Rakuuna voi sopia hyvin minkä tahansa ruokalajin kanssa jäniksestä ja kanasta muhennokseen ja keittoihin. Siinä on pistävä, lakritsimainen maku, joka voi sammuttaa monet ihmiset. Ei hätää, meillä on sinulle parasta rakuunan korviketta saatavilla.
Take a Look ↓↓↓
alta löydät hyviä korvikkeita aterioillesi, jotka vaativat tuoretta tai kuivattua rakuunaa.
jos rakuuna ei ole suosikkisi pienen lakritsin häivähdyksen takia, löytyy listalta runsaasti vaihtoehtoja, joihin ihastut.
mitä Rakuuna on?
Rakuuna kasvaa luonnossa useissa eri osavaltioissa Yhdysvalloissa ja sitä tavataan myös kaikkialla Euroopassa ja Aasiassa.
vaikka rakuuna on sukua auringonkukalle, ei se luonnossa oikeastaan näytä yhtään samalta. Pitkien varsien sijaan se muistuttaa enemmän ruohoa, jolla on litteät, pienet lehdet.
rakuunaa käytetään paljon näkyvämmin eurooppalaisissa ruuissa, erityisesti paikoissa kuten Ranskassa, jossa sille annettiin lempinimi yrttien kuningas.
ainutlaatuisen makunsa vuoksi rakuunaa voi käyttää tonnin eri ruokien kanssa. Lakritsiprofiili pariutuu täydellisesti aniksen, kirvelin tai fenkolin kanssa.
12 Rakuunankorviketta
lähde: earthfoodandfire.com
timjami
timjami on minttu-sukuun kuuluva yrtti. Useimmiten sitä käytetään muiden yrttien kanssa ruoissa, kuten keitoissa ja vihanneksissa tai yhdistettynä sitruunamehuun, oliiviöljyyn tai voihin kastikkeiden valmistamiseksi.
timjamin lehtiä käytetään yleisimmin ruoanlaitossa joko tuoreena tai kuivattuna.
makua pidetään pistävänä, maanläheisenä, makeana ja hyvin aromaattisena. Se luokitellaan yleensä mausteeksi eikä yrttiksi, koska se voidaan jauhaa jauheena maustamistarkoituksiin.
timjami säilyttää makunsa myös korkeassa lämpötilassa kypsennettynä, aivan kuten monet siemenistä saatavat mausteet-kuminan siemenet, korianterin siemenet jne. Sen lisäksi, että se lisätään annokseen aromitarkoituksessa.
lähde: thepurposefulpantry.com
kuivattua rakuunaa
tuoretta rakuunaa ei ole aina helppo saada, eikä sitä istuteta moneen kotipuutarhaan. Kun kädessäsi ei ole tuoretta rakuunaa, Hanki samanlainen maku kuivatulla rakuunankorvikkeella.
lähikaupasta saa yleensä kuivattua rakuunaa muiden kuivattujen yrttien kanssa.
vaikka kyse on samoista raaka-aineista, kuivausprosessi itse asiassa muuttaa rakuunan makua hieman. Maku saattaa olla hieman karvampi kuin jos käyttäisi tuoretta rakuunaa.
kaikki kuivatut yrtit ovat aromikkaampia kuin tuoreet vastineensa, joten kuivattua rakuunaa ei tarvitse lisätä niin paljon kuin tuoreen rakuunan kanssa.
ota vain puoli teelusikallista kuivaa rakuunaa jokaista 1 rkl tuoretta rakuunaa kohti, jota reseptisi pyytää. Voit aina lisätä vähän lisää, mutta et voi koskaan ottaa sitä pois.
lähde: thepanickedfoodie.com
persilja ja kaneli
Toki olet kuullut persiljasta ja kanelista, mutta oletko kuullut näiden kahden sekoittamisesta yhteen?
jos et ole, et ole yksin. Tämä yhdistelmä ei ole kovin yleinen ruoanlaitossa, mutta kun etsit rakuunan korvaajaa ja sinun täytyy käyttää sitä, mitä sinulla on kotona, tämä voi olla huomattavan lähellä korvaaminen.
sen sijaan, että vain lisäisit ainekset suoraan vuokaan, voit itse asiassa liottaa ne lämpimässä vedessä etukäteen. Sitten, voit käyttää tätä nestettä lisätä lautasen ja silti saada sama suuri maku.
paras ruokalaji käyttää tätä menetelmää on béarnaisekastike. Maut tapaavat sopia hyvin yhteen muiden raaka-aineiden kanssa.
muuten tästä kombosta lienee hieman vaikea saada samanlaista makua kuin rakuunasta muissa ruoissa.
persiljaan voisi vain tarttua ja lisätä sitä annoksensa korvikkeeksi, mutta makuprofiili muuttuu varmasti.
lähde: gardenerspath.com
Angelica
huomaat, että Angelica maistuu melko samalta kuin fenkoli ja tilli, mutta sitä ei käytetä läheskään yhtä paljon, koska sitä on vaikeampi löytää useimmista ruokakaupoista.
tämän yrtin erottaa sen Maa ja makea maku. Moni hämmentyy Angelicaa ostaessaan ja päätyy juureen, jota käytetään enemmän mausteena.
sinun täytyy varmistaa, että ostat lehden ja varren tai varren, koska ne toimivat enemmän yrttinä.
