Wir alle kaufen Fleisch vom Markt. Entweder frisch oder gefroren.
Aber wir alle haben bemerkt, dass das Gewicht des Fleisches im gefrorenen Zustand unterschiedlich ist.
Nicht zu viel, nur ein kleiner Unterschied.
Ist dieser Unterschied real, oder ist es nur ein Missverständnis von uns gemacht?
Viele von uns unterscheiden es als Mythos.
Aber sicherlich gibt es eine Art wissenschaftliche Erklärung, um die Wahrheit zu beweisen, wenn wir das Fleisch mit der Wissenschaft einfrieren.
Aber ja, gefrorenes Fleisch wiegt mehr wegen des festsitzenden Eises und der gefrorenen Luft darin.
Wenn Sie das Fleisch einfrieren, frieren Sie auch die kleinen Luftblasen darin ein, wodurch das Fleisch mehr wiegt als wenn es nicht gefroren wäre.
Nun, das werden wir heute in unserer Diskussion über „Wiegt gefrorenes Fleisch mehr?“.
Sind die Dinge schwerer, wenn sie gefroren sind?
Die Dinge wiegen ähnlich, was auch immer die Temperatur sein mag.
Aber Sie können wenig Unterschied zwischen den frischen und gefrorenen Sachen bemerken.
Da mehr Wasser als Eis an ihnen klebt, anstatt abzutropfen.
In einigen Fällen gibt es auch Luftblasen, die zu klein sind. Es macht den Unterschied im Gewicht, aber es wird sehr wenig sein.
Sie können sich also etwas schwerer fühlen, wenn es gefroren ist.
Also, ja, die Dinge sind schwerer, wenn sie gefroren sind.
Wiegt gefrorenes Fleisch mehr?
Jetzt wissen wir, dass die Dinge beim Einfrieren schwerer werden können, und es wird uns leichter fallen, dasselbe für gefrorenes Fleisch zu verstehen.
Fleisch ist weder fest noch flüssig.
Es hat Lücken, die groß genug sind, um eine kleine Menge Wasser und Luft darin unterzubringen.
Das Wasser und die Luft im Inneren machen den Unterschied.
Wenn das Fleisch verarbeitet und verpackt wird, befinden sich Luft und Wasser im Fleisch.
Wenn sie also gefroren sind, wird das Wasser in ihnen gefroren und in Eis verwandelt.
Obwohl flüssiges und gefrorenes Wasser / Eis das gleiche Gewicht haben, bleibt das Wasser im Fleisch stecken und summiert sich zum Gewicht des Fleisches.
Die Lufteinschlüsse im Fleisch werden ebenfalls gefroren (Es ist möglich, Luft einzufrieren und in Eis zu verwandeln. Sie werden leicht schwer, wenn sie gefroren sind).
Diese gefrorene Luft addiert sich zum Gewicht des Fleisches.
Wenn wir also gefrorenes Fleisch wiegen, wiegen wir das Fleisch plus das Gewicht des Eises / gefrorenen Wassers plus die gefrorene Luft im Inneren.
Die Summe des Gewichts des Eises und der Luft im Inneren mag nicht zu viel sein, aber es ist gut genug, um wahrnehmbar zu sein.
Sie können den Unterschied nach dem Kochen des Fleisches noch besser verstehen.
Wenn wir das Fleisch kochen, haben wir es im Herzen.
Dadurch wird das gesamte Wasser im Fleisch verdampft.
Außerdem verdampft es die verbleibende Blutspur und jeden anderen Saft (meistens) darin.
Außerdem schrumpft das Fleisch.
Dadurch schrumpft und verschwindet die Lufttasche im Inneren.
All dies verhindert, dass überschüssiges Wasser und Luft weggehen, und somit wiegt das Fleisch viel weniger, wenn es gefroren ist.
Also ja, gefrorenes Fleisch wiegt mehr wegen des festsitzenden Eises und der gefrorenen Luft darin.
