No se recomienda ninguna dieta específica para personas con enfermedad de Parkinson. Sin embargo, una dieta equilibrada y nutricional mejora la salud general, y las medidas dietéticas pueden optimizar los efectos de los medicamentos para el Parkinson al tiempo que alivian algunos de los síntomas.
Principios básicos de nutrición
Una dieta equilibrada debe incluir una variedad de granos integrales y al menos cinco porciones de frutas y verduras al día, para proporcionar vitaminas, minerales, fibras y carbohidratos complejos.
También se recomiendan los productos lácteos, los alimentos ricos en proteínas, como la carne y los frijoles, y las grasas saludables que se encuentran en los frutos secos, el aceite de oliva, el pescado y los huevos, a la vez que se mantiene baja la ingesta general de grasas, grasas saturadas y colesterol. Restrinja la ingesta de azúcar si es posible.
Medicamentos para la dieta y la enfermedad de Parkinson
Las proteínas de la dieta interactúan con el tratamiento con levodopa y carbidopa al competir por la absorción en el intestino delgado, lo que hace que estos medicamentos funcionen de manera menos efectiva o más lenta. Esto se puede abordar tomando medicamentos con el estómago vacío, 30 minutos antes o 60 minutos después de la comida. Sin embargo, esto con frecuencia provoca náuseas. Un refrigerio a base de carbohidratos, como una galleta o galleta simple, tabletas contra la enfermedad recetadas o una bebida grande de agua, puede ayudar, mientras que tomar medicamentos con una bebida fría o yogur también puede ayudar con las dificultades para tragar.
Las personas que toman inhibidores de la monoaminoxidasa B (MAO-B), como Azilect (rasagilina) o Eldepril (selegelina), deben evitar los alimentos que contengan tiramina (incluidos carnes o pescados curados, fermentados o secados al aire, quesos añejos, repollo fermentado, productos de soja, vino tinto y cerveza de barril) porque podrían provocar presión arterial alta. Los suplementos de hierro también reducen la absorción de levodopa, por lo que se requiere un intervalo mínimo de dos horas entre estos medicamentos.
Estreñimiento
El estreñimiento es un problema común para las personas con Parkinson. Beber más líquido, hacer ejercicio y aumentar la ingesta de fibra son buenas estrategias, aunque a veces se necesitan laxantes.
Presión arterial baja
La presión arterial baja puede ser el resultado de la enfermedad en sí o del medicamento utilizado para tratarla. La presión arterial baja se puede controlar evitando comidas abundantes, limitando la ingesta de carbohidratos, aumentando la ingesta de sal y líquidos y disminuyendo la ingesta de alcohol. Busque asesoramiento profesional si persisten los problemas.
Salud ósea
La enfermedad de Parkinson se asocia con una densidad ósea reducida. Por lo tanto, tomar suplementos de calcio y vitamina D puede ayudar. Sin embargo, no tome ningún suplemento antes de consultar a un profesional de la salud.
Deshidratación
Los medicamentos para el Parkinson a veces pueden causar deshidratación. Por lo tanto, es importante beber suficiente líquido. Sin embargo, comer alimentos con un alto contenido de agua, como apio, pomelo y sandía, en lugar de beber más agua, puede reducir la necesidad de orinar.
Temblores y comer
Los temblores y la rigidez pueden dificultar la alimentación. Las alfombrillas de goma debajo de los platos pueden evitar que se resbalen, y los utensilios pesados y las tazas con tapas o pajitas también pueden ayudar.
Problemas para tragar
Los pacientes con Parkinson pueden experimentar problemas para tragar al toser, atragantarse o la sensación de que los alimentos se atascan. Se pueden usar varias estrategias para evitar esto. Si el tiempo que se tarda en comer una comida significa que la comida se enfría, considere platos calientes o comidas regulares más pequeñas. También es preferible comer las comidas principales cuando está menos cansado y cuando los medicamentos funcionan de manera óptima. Si la deglución se vuelve difícil, la comida semi-sólida mashable puede ser una opción. Tomar una bebida junto con las comidas y tomar bocados más pequeños también puede ayudar, y se pueden agregar agentes espesantes a las bebidas.
Mantenimiento de peso y pérdida de peso no planificada
Además de las medidas anteriores, intente complementar las comidas con grasas adicionales, como crema, mantequilla y aceite, y bocadillos y bebidas adicionales, como batidos de leche. Los dietistas pueden proporcionar consejos específicos al respecto. A largo plazo, si las dificultades para tragar hacen que sea demasiado difícil mantener una nutrición adecuada, eventualmente se puede considerar la alimentación por sonda directamente en el estómago y se puede llevar a cabo en el hogar o en un entorno de atención.
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