Wenn Sie ein Prime Rib ohne Knochen auf dem Grill zubereiten, erhalten Sie das zarteste, rauchigste Rindfleisch! Sie verwenden die Rotisserie zum gleichmäßigen Kochen und für ein köstliches Anbraten der Kruste, das besonders aromatisch ist. Verwenden Sie eine im Laden gekaufte Gewürzmischung für die einfache Zubereitung.

Dieser Beitrag wird von Twin Eagles Grills gesponsert, einem einjährigen Partner von Heartbeet Kitchen. Wir haben ihre 36-Zoll-Grillplatte mit Infrarot-Rotisserie auf einer tragbaren Basis. Ihre sorgfältig entwickelten Grills sind ebenso schön wie leistungsstark.

Mein neuestes Grillprojekt war es, zu lernen, wie man eine köstliche Rotisserie Prime Rib macht. Wir machen mein unkompliziertes Rotisserie-Hühnchen-Rezept oft, aber wir reservieren Rindfleisch für besondere Anlässe wie Ostern und Weihnachten, vor allem einen teureren Schnitt wie einen Prime Rib Roast ohne Knochen. Es ist so wert die zarte, saftige Leckerei in Sauerteigbrötchen versteckt! Machen Sie diesen Baby-Grünkohlsalat für Frische, und Sie haben die perfekte Mahlzeit.

Da dieses Stück Fleisch für sich genommen eine Delikatesse ist, muss es nicht mariniert oder grundiert werden. Ich benutze eine einfache Beschichtung von Bio-Steak Gewürz, um die Kruste und etwas grobes Salz zu bauen, und das war’s!

Welches Stück Rindfleisch eignet sich am besten für Rotisserie?

Prime Rib ohne Knochen ist ein großartiges Stück Rindfleisch, das über die Rotisserie gekocht werden kann, eine einfache und einfache Technik. Die langsame und stetige Rotation mit konstanter sanfter Hitze ermöglicht es dem Rindfleisch, sich intern und extern zu heften, was zu unglaublichen Ergebnissen führt.

Der Rotisserie Spieß ist mein Lieblingsaccessoire auf meinem Twin Eagles Grill. Das verdeckte Rotisserie-System verfügt über einen voll integrierten Motor mit 100 lbs. drehen kapazität. Die design produziert eine konsistente und uniform rotation der rotisserie stange, und es hat zwei höhe positionen zu halten lebensmittel die richtige abstand von der brenner zu vermeiden brennen die fleisch.

Wie man Rotisserie Prime Rib macht:

• Mindestens 1 Stunde vor dem Grillen, bis zu einem Tag vorher, würzen und salzen Sie Ihren Prime Rib Roast. Lassen Sie es vor dem Grillen auf Raumtemperatur kommen.
• Verwenden Sie Metzgerschnur, um den Braten zu binden, um sicherzustellen, dass das Fleisch sicher und kompakt ist.
• Spießen Sie den Braten auf Ihren Rotisserie-Spieß, so dass der Braten durch die Mitte aufgespießt wird, befestigen Sie dann Ihre Rotisserie-Gabeln und schieben Sie sie in das Fleisch.
• Stecken Sie die Enden des Spießes in die Rotisserie-Steckdosen. Schalten sie ihre rotisserie, dann schalten sie ihre infrarot wärme zu medium hohe, wenn mit. Die Außenseite der Prime Rib 20 Minuten anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
• Schalten Sie die Infrarotwärme aus und stellen Sie den Grill mit indirekter Wärme bei geschlossenem Deckel auf 300 Grad Fahrenheit. (Dies ist Ihr Ausgangspunkt, wenn Sie keine Infrarot-Rotisserie haben).
• Spieß braten die prime rib bei 300 grad F, bis die interne temperatur der mitte erreicht 120 grad F.
• Schalten sie indirekte wärme. Verwenden infrarot rotisserie brenner zu beenden anbraten die außerhalb für ein paar minuten, bis knusprig und braun. Und die Mitte der Prime Rib sollte jetzt bei 125 Grad Fahrenheit sein.
• Spieß vom Grill nehmen und Braten auf ein Schneidebrett legen. Prime Rib vorsichtig vom Spieß nehmen und das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen. Dann schnitzen und servieren.

Bei welcher Temperatur Prime Rib gekocht werden soll:

Die Innentemperatur ist eines der wichtigsten Details bei der Herstellung von Fleisch. Medium Rare ist die magische Temperatur für Prime Rib, etwa 130-135 Grad Fahrenheit, was bedeutet, dass Sie es bei etwa 125 Grad Fahrenheit vom Grill ziehen, da die Innentemperatur im Ruhezustand weiter ansteigt. Wenn es auf mittel gekocht wird, beginnt das Fleisch zu härten und verliert seine ideale Textur.

