Bei der Reisherstellung spielen eine Vielzahl von Variablen eine Rolle. Jeder von ihnen kann bestimmen, ob Ihr Endergebnis schön und flauschig oder schrecklich trocken oder gloopy herauskommt. Einer der grundlegendsten und oft übersehenen Aspekte dieses Prozesses ist die Menge an Wasser, die Sie verwenden sollten. Die meiste Zeit verwenden Sie wahrscheinlich nur zwei Tassen Reis. Dies wirft jedoch die Frage auf, wie viel Wasser für 2 Tassen Reis?

Wie viel Wasser für 2 Tassen Reis? Das perfekte Verhältnis von Reis zu Wasser

Das Verhältnis von Wasser zu Reis, das Sie verwenden sollten, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Im Zweifelsfall ist eine gute Faustregel beim Kochen von Reis auf dem Herd eineinhalb Tassen Wasser pro Tasse Reis. Dies bedeutet, dass Sie für zwei Tassen Reis drei Tassen Wasser verwenden würden.

Wenn Sie diese Methode verwenden, erstellen Sie etwas mehr als drei Tassen Reis. Beim Kochen von Reis mit diesen Anteilen ist es am besten, mittelkörnigen weißen Reis anstelle eines Langkorns wie Basmatireis zu verwenden.

Wie viel Wasser für 3 Tassen Reis?

Bei der Erhöhung des Reisanteils ist die Methode zur Berechnung des bei dieser Methode verwendeten Wassers recht einfach.

Grundsätzlich erfordert diese Methode nur eineinhalb Tassen Wasser pro Tasse Reis. Als solche für drei Tassen Reis würden Sie für eineinhalb Tassen Wasser und sechs für vier Tassen verwenden. Die Formel bleibt durchweg konsistent, egal wie viel Reis Sie zubereiten möchten.

Ändert sich dieses Verhältnis für verschiedene Reiskörner?

Je nach Reissorte, die Sie zubereiten, ändert sich das Verhältnis von Reis zu Wasser unweigerlich. Dieser Variationsgrad kann von einem Verhältnis von eins zu eins bis möglicherweise sogar von zwei zu eins zugunsten von Wasser zu Reis reichen.

Für einige der anderen häufigsten Reissorten wird empfohlen, die folgenden Wasser-Reis-Verhältnisse zu verwenden:

• Langkörniger weißer Reis: zwei Tassen Wasser pro Tasse Reis.
• Kurzkörniger weißer Reis: eineinhalb Tassen Wasser pro Tasse Reis.
• Sushi-Reis / Calrose-Reis: eineinhalb Tassen Wasser pro Tasse Reis.
• Langkörniger brauner Reis: zweieinhalb Tassen Wasser zu einer Tasse Reis.
• Parboiled Reis: zwei Tassen Wasser pro Tasse Reis.
• Indischer Reis (wie Basmati oder Jasmin): ein Verhältnis von Reis zu Wasser von eins zu eins.

Bei diesen Verhältnissen ist jedoch zu beachten, dass es wichtig ist, den Reis zuerst zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Stellen Sie dabei jedoch sicher, dass Sie nur kaltes Wasser verwenden, da warmes Wasser den Reis zu kochen beginnt, was dazu führen kann, dass er gloopy wird oder schlecht riecht. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Ihren Reis nicht zuerst zu waschen, sollte sich das Verhältnis von Wasser, das Sie verwenden, leicht erhöhen, um dies auszugleichen.

Würde ich diese Verhältnisse für einen Reiskocher verwenden?

Bei Verwendung von Reiskochern ändern sich einige Verhältnisse zum Kochen von Reis. Ein Vorteil der Verwendung von Reiskochern ist, dass sie den Prozess drastisch vereinfachen. Darüber hinaus sorgen sie dafür, dass Sie immer gut gekochten Reis erhalten.

Im Allgemeinen wird bei Verwendung eines Reiskochers etwas weniger Wasser benötigt als beim Kochen von Reis auf einem Herd. Als solches ist ein Verhältnis von eineinhalb Wasser zu einem Reis für die meisten mittelkörnigen Reissorten geeignet. Langkornreis benötigt jedoch immer noch mehr Wasser als mittlere oder kurze Reiskörner.

Auf der Suche nach den besten Reiskochern und Kombinationsherden? Wir können dabei helfen.

Was ist die beste Methode zur Herstellung von Reis?

Wenn die Verwendung der 1 Tasse Reis, 1 und 1/2 Tasse Wasser Methode zu kompliziert klingt, dann gibt es eine noch einfachere Methode, die Sie verwenden können.

Die Fingermethode beinhaltet, wie der Name schon sagt, mit dem Finger zu messen, wie viel Wasser Sie verwenden sollten. Speziell Ihr Zeigefinger.

Wenn Sie diese Methode anwenden, waschen Sie zuerst Ihren Reis und geben Sie ihn in einen Topf, während Sie sicherstellen, dass die Oberseite eben ist. Legen Sie dann mit einem ausgestreckten Zeigefinger Ihre Fingerspitze auf den Reis. Füllen Sie anschließend den Topf bis zu Ihrem ersten Knöchelgelenk mit Wasser.

Danach sind Sie fertig. Dies kann für jede Art von weißem Reiskorn von langkörnigem Jasmin bis zu kürzerem Sushi-Reis funktionieren.

Dies funktioniert jedoch nicht nur für weißen Reis, da selbst langkörniger brauner Reis perfekt herauskommt. Das einzige, woran Sie sich erinnern müssen, ist, dass braune Körner zusätzliche fünfzehn bis zwanzig Minuten Kochzeit benötigen.