Wiegt gefrorenes Fleisch mehr als aufgetautes?
Gefrorenes Fleisch enthält mehr Wasser und gefrorene Luft.
Deshalb wiegt es mehr als nicht gefrorenes Fleisch.
Aber das ist ein kleiner Unterschied.
Der Gewichtsunterschied wird deutlicher, wenn wir ihn mit aufgetautem Fleisch vergleichen.
Wenn Fleisch aufgetaut wird, werden das gefrorene Wasser und die Luft herausgenommen.
Durch den Verlust der Mischung schrumpft das Fleisch etwas und wiegt weniger.
Nicht nur das Gewicht geht verloren, sondern auch die Qualität des Fleisches geht in gewissem Maße verloren.
Es stellt sich heraus, dass der Verlust der Mischung während des Auftauens die Qualität des Fleisches verringert, aber es bleibt sicher zu essen.
Wiegt gefrorenes Fleisch mehr als frisches?
Frischfleisch ist Fleisch, das nicht konserviert oder aufgetaut wurde. Sie können gefroren oder gekühlt sein.
Aber lassen Sie uns unsere Diskussion auf gefrorenes Fleisch vs ungefrorenes frisches Fleisch beschränken.
Wenn wir das Gewicht dieser beiden vergleichen, können wir einen sehr geringen Gewichtsunterschied feststellen.
Wenn wir das berücksichtigen, wird das gefrorene Fleisch mehr wiegen.
Beide können die gleiche Menge Wasser enthalten.
Gefrorenes Wasser oder Eis hat das gleiche Gewicht wie flüssiges Wasser.
Aber das gefrorene Fleisch wird etwas gefrorene Luft enthalten.
Das erhöht das Gewicht des Fleisches und macht es schwerer.
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Ändert sich das Gewicht von Fleisch beim Einfrieren?
Wenn Fleisch gefroren ist, nimmt das Gewicht zu.
Aber die Zunahme ist so gering, dass es sich um eine leichte Gewichtsänderung handelt.
Wir wissen, dass gefrorenes Wasser und flüssiges Wasser das gleiche Gewicht haben.
Das gefrorene Wasser im Fleisch hätte also keinen Unterschied machen sollen.
Es stellt sich jedoch heraus, dass Fleisch beim Auftauen Feuchtigkeit verliert.
Durch diesen Feuchtigkeitsverlust wiegt das gefrorene Fleisch mehr.
Aber es gibt noch einen anderen Grund, warum Fleisch mehr wiegt, wenn es gefroren ist.
Fleisch ist nicht fest. Es beherbergt Wasser und einige kleine Luftblasen.
Diese Luftblasen machen den Unterschied.
Es ist möglich, Luft einzufrieren und zu vereisen.
Während die Luft 0 wiegen kann, addiert gefrorene Luft etwas Gewicht.
Wenn Sie also das Fleisch einfrieren, frieren Sie auch die kleinen Luftblasen darin ein, wodurch das Fleisch mehr wiegt als wenn es nicht gefroren wäre.
Wiegt ein Pfund Fleisch mehr, wenn es gefroren ist?
Ein Pfund oder ein Gramm. Alles Fleisch wiegt etwas mehr, wenn es gefroren ist.
Das Wasser darin erstarrte und blieb stecken. Das summiert sich zum Gewicht.
Dann haben wir die kleinen Luftblasen. Diese Luftblasen gefrieren und werden zu Eis, was sich zum Gewicht des Fleisches summiert.
Weil die luftblasen sind zu klein, die unterschied in gewicht wird sehr wenig.
Wenn Sie also genau ein Pfund Fleisch nehmen und es einfrieren, wiegt es etwas mehr als ein Pfund.
Wenn Sie es auftauen, wiegt es weniger als ein Pfund.
Weil das Auftauen Feuchtigkeitsverlust verursacht.
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Wie viel mehr wiegt gefrorenes Fleisch?
