Kanankoipireseptiä – en tiennyt kuinka paljon rakastan kanankoipia ennen kuin poltin osan viime yönä. Thaimaalaisessa inkivääritahnassa, tahmeassa grillikastikkeessa ja Cajun – mausteessa marinoidut-ne näyttivät yhtä täydellisiltä kuin lämmin peitto kylmänä talvi-iltana.
broilerin koivet tai kanankoivet ovat kanan täydellisin osa – proteiinipitoinen, mehevä ja niin mehevä, että ne voivat tuoda ilon kyyneleitä! Syön niitä jopa kolmesti viikossa ja joka kerta ne maistuvat ihanammilta kuin viimeksi. Pippuri, suola, pesto, yrtit, jogurtti, valkosipuli, inkivääri, grillikastike, tulinen kastike, sinappi – nämä ovat vain joitakin niistä tuhansista raaka-aineista, jotka toimivat kauniisti kanankoipien kanssa.

miten valmistaa täydellinen kanankoipiruoka?

on myös niin monia eri tapoja, joilla kanankoipia voi valmistaa-pannulla paistettuina, haudutettuina, paistettuina tai grillattuina. Yksi lempitekniikoistani liittyy uuniystävällisen pussin käyttöön. Periaatteessa suljet kanan mausteilla pussiin, ravistelet ja paistat noin 40 minuuttia. Se estää kanaa kuivumasta ja pitää kaikki mehut pussissa, mikä auttaa sitä kypsymään paremmin. Voit myös tihkua mehua riisin tai kvinoan päälle.
toinen hyvä tapa kokata koivilla on käyttää sen ihoa. Muutama kuukausi sitten olin Lontoossa ostamassa kotitekoista Joulubrunssia, kun törmäsin pulleisiin kanankoipiin, joissa on upea ihokerros päästä päähän. Kiehuvan vesikannun päällä sulatin valkosipulipalkojen kanssa voipuikon ja lisäsin siihen rakuunaa, persiljaa, timjamia ja rosmariinia. Kun se oli muotoutunut, sulloin mausteet kanannahkaan ja suljin sen sitten tiukasti. Annoin kanan kypsyä noin 40 minuuttia, kun taas valkosipulivoi ja yrtit etenivät suoraan luuhun. Sitten käärin vuoan alumiinifolioon ja annoin kanan levätä omissa mehuissaan. Haju oli tarpeeksi hypnoottinen herättämään veljeni viereisessä huoneessa.

nyt, oikeiden kokkien loistavia reseptejä varten, esittelemme 11 parhaan listamme –

Kanankoivet chorizolla

Kanankoivet, valkosipuli, voi, mausteinen chorrizo, majoneesi, rosmariini, timjami, perunat – nyt jos se ei tavuta mahtavaa, emme tiedä mitä!

kanankoivet kypsytettiin mausteisella possumakkaralla ja tarjoiltiin papujen ja wasabi-majoneesikastikkeen kera kyljessä.

broileria grillikastikkeessa

tämä resepti lyhentää paistoaikaa lähes puolella, koska se pyytää paistamaan broilerin koipia muutaman minuutin ajan ennen kuin laitat ne uuniin. Kotona marinadin sijaan voit käyttää kaupasta ostettua jerk chicken-tahnaa, joka valmistetaan periaatteessa valkosipulista, inkivääristä, viinietikasta, vedestä, ruskeasta sokerista, scallioneista ja muskottipähkinästä.

rauhassa kuorrutettu jerk mausteilla ja tahnalla, kanankoivet haudutetaan ennen grillaamista/paistamista.

haudutetut Kanankoivet

hauduttaminen on yksi tutuimmista tavoista valmistaa ruokaa Intiassa. Ja luultavasti myös luotettavin. Kanankoivet kypsyvät vedessä ja mausteiden melodia tihkuu läpi.

paistetut kanankoivet haudutettuna mausteisessa punaviinissä ja kasviskastikkeessa.

yksi suupala kanatangria ja ihmettelet, miksi et ole ennen tehnyt tätä kotona. Se vaatii tavallisia, mutta välttämättömiä keittiömausteita: korianteria, vihreää chiliä, inkivääri-valkosipulitahnaa, suolaa, pippuria ja limeä. Se on herkullinen, yksinkertainen ja niin desi kuin se saa.

täydellinen aloitus kaikille illallisjuhlille, nämä kanankoipet ovat pehmeitä ja meheviä, jotka on päällystetty lukuisilla mausteilla.

Sitruunaruohokana

yllätyt huomatessasi, miten arkiset mausteesi toimivat sitruunaruohoveden kanssa. Tämä kana on aromaattinen tarpeeksi vetää sinut ruokapöytään ja herkullinen tarpeeksi voit kirjanmerkki tämän reseptin.

kauniisti marinoidut ja matalassa pannulla paistetut kanankoivet kuorrutetaan ripauksella hunajaa.

Raan-E-Murgh

muiden kanankoipireseptien joukossa tämä erottuu edukseen. Besanin, cashew-tahnan, jogurtin, kardemumman, chilin, sahramin ja muiden kanssa keitetty Raan-e-murgh on todellinen voittaja!

Kanankoivet marinoitu kahdesti eri mauissa, grillattu hiilellä.

Tawa Murg

Tawa Murg on ehdoton must-have rotin tai riisin kanssa. Siinä on täyteläisen makuista hung curdia, limetin twisty zingiä, tuoreen kerman viileyttä ja inkivääri-valkosipulitahnan pistävyyttä.

maukas inkivääri-valkosipuli, kardemumma, kerma ja rahka, kanankoivet kypsennetään herkullisessa curryssa.

Bhatti da Murga Pindiwala

tämä resepti ”Made in Punjabista” saa sydämesi laukkaamaan ja leuan putoamaan lattiaan. Kanankoipia sotketaan kaikenlaisilla mausteilla: kaneli, korianterijauhe, kardemummajauhe, neilikkajauhe, nuijajauhe, kuminajauhe ja sitten keitetty hiiligrillissä desi ghee.

nämä hienoissa mausteissa yön yli marinoidut kanankoivet vain sulavat suussa!

Chicken Ularthiyathu

Jos pidät kanasta ja kookospähkinöistä, tämä kuiva paahdettu kana paksussa ja kömpelössä kastikkeessa on juuri sitä, mitä tarvitset. Paahda broileri ensin kardemummalla, neilikalla, aniksella, kuminan siemenillä ja paistetulla kookoksella. Sitten kypsytät sen hitaasti sipulista, curryn lehdistä, inkivääristä, valkosipulista ja etikasta.

tarjoili tämän kana-annoksen lime-riisin kanssa, jotta täydellinen illallisruoka nautittavaksi!

Ravintolatyyli Fried Chicken

sen ravintolan paistetun kanan, jota olet kaivannut, voi nyt valmistaa helposti kotona. Joten vain kutsua ystäväsi ja perheesi yli kana osapuoli ja yllättää heidät kanssa ruoanlaitto taitoja!

tämä helppo ja nopea resepti tekee herkullisia paistettuja kanansiipiä.