Erfahren Sie, was unsere furchterregenden Wikinger-Vorfahren gegessen und getrunken haben, um zu tanken.

Es ist ein hartes Leben, um die Welt zu segeln und all das zu plündern. Um fair zu sein, ist es auch ein ziemlich hartes Leben, zu Hause zu bleiben, um Getreide anzubauen und Tiere aufzuziehen, um die Familie am Laufen zu halten.

Beide Hauptaspekte des Lebens hätten eine anständige Menge an Energie benötigt, um alle am Laufen zu halten. Aber woher kommt diese Energie?

Lassen Sie uns in die Geschichtsbücher der Wikinger eintauchen und uns genauer ansehen, welche Speisen und Getränke die Menschen während der Wikingerzeit konsumierten.

Die Herstellung von Lebensmitteln

Zunächst lohnt es sich zu überlegen, wie viel Arbeit mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken verbunden ist. Die moderne Kultur macht es leicht zu vergessen, wie viel Zeit und Mühe in das Essen fließt, das wir essen.

Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte sind möglicherweise die größten Zeitsparer, die wir erfunden haben. Im Moment konnte ich mein Haus verlassen, in den Laden gehen, mir ein Hühnchensandwich, einen Snack und ein Getränk schnappen und in kürzester Zeit nach Hause zurückkehren. Die Gesamtkosten, einschließlich meiner Zeit und der Kosten für das Essen, würden weniger als eine Stunde Arbeit betragen.

Es ist ganz anders, wenn Sie, wenn Sie ein Hühnchensandwich essen möchten, das Brot machen, die Butter umrühren und vor allem das Huhn aufziehen müssen. Willst du Salat dazu? Nun, du solltest besser hoffen, dass du irgendwo mit fruchtbarem Boden und dem richtigen Klima lebst, um essbare Blätter anzubauen.

Wikinger aßen sehr gut

Das nächste, was zu beachten ist, ist eine logische Schlussfolgerung, die oft ignoriert wird. Das Leben in der Wikingerzeit war hart und einfaches Leben hätte viel Energie verbraucht. Die Tatsache, dass die Wikinger sich entschieden haben, Energie für Seefahrt, Überfälle und Plünderungen zu verschwenden, sagt uns viel.

Meistens sagt uns das, dass die Wikinger gut gegessen haben. Sie waren geschickt darin, Nahrung unter den härtesten Umständen aufzuziehen. Sie waren erfahrene Jäger sowie erfahrene Landwirte, Futtersucher und sogar Imker!

Die Skandinavier waren auch sehr geschickt darin, Abfälle zu minimieren und Lebensmittel während des kalten Winters zu konservieren. Die meisten Historiker sind sich einig, dass die Wikinger in weiten Teilen Nordeuropas besser gegessen haben als die Bauern, und viele werden genauso gut gegessen haben wie einige Könige und Königinnen!

Welches Fleisch und Gericht haben die Wikinger gegessen?

Wikinger aßen jeden Tag Fleisch. Ein großer Prozentsatz davon wäre Fisch gewesen, da die Wikinger schließlich erfahrene Fischer waren. Es gibt Hinweise darauf, dass sie so ziemlich alles essen, was das Meer zu bieten hat, vom Hering bis zum Wal.

Es wird nicht geglaubt, dass die Wikinger Wale jagten und sie auf See fingen. In der Tat warnen die Eddas, die geschriebenen Sagen der Zeit, davor. Stattdessen ist es wahrscheinlich, dass Wikinger Wale nur genießen würden, wenn sie an Land gestrandet und gestorben wären.

Aus dem Land züchteten nordische Bauern Rinder, Schafe, Ziegen, Schweine und Hühner. Abgesehen von den Schweinen wären die meisten für ihre Milch und Eier gehalten worden. Die Wikinger schlachteten und aßen sie nur im Winter, um zu vermeiden, dass sie in den kalten Monaten gefüttert werden mussten.

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Wikinger waren auch erfahrene Jäger und jagten alles von Kaninchen über Rentiere bis hin zu Bären!

Getreide und Brot

Ein großer Teil der Wikinger-Diät bestand aus Getreideprodukten wie Brot und Brei. Brot wäre zu jeder Mahlzeit genossen worden, obwohl es dem Brot, das wir heute essen, nicht sehr ähnlich wäre.

Gerste wäre das häufigste Getreide gewesen. Es wächst leicht, so ziemlich überall. Andere Körner wie Roggen, Dinkel und Hafer wären ebenfalls angebaut worden, und in einigen Teilen Skandinaviens wäre es möglich gewesen, Weizen anzubauen.

Gemahlene Gerste mit Wasser und wahrscheinlich etwas Salz für den Geschmack würde zur Essenszeit gekocht, ähnlich wie Fladenbrot oder möglicherweise dünne Brötchen. Diese Art von ungesäuertem Brot wird nach dem Abkühlen sehr hart, so dass es nicht wirklich möglich war, große Mengen im Voraus zuzubereiten.

Einige Wikinger haben möglicherweise Sauerteigbrote mit einem ähnlichen Verfahren wie Sauerteig hergestellt, obwohl direkte Beweise dafür schwer zu finden sind.