Wie man Reis kocht

Jetzt wissen Sie, wie Sie das perfekte Verhältnis von Reis zu Wasser erreichen. Wie man es kocht, kann entweder ein einfacher oder etwas komplizierter Prozess sein. Dies hängt jedoch davon ab, ob Sie einen Reiskocher oder einen Topf auf dem Herd besitzen und planen.

In diesem Handbuch gehen wir davon aus, dass Sie das Kochfeld verwenden, da Reiskocher so ziemlich die ganze Arbeit für Sie erledigen.

1. Waschen Sie Ihren Reis: Dieser erste Schritt entfernt überschüssige Stärke aus dem Reis. Diese Stärke kann dazu führen, dass Ihr Reis gloopy ist und möglicherweise riecht. Um Reis zu waschen, gießen Sie einfach Ihren Reis in eine Schüssel mit kaltem Wasser und rühren Sie, bis das Wasser eine stärkehaltige weiße Farbe annimmt. Sobald dies geschehen ist, gießen Sie den Reis und das Wasser in ein Sieb, um das stärkehaltige Wasser zu entfernen.
2. Reis und Wasser in den Topf geben: Inzwischen sollten Sie die richtige Wassermenge für Reis messen können. Befolgen Sie einfach die zuvor genannten Anweisungen, entweder die Tassen- oder die Fingermethode.
3. Den Reis auf Siedetemperatur bringen: Stellen Sie das Kochfeld auf hohe Hitze, bis das Wasser kocht. Dann den Reis vorsichtig umrühren, um Klumpen aufzubrechen.
4. Den Reis kochen lassen: Sobald das Wasser kocht und der Reis gerührt wurde, drehen Sie das Kochfeld auf eine niedrigere Temperatur und decken Sie es mit einem festen Deckel ab. Während die Länge der Zeit, die Sie den Reis kochen wird variieren, für so etwas wie weißen Reis sollten zwölf Minuten lang genug sein. Langkörniger brauner Reis sollte jedoch etwa eine halbe Stunde stehen gelassen werden. Lassen Sie den Reis während dieser Zeit alleine auf dem Herd und entfernen Sie nicht den Deckel, da sonst das Wasser entweicht und Ihr Reis nicht richtig gedämpft wird.
5. Lassen Sie den Reis ruhen: Sobald Sie den Reis auf dem Herd gelassen haben, ist es Zeit, ihn ruhen zu lassen. Nehmen Sie es dazu vom Herd und lassen Sie es mindestens zehn Minuten auf der Gegenseite stehen. Entfernen Sie dabei nicht die Deckel von Ihrem Reis, da dieser immer noch vom Wasserdampf verdampft wird.
6. Flusen Sie den Reis: Entfernen Sie nach Ablauf der zehn Minuten den Deckel und flusen Sie Ihren Reis mit einem Gummipaddel, um Ihren Reis zu trennen. All dies beinhaltet wirklich, dass Sie den Reis vorsichtig mit dem Paddel umrühren.
7. Servieren: Sobald diese Schritte erfolgreich befolgt wurden, ist es Zeit, Ihren Reis zu servieren. Wenn Sie den Reis warm halten möchten, während Sie andere Teile der Mahlzeit zubereiten, decken Sie den Topf einfach ab, bis er fertig ist. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie warmen Reis nicht lange im Freien lassen, da dies ein Nährboden für Bakterien sein kann.

Beim Kochen von Reis sind die folgenden Hinweise zu beachten. Wenn der Reis nicht eingehalten wird, kommt er unweigerlich in einem schlechteren Zustand heraus, als er es sonst tun würde.

• Verwenden Sie einen schweren und gut sitzenden Deckel: dies ist von entscheidender Bedeutung, da ein leichterer oder schlecht sitzender Deckel Dampf entweichen lässt oder durch überlaufendes Wasser verdrängt wird.
• Der richtige Topf: Wenn Sie 2 Tassen Reis zubereiten, egal ob weißer oder brauner Reis, sollten Sie einen Topf verwenden. Für 3 Tassen oder mehr ist jedoch die Verwendung eines geeigneten Topfes am besten geeignet. Der Grund dafür ist, dass Reis, der in einer Pfanne oder einem Topf falscher Größe gekocht wird, nicht gleichmäßig kocht und möglicherweise am Boden der Pfanne klebrig ist.
• Nicht mit Deckel kochen: Halten Sie beim Kochen den Deckel vom Topf ab, da der Reis dadurch gleichmäßiger gart.
• Lassen Sie den Deckel während des Kochens in Ruhe und ruhen Sie sich aus: Wenn Sie den Deckel wieder abnehmen, kann der Reis nicht gleichmäßig garen. Außerdem verhindert es, dass der Reis richtig aufbläst.
• Es ist wichtig, ihn ruhen zu lassen: Reis, der sofort vom Kochfeld genommen wird, ist immer noch etwas klebrig. Wenn Sie es ruhen lassen, bedeutet dies, dass es das Kochen beendet und eher flauschig als klebrig wird.
• Verwenden Sie beim Flusen keine Gabel: Die Verwendung einer Gabel zerbricht längere Körner. Aus diesem Grund ist es am besten, beim Flusen ein Gummipaddel oder einen Holzlöffel zu verwenden.

Wenn alle diese Schritte korrekt befolgt wurden, haben Sie durchweg perfekten Reis und dieser Typ macht sich nicht über Ihre Bemühungen lustig. Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, womit Sie es haben und welche Art von Reis Sie verwenden sollten.