Wie viel mehr wiegt gefrorenes Fleisch?
Das hängt von der Menge an Wasser und Luftblasen ab, die das Fleisch vor dem Einfrieren enthält.
Wie bereits erwähnt, enthält gefrorenes Fleisch Eis (gefrorenes Wasser) und gefrorene Luft.
Gefrorenes Wasser und gefrorene Flüssigkeit wiegen gleich.
Aber Luft und gefrorene Luft haben einen Gewichtsunterschied.
Kurz gesagt, der Gewichtsunterschied sollte das Gewicht der gefrorenen Luft im Fleisch sein.
Normalerweise ist dieser Unterschied sehr gering.
So wenig, dass es den Preis des Fleisches nicht berücksichtigt.
Stellen wir uns nun ein Szenario vor, in dem ein Pfund Fleisch eingefroren, dann aufgetaut und dann wieder eingefroren wurde.
In diesem Fall unterscheidet sich das Gewicht des Fleisches erheblich.
Denn wenn das Fleisch aufgetaut wird, verliert es Feuchtigkeit (Wasser).
Dadurch verliert das Fleisch sein ursprüngliches Gewicht und seine ursprüngliche Qualität.
Das Einfrieren dieses Fleisches erhöht das Gewicht, da das Fleisch beim Auftauen bereits geschrumpft ist.
Wiegt gefrorenes Fleisch mehr als aufgetaut?
Der Gewichtsunterschied wird deutlicher, wenn Sie ein Pfund gefrorenes Fleisch mit einem Pfund aufgetautem Fleisch vergleichen.
Im gefrorenen Zustand enthält das Fleisch gefrorenes Wasser und Luft. Das sind übermäßiges Gewicht.
Wenn dieses Fleisch aufgetaut ist, wird es wahrscheinlich erhitzt und aufgetaut.
Dadurch kann das darin enthaltene Wasser aus dem Fleisch austreten.
Das Fleisch schrumpft ein wenig, wodurch die Luftblasen im Inneren verschwinden.
Da das überschüssige Wasser und die Luftblasen verschwunden sind, ist das Gewicht des aufgetauten Fleisches geringer als das Gewicht des gefrorenen Fleisches.
Soll ich meine gefrorenen oder aufgetauten Lebensmittel wiegen?
Unserer Meinung nach sollten Sie Ihre Lebensmittel wiegen, wenn sie gefroren sind.
Aufgetaute Lebensmittel verlieren durch Feuchtigkeitsverlust an Qualität.
Sei es Fleisch oder Obst oder ein anderer Gegenstand, wenn sie aufgetaut werden, verlieren sie ihre Qualität.
Es wird sehr unfair sein, sie dann zu wiegen, da sie bereits an Qualität verloren haben.
Außerdem empfiehlt die allgemeine Faustregel, die Lebensmittel zu wiegen, wenn sie verpackt / gefroren sind.
Sie sollten Ihre Lebensmittel also wiegen, wenn sie gefroren sind.
Wenn sich jedoch noch andere Anweisungen zum Wiegen der Lebensmittel in der Verpackung befinden, befolgen Sie diese.
Ist Hühnchen schwerer, wenn es gefroren ist?
Gefrorenes Huhn wiegt nicht mehr als es aufgetaut ist.
Gefrorenes Wasser, das sich auf dem Huhn sammelt, kann sehr wenig Gewicht hinzufügen.
Das Gewicht wird nicht anders sein, wenn es gefroren und aufgetaut ist.
Sie können sie also einfrieren, wenn Sie eine Waage verwenden.
Im Allgemeinen wird das Gewicht eines Produkts jedoch vor dem Einfrieren bestimmt, sodass es das gleiche aufgetaute Gewicht wie vor dem Einfrieren aufweist.
Aus gesundheitlichen Gründen ist es am besten, gekauftes gekochtes Huhn nicht einzufrieren und zu essen, sondern es selbst zu kochen und dann für den späteren Verzehr einzufrieren.