Milchprodukte

Wie oben erwähnt, hielten die Wikinger Tiere hauptsächlich für ihre Milch und verwendeten sie nur für Fleisch, sobald sie aufhörten zu produzieren.

Sie wissen wahrscheinlich, ob Sie jemals versehentlich morgens einen Karton ausgelassen und dann nach der Arbeit nach Hause zurückgekehrt sind, ohne dass die Milch sehr schnell verdirbt. Aber die Wikinger wussten, wie sie die Lebensdauer ihrer Milch verlängern konnten, indem sie eine Reihe von verarbeiteten Produkten herstellten, die denen ähneln, die wir heute verwenden.

Abgesehen von der offensichtlichen Milch, die getrunken wurde, ist es eines der wichtigsten Dinge, Butter zu machen. Dies würde normalerweise mit der Sahne geschehen, die in normaler Milch nach oben steigt. In einer modernen Küche können Sie einen Topf Sahne in etwa 10 Minuten in Butter verwandeln. In der Wikingerzeit hätte es mehrere Stunden gedauert, bis die Hände gewühlt waren.

Sobald Sie Ihre Butter gemacht haben, ist Buttermilch übrig. Dies ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Getränk mit einem leicht sauren Geschmack. Es muss ziemlich schnell nach dem Formen getrunken werden, aber es ist wahrscheinlich, dass es viel herum geben würde, da die Herstellung von Butter eine sehr häufige Aufgabe wäre.

Die Nordmänner stellten auch Käse aus ihrer Milch her. Sie wären nicht in der Lage gewesen, sie zu reifen, um beispielsweise einen scharfen Cheddar oder einen scharfen Blauschimmelkäse herzustellen. Stattdessen wären die Käsesorten fettreiche, weiche Quarkkäsesorten gewesen, ähnlich wie Mozzarella oder Paneer.

Ein weiteres Milchprodukt, das bis heute überlebt hat, ist Skyr, das immer noch von den Isländern genossen wird. Skyr ähnelt einem griechischen Joghurt, ist aber technisch gesehen ein Weichkäse. Es ist leicht sauer, aber auch leicht süß. Es wird aus Magermilch hergestellt und ist daher von Natur aus fettarm und reich an Eiweiß.

Gemüse der Wikingerzeit

Die Wikinger hätten dank moderner Gewächshausanbautechniken die ganzjährige Kaufkultur, die wir heute haben, nicht erlebt. Sie aßen jedoch eine ziemlich große Auswahl an Gemüse. Von Zwiebeln und Bärlauch bis hin zu Hülsenfrüchten wie Erbsen und Bohnen fehlt es der Wikinger-Diät nicht an Vitaminen.

Sie hätten auch Wurzelgemüse wie Rüben gegessen, da diese sehr gut lagern, oft einfach im Boden belassen, um die Wintermonate zu überstehen.

Auch Karotten waren ein bekannter Bestandteil der Wikingerdiät, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie auf unsere modernen Orangensorten gestoßen sind. In jenen Tagen waren Karotten eine Reihe von Farben, aber meistens weiß oder lila.

Was grünes Blattgemüse wie Salat betrifft, wissen wir nicht, ob sie diese selbst angebaut hätten, aber wir wissen, dass sie Teil der Ernährung waren.

Wahrscheinlicher ist, dass sie wild gepflückt wurden, da essbare Blätter dazu neigen, sich Jahr für Jahr ziemlich gut zu halten.

Früchte und Nüsse

Soweit wir wissen, haben die Wikinger selbst keine Früchte angebaut. Wir wissen jedoch, dass sie eine große Auswahl an Früchten in ihrer Ernährung genossen haben. Während viele der Früchte viel saurer oder bitterer gewesen wären als heute, wissen wir, dass die Wikinger sie genossen haben.

Obstbaumfrüchte wie Äpfel und Birnen waren zu dieser Zeit in weiten Teilen Skandinaviens ziemlich verbreitet. Kirschen und Pflaumen wären auch vorhanden gewesen.

Beeren wie Preiselbeeren, Moltebeeren und Himbeeren wären überall und leicht zu finden gewesen. Früchte wären sowohl frisch als auch getrocknet genossen worden.

Die einzigen Nüsse, die die Wikinger aus ihrer Umgebung genossen haben, sind Haselnüsse. Sie genossen Walnüsse, aber diese kamen aus dem Handel im Ausland.

Kräuter und Gewürze

Für den größten Teil der menschlichen Zivilisation war Salz ein Hauptgewürz. Es ist überall dort verfügbar, wo es eine Küste gibt, indem es Pfannen mit Meerwasser verdampft. Wir wissen auch, dass die Wikinger Kräuter und Gewürze angebaut oder zumindest gepflückt haben, um ihr Essen zu würzen.

Jeder, der Norwegen kennt, wird wissen, dass Dill definitiv eines der Kräuter gewesen wäre, die sie angebaut haben. Es ist auch wahrscheinlich, dass sie Minze, Petersilie, Kresse und Thymian gegessen haben. Sie waren wahrscheinlich auch mit Meerrettich und Senf vertraut.

