Dies funktioniert am besten mit Suppen mit stärkehaltigen Zutaten wie Kartoffeln, Bohnen, Reis oder sogar Nudeln. Sie können Suppen mit Fleisch darin mischen, wie diese Lamm & Gerstensuppe auf die gleiche Weise, aber stellen Sie sicher, dass keine Knochen vorhanden sind, und verwenden Sie einen leistungsstarken Mixer, um die Fasern aufzubrechen.

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Sahne oder Joghurt hinzufügen

Das Hinzufügen von zusätzlicher Sahne kann eine cremige oder gemischte Suppe wie diese Wildpilzsuppe verdicken, aber das Einrühren eines Löffels dicken Joghurts kann effektiver sein. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu kochen, nachdem Sie die Sahne oder den Joghurt hinzugefügt haben, da sie sich sonst spalten kann.

Fügen Sie Mehl oder Maismehl hinzu

Sie können auch Mehl oder Maismehl verwenden, um eine Suppe zu verdicken. Einen Esslöffel davon in eine kleine Schüssel geben und 2-3 EL der Suppe unterrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Rühre dies zurück in die Suppe und bringe es zum Kochen. Einige Minuten kochen lassen, damit das Stärkegranulat platzen kann, um sich zu verdicken und Mehlgeschmack auszukochen.

Verwenden Sie eine Butter- und Mehlpaste

Sie können auch eine Mehl- und Butterpaste namens Beurre Manié verwenden, um eine Suppe zu verdicken. Mischen Sie einfach 2 TL Mehl mit 2 TL weicher Butter und rühren Sie die Paste in die Pfanne, während die Suppe kocht. Die Butter hilft, das Mehl in der Flüssigkeit zu verteilen.

Brot einmischen

Zerrissene Brotstücke können zur Verdickung in die Suppe eingemischt werden. Verwenden Sie ein Brot mit milderem Geschmack, um den Geschmack der Suppe nicht zu verändern, oder verwenden Sie einen Sauerteig, wenn Sie einen stärkeren Geschmack hinzufügen möchten. Weichen Sie die Brotstücke zuerst ein, um sie weicher zu machen und das Mischen zu erleichtern. Brot würde einer frisch schmeckenden Tomatensuppe Körper verleihen, ohne den Geschmack zu verändern.

Linsen oder Reis hinzufügen

Gemischte Linsen und Reis können einer Suppe auch Körper verleihen. Rote Linsen funktionieren in Tomatensuppen wie diesem Rezept, und Reis kann in grünen Suppen verwendet werden oder wo ein Gemüse wie Blumenkohl verwendet wurde. Kochen Sie sie, bis sie weich sind, und mischen Sie sie dann in die Suppe.