Wie man braunen Reis macht:

Heutzutage tauschen viele von uns braunen Reis auf alle möglichen Arten gegen Weißen aus. Ernsthaft, wenn Sie sich die Sushi-Angebote an der Whole Foods Sushi-Theke ansehen, wird fast die Hälfte davon mit braunem Reis hergestellt, und Sie wissen, dass Whole Foods nicht all das braune Reis-Sushi ohne eine fertige Gruppe von Verbrauchern serviert.

Und viele Restaurants bieten braunen Reis als Option an, insbesondere asiatische Restaurants. Und wir machen es öfter zu Hause – aber wenn Sie gerade erst in der Welt des braunen Reises anfangen, haben Sie vielleicht einige Fragen und möchten Ratschläge, wie man zarten braunen Reis macht und ihn gut macht.

Weil schlecht gekochter brauner Reis körnig und matschig sein kann, während perfekt gekochter brauner Reis zu prallen, zähen kleinen Körnern mit viel Geschmack und großartiger Textur führt. Ganz zu schweigen von einem schönen Nährstoffschub. Hier ist ein Rezept, wie man jedes Mal perfekten braunen Reis bekommt.

Was ist brauner Reis?

Brauner Reis ist Reis mit der ungenießbaren äußeren Hülle entfernt, aber mit dem Keim und der äußeren Schicht intakt. Es ist nahrhafter als weißer Reis und hat einen Denier, zäher, nussiger, Getreide.

Welche Arten von braunem Reis gibt es? Welches solltest du kaufen?

So ziemlich jeder Reis kommt in einer braunen Version von Langkorn bis Basmati. Lang- oder Mittelkorn eignet sich am besten für die meisten Zubereitungen, einschließlich einfach gekochtem braunem Reis. Kurzkorn kann klebriger sein und wird manchmal für asiatische Reispräparate gewünscht.

Dies ist, was Sie wissen müssen, um perfekten braunen Reis auf dem Herd zu kochen.

Müssen Sie braunen Reis vor dem Kochen abspülen oder einweichen?

Es wird oft empfohlen, aber ich habe das meistens übersprungen. Während das Spülen oder Einweichen dazu beitragen kann, die Körner separater und deutlicher zu halten, wird es Ihren Reistopf nicht ruinieren, wenn Sie ihn überspringen. Überprüfen Sie, ob Ihr Paket spezifische Anweisungen dazu enthält.

Das beste narrensichere Rezept für braunen Reis: Wie lange man braunen Reis kocht, das Verhältnis von braunem Reis zu Wasser und alles, was Sie wissen müssen, um perfekten braunen Reis zu erhalten.

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Wie ist das Verhältnis von braunem Reis zu Wasser?

Das grundlegende Verhältnis von braunem Reis zu Wasser beträgt 2 1/2 Tassen Wasser pro 1 Tasse braunem Reis. Erwägen Sie, Ihren Reis in einer leichten Brühe anstelle von Wasser zu kochen, wenn Sie ihm einen Geschmacksschub verleihen möchten. Verwenden Sie vegetarische Brühe, wenn Sie den Reis vegetarisch oder sogar vegan halten möchten.

Wie lange dauert es, braunen Reis zu kochen?

Brauner Reis braucht normalerweise etwa 45 Minuten, um gekocht und zart zu werden, sobald das Wasser (oder die Brühe) zum Kochen kommt, und dann braucht er mindestens 10 Minuten, um vor dem Servieren zu stehen.

Ist brauner Reis schwerer zu kochen?

Nein. Es dauert nur länger, also müssen Sie das planen. Sie können es aber auch in größeren Chargen herstellen und für eine andere Zeit aufbewahren.

Wie friert man gekochten braunen Reis ein?

Legen Sie es in gefrierfeste Reißverschlusstaschen. Packen Sie sie in die Größen, die Sie in den kommenden Monaten höchstwahrscheinlich auftauen möchten. Drücken sie die tasche zu squeeze-out alle der luft dann dichtung es. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum und schreiben Sie auch braunen Reis darauf. Wirklich könnte man denken, es ist Gerste oder etwas, wenn man es in seinem gefrorenen Zustand Monate später begegnen, und Sie sollten nicht zu erraten, was es ist! Es bleibt mindestens 4 Monate im Gefrierschrank, bis zu 6 Monate.

Was ist der Unterschied zwischen braunem und weißem Reis?

Während brauner Reis die äußere Hülle entfernt hat, hat weißer Reis zusätzlich zur Hülle auch die äußere Schicht und den Getreidekeim entfernt.

Ernährung mit braunem Reis

Was den Nährstoffunterschied betrifft, bleibt bei braunem Reis mehr Getreide intakt. Beim Entfernen der äußeren Schicht und der Getreidekeime von weißem Reis gehen einige Vitamine und Mineralien verloren – wenn Sie angereicherten weißen Reis sehen, bedeutet dies, dass sie wieder hinzugefügt wurden. Brauner Reis hat jedoch mehr Ballaststoffe (dies ist der größte ernährungsphysiologische Vorteil, den brauner Reis bietet), Magnesium, Folsäure und einige andere Mineralien. Der höhere Ballaststoffgehalt hält Sie länger voller. Einige Studien haben viele gesundheitliche Vorteile gezeigt und sind mit dem Verzehr von braunem Reis und anderen Vollkornprodukten verbunden.

Welche Art von Reis hat mehr Kohlenhydrate und Kalorien?

Sowohl weißer als auch brauner Reis haben ähnliche Mengen an Kalorien und Kohlenhydraten pro Tasse, wobei brauner Reis mit 44 Gramm Kohlenhydraten pro Tasse etwas höher ist.

Wie viele Kalorien enthält eine Tasse braunen Reis?

Eine Tasse brauner Reis hat 216 Kalorien und 1,8 Gramm Fett.

Wie lange kann brauner Reis gelagert werden?

Wenn ein Beutel ungeöffnet ist, hat er ein „Best Used By“ -Datum. Sobald es geöffnet ist, sollten Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen und innerhalb von etwa 4 Monaten verwenden. Gleiches gilt, wenn Sie Ihren Reis in großen Mengen gekauft haben. Aufgrund der darin enthaltenen natürlichen Öle kann es schneller ranzig werden als weißer Reis.

Was mit braunem Reis servieren?

Wirklich alles, was Sie mit weißem Reis servieren würden! Sobald Sie Ihren Topf mit perfektem braunem Reis zubereitet haben, können Sie ihn so servieren, wie er ist, von mediterranem Schweinefilet mit gebratenem Gemüse über in der Pfanne angebratene Hähnchenbrust mit gerösteter Tomatillo-Salsa bis hin zu thailändischem Lachs.

Brauner Reis Rezepte:

• Herby brauner Reis
• Gemüse- und brauner Reissalat mit Honig-Zitronen-Dressing
• Gegrillte Schweinelende mit braunem Reissalat

Und nicht verpassen: 10 Möglichkeiten, Reisreste zu verwenden.

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