Wir wissen, dass die Wikinger im Laufe der Wikingerzeit und als sie auf Zivilisationen aus dem Osten stießen, begeisterte Konsumenten der exotischeren Gewürze wie Pfeffer und Zimt waren, die entlang der Seidenstraße kamen.

Wikingergetränke: Bier und Met

Neben Milch und Wasser, die für die meisten Zivilisationen Grundnahrungsmittel sind, liebten die Wikinger auch Bier und Met.

Bier wird hergestellt, indem Gerste mit Wasser fermentiert wird, um ein alkoholisches Getränk herzustellen. Sie hätten wahrscheinlich auch gewusst, wie man Hopfen für den Geschmack hinzufügt. Das mit diesen Methoden hergestellte Bier wäre nach modernen Maßstäben ziemlich schwach gewesen, wäre aber möglicherweise sicherer zu trinken gewesen als ein Teil des Wassers!

Met ist eine Art weinähnliches Getränk aus Honig. Da es viel Zucker gibt, erhalten Sie ein stärkeres Getränk als Bier. Mead hat in letzter Zeit in Teilen Europas ein Wiederaufleben erlebt, da mehrere Meaderies eröffnet wurden.

Es ist auch wahrscheinlich, dass die Wikinger Weine aus anderen Früchten hergestellt hätten. Es wäre damals nicht möglich gewesen, dort Trauben anzubauen, so dass ‚richtiger Wein‘ aus anderen Teilen Europas importiert werden müsste. Aber wir wissen, dass die Wikinger echten Wein genossen haben, als sie ihn in die Hände bekamen!

Mahlzeiten und Feste der Wikinger

Wenn wir das alles zusammenfassen, können wir eine ziemlich gute Vorstellung von den Mahlzeiten der Wikinger bekommen. Sie aßen zwei Mahlzeiten pro Tag – ein herzhaftes Frühstück namens Dagmall (Tagesmahlzeit) und ein herzhaftes Abendessen namens Natmall (ja, Sie haben es erraten, Nachtmahlzeit!).

Für dagmall hätten sich die Erwachsenen wahrscheinlich etwas übrig gebliebenen Eintopf, vor allem die dicke Schicht tierischen Fettes, die sich oben gebildet hätte, mit etwas frischem Brot bedient.

Dies würde ihnen helfen, Energie für die Arbeit des Tages zu gewinnen. Der Dagmall der Kinder wäre wahrscheinlich Brei gewesen, vielleicht mit Honig und Früchten gesüßt.

Nattmall war im Allgemeinen ein Eintopf, der den größten Teil des Tages gekocht hatte, mit allem Fleisch und Gemüse, das verfügbar war. Es war üblich, dass der Eintopf – bekannt als Skause – in einem Zustand ständiger Erneuerung war und mehrere Tage dauerte.

Jeden Tag fügten sie neue Dinge in den Topf, um das zu ersetzen, was am Tag zuvor genommen worden war Das fast konstante Kochen würde jedes zähe Fleisch abbauen und sicherstellen, dass es keine Probleme mit Keimen gab.

Fladenbrote mit Honig und Früchten hätten am Ende der Mahlzeit ihre süßen Leckereien geliefert. All dies würde mit Ale, Met und Buttermilch abgewaschen werden.

Etwa dreimal im Jahr wurden Feste gefeiert – wahrscheinlich im Frühling, um das Ende des langen Winters zu begrüßen, im Herbst, um die Ernte zu begrüßen, und einige Zeit dazwischen. Die Kunststücke hätten die normalen Lebensmittel mit sich gebracht, jedoch in größerer Menge und Vielfalt.

Dies ist, wenn sie vielleicht etwas Fleisch am Spieß gebraten haben, anstatt es einfach zu schmoren. Feste hätten viele Tage gedauert und wahrscheinlich viel mehr Alkohol als normal!

Essen auf Seereisen

Es ist ziemlich einfach, sich an Land zu ernähren, wenn man weiß, was man tut und den Traditionen folgt, die über Generationen weitergegeben wurden. Aber wie stellen Sie sicher, dass Sie auf einem Wikingerschiff eine angemessene Versorgung mit Lebensmitteln haben?

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Mehrheit der Seeeinsätze der Wikinger tatsächlich ziemlich kurz gewesen wäre. Lange Reisen von vielen Monaten waren außergewöhnlich selten.

Aber sie müssen immer noch essen, auch wenn es nur ein paar Tage sind, also hatten sie die Kraft zu plündern und zu plündern, als sie ankamen!

Sie würden tatsächlich einen ähnlichen Ansatz wie der Winter verfolgen. Konservierte Lebensmittel, die für längere Zeit nicht verderben würden, wie getrockneter Fisch, wären üblich gewesen. Körner können auch lange halten, solange sie richtig gelagert werden.

Wenn es die richtige Jahreszeit ist, gibt es natürlich die Möglichkeit, frischen Fisch zu fangen und zu kochen.

So hätten die Wikinger geeignete Mahlzeiten genießen können, um ihr Energieniveau sowohl auf See als auch an Land hoch zu halten.