Angelica tunnetaan myös villisellerinä tai puutarhasellerinä, koska sillä on samanlainen maku, mutta siinä on myös häivähdys lakritsia.
mitä tahansa rakuunamäärää reseptisi pyytää, voit korvata angelicasi saman määrän.
koska maut ovat melko samanlaisia, voit käyttää Angelicaa keitoissa, äyriäisissä, muhennoksissa tai salaateissa ja se maistuu aivan yhtä hyvältä.
lähde: onsuttonplace.kom
rosmariini
rosmariini voi kasvaa jopa metrin korkuiseksi, joten se on täydellinen yrtti ruoanlaittoon, koska lehdet säilyttävät makunsa pidempään kuin monet muut vähemmän sydämelliset yrtit kaudesta toiseen, kuten basilika, timjami, oregano, ruohosipuli ja tilli.
kuivattu tai tuore rosmariini on yksi voimakkaimmista mauista kulinaaristen yrttien joukossa ja tarjoaa oman ravintovalikoimansa, joka voi lisätä raudan imeytymistä, edistää muistinmenetystä tai masennusta sairastavien aivotoimintaa sekä ehkäistä syöpää.
erityisesti rosmariini sisältää sinigriiniä, joka auttaa hajottamaan rasvoja säätelemään verensokeria ja tarjoaa antioksidanttisia ominaisuuksia vetämällä vapaita radikaaleja ulos.
jos lautasesi vaatii kuivattua rakuunaa, kuivattu rosmariini on loistava korvaava vaihtoehto.
lähde: schneiderpeeps.com
basilikaa
olet todennäköisesti käyttänyt kuivattua tai tuoretta basilikaa tonnin verran eri ruokalajeissa ja yksi syy on se, että sitä on niin paljon saatavilla.
jos sinulla on vaikeuksia saada käsiisi rakuunaa, sinulla ei pitäisi olla mitään ongelmia löytää basilikan lehtiä kaupasta.
basilika on rehellisesti yksi parhaista korvikkeista, koska se maistuu lähes täsmälleen samalta kuin rakuunasi ilman lakritsin makua.
voit käyttää sekä kuivattua että tuoretta perusruokaa annokseesi ja se toimii samalla tavalla, muista vain käyttää hieman enemmän tuoreena kuin kuivattuna, koska se on voimakasta.
sillä ei todellakaan ole väliä, mitä ruokaa teet, basilika erottuu ilman, että se kaataa ateriasi.
lisää reseptiisi kaksi kertaa niin paljon basilikaa kuin rakuunaa, ja sinun pitäisi tulla ulos hyvin samanlaisella makuprofiililla.
lähde: thekitchn.com
Oregano
Oregano, jota kutsutaan usein villimeiramiksi, kuuluu Välimeren alueelta kotoisin olevaan Lamiaceae-heimoon.
sen kukinnot kerätään juuri ennen kukintaa, kun niistä erittyy aromaattista öljyä. Se on eteerinen öljy, joka antaa oreganolle sen maun ja tekee siitä niin hyvän ruoanlaitossa.
Oregano on toinen yrtti, jossa ei ole samoja lakritsin makuja kuin rakuunassa. Sen sijaan siinä on hieman kitkerämpi maku, joka on hieman paljon, jos se syödään kuivana.
parempi vaihtoehto katkeruuden lievittämiseen on kokeilla tuoretta oreganoa. Siitä irtoaa myös hieman maustepippuripotkua, jota et löydä rakuunan kanssa.
huomaat, että tuore tai kuivattu oregano sopii todella hyvin ruokiin, kuten pizzakastikkeeseen, vihanneksiin, kastikkeisiin, sipuliruokiin, pastoihin ja riisiruokiin.
voit käyttää annoksessasi rakuunan kanssa saman määrän oreganoa kuin suunnittelit käyttäväsi riippumatta kuivatusta tai tuoreesta.
lähde: thespruceeats.com
kirveli
kirveli on etsimäsi mukautuva ainesosa, joka voi korvata useita muita yrttejä ja silti maistua samalta