Wie lange dauert es, einen Braten zu braten?

Die Zeit, die Prime Rib benötigt, um auf einer Rotisserie zu kochen, hängt hauptsächlich von der Größe des Bratens und der indirekten Hitze ab, bei der Sie ihn kochen.

Ich habe für dieses Rezept einen 2 1/2 Pfund Prime Rib Roast ohne Knochen verwendet. Es dauerte ungefähr 45 Minuten nach dem anfänglichen Anbraten, um eine Innentemperatur von 125 Grad Fahrenheit zu erreichen, wobei die indirekte Hitze des Grills bei 300 Grad Fahrenheit gehalten wurde.

Nach dem entfernen von wärme und ruhe (stehen zeit), die interne temperatur weiterhin steigen zu über 130 grad F, die ist medium rare–die magie temperatur.

Beilagen für Prime Rib:

• Flauschige Sauerteigbrötchen
• Römersalat vom Grill
• Knusprige Kartoffelspalten
• Toskanische weiße Bohnen
• Honig Knoblauch Karotten

Wie man Rotisserie Prime Rib

Ein Rezept für die Herstellung von erstaunlichen Rotisserie Prime Rib auf dem Grill. Das Rindfleisch ist innen unglaublich saftig und zart, mit der klassischen Kruste von Prime Rib.

5 aus 1 Stimme

Vorbereitungszeit :5 minuten

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zusätzliche Zeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Autor: Amanda Paa

MAßSTAB:

Zutaten

• 2 1/2 bis 3 Pfund Prime Rib Roast ohne Knochen
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Esslöffel Steakgewürz

Anleitung

• Mindestens 1 Stunde vor dem Grillen, bis zu einem Tag vorher, würzen und salzen Sie Ihren Prime Rib Roast und klopfen Sie die Gewürze in das Fleisch, damit es haftet. Lassen Sie es vor dem Grillen auf Raumtemperatur kommen.
• Verwenden Sie Metzgerschnur, um den Braten zu binden, um sicherzustellen, dass das Fleisch gesichert und kompakt ist.
• Spieß die braten auf ihre rotisserie spieß, so, dass braten ist spieß durch die mitte, dann befestigen ihre rotisserie gabeln und rutsche in die fleisch, und ziehen sie die schloss schrauben zu sichern.
• Stecken Sie die Enden des Spießes in die Rotisserie-Steckdosen. Stellen Sie eine grillsichere Aluminiumpfanne unter das Fleisch, um Tropfen aufzufangen. Schalten Sie Ihre Rotisserie so ein, dass sie sich zu drehen beginnt, und stellen Sie dann Ihre Infrarotwärme bei Verwendung auf mittelhoch. Verwenden Sie dies, um die Außenseite der Prime Rib für etwa 20 Minuten zu braten, bis sich eine Kruste bildet.
• Schalten Sie die Infrarotwärme aus und bringen Sie den Grill mit indirekter Wärme bei geschlossenem Deckel auf 300 Grad Fahrenheit. Ich schalte meinen Brenner ganz links und ganz rechts auf mittlere bis niedrige Hitze ein, um ihn bei 300 Grad Fahrenheit zu halten.
• Spieß braten die prime rib bei 300 grad F, bis die interne temperatur der mitte erreicht 120 grad F. Pause die rotisserie und verwenden eine instant-lesen fleisch thermometer jeden 15 minuten zu halten tabs auf die temp. Thermometer sollte in die Mitte der Prime Rib eingeführt werden, um auf Garheit zu testen.
• Wenn das Fleisch 120 Grad Fahrenheit erreicht hat, schalten Sie die indirekte Hitze aus (wenn Sie einen Infrarot-Rotisserie-Brenner verwenden). Schalten Sie den Rotisserie-Brenner wieder auf mittelhoch, um die Außenseite einige Minuten lang zu anbraten, bis sie knusprig und braun ist. Innentemperatur der Mitte der prime rib sollte jetzt bei 125 Grad F. Wenn nicht mit dem Infrarot-Brenner, nur kochen, um 125 Grad F.
• Spieß vom Grill nehmen und Braten auf ein Schneidebrett legen. Prime Rib vorsichtig vom Spieß nehmen und das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen. Dann in dünne Scheiben schneiden und warm servieren.

Hinweise

*Verlassen Sie sich auf die Innentemperatur des Fleisches und nicht auf die Zeit, um zu wissen, wann das Prime Rib fertig gekocht ist.