Wiegt gekochtes Huhn weniger als gefroren?
Ja tatsächlich wiegt das gekochte Huhn weniger als gefroren.
Huhn, Fleisch, Geflügel und Fisch schrumpfen beim Kochen um etwa 25 Prozent.
Daher ergeben sechzehn Unzen, dh 1 Pfund rohe Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, etwa 12 Unzen gekochtes Huhn.
Beim Vergleich der Kalorien sind 4 Unzen roh vergleichbar mit 3 Unzen gekochtem Hühnchen.
Wie viel wiegt ein durchschnittliches gefrorenes Huhn?
Das durchschnittliche Huhn, das Sie am häufigsten in Fleischgeschäften finden, wiegt normalerweise etwa 3 – 3,5 Pfund.
Ein größerer Hühnerkadaver enthält mehr Fett als ein kleineres Huhn.
Wiegt gefrorene Hühnerbrust mehr als aufgetaut?
Gefrorene Hühnerbrust kann normalerweise mehr wiegen als die aufgetaute, da sich eine dicke Eisschicht auf der Brust befindet.
Aber der Unterschied ist gering, es spielt keine Rolle, da das Wasser beim Kochen verdunstet.
Wenn Sie ein Rezept zubereiten, kann dies zu Problemen führen, da es den Wassergehalt im fertigen Gericht erhöhen kann.
Stellen Sie daher immer sicher, dass Sie es einige Minuten bei Raumtemperatur aufbewahren, bevor Sie es verwenden.
Ist gefrorener Fisch schwerer als aufgetaut?
Die einfache Antwort lautet ja. Aber wie oben erwähnt, gibt es einen kleinen Gewichtsunterschied.
Wenn ein gefrorener Fisch auf der Arbeitsplatte aufgetaut wird, kondensiert im Allgemeinen Wasserdampf darauf.
Zuerst macht es den weißen Frost, und dann wird es geschmolzen und hinterlässt eine Wasserpfütze um den Fisch.
Der gefrorene Fisch selbst kann kleine Eiskristalle haben, die schmelzen und schließlich wegfließen.
Sie müssen immer sicherstellen, dass alle kleinen Wasserstücke vor und nach dem Auftauen des Fisches gewogen werden.
Es gibt und es sollten keine zusätzlichen Bits hinzugefügt werden, und nur dann erhalten Sie so ziemlich das gleiche Gewicht.
Wiegen gefrorene Garnelen mehr als aufgetaut?
Wie alle anderen Fleisch- und Fischarten wiegen gefrorene Garnelen mehr, wenn sie gefroren sind.
Gefrorene Garnelen haben beim Einfrieren und Auftauen einen merklichen Gewichtsunterschied.
Wenn Sie sie dann kochen / braten, wird das Gewicht geringer.
Dies kann dazu führen, dass Sie das Gefühl haben, betrogen zu werden.
Die allgemeine Faustregel besagt jedoch, dass Sie Ihre Lebensmittel wiegen sollten, wenn sie gefroren / verpackt sind.
Bei Garnelen (gefroren oder aufgetaut) empfehlen wir jedoch, sie nicht zu wiegen.
Zählen Sie stattdessen, wie viele Garnelen Sie benötigen, und kaufen Sie sie.
Fazit
Das ist also das Ende unseres „Wiegt gefrorenes Fleisch mehr?“ Diskussion.
Wir haben gelernt, dass gefrorenes Fleisch mehr wiegt.
Aber der Unterschied ist so gering. Es spielt keine Rolle, im Fall von Geld.
Quelllink
https://www.chowhound.com/post/weighing-frozen-food-861738
https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9394-the-best-way-to-measure-frozen-shrimp#:~:text=When%20it%20comes%20to%20frozen, aus%20was%20sie%20brauchen%20stattdessen.&text=Wir%20gefunden%20dass%20das%20getaut, gefroren%20garnele%2C%20überspringe%20wiegen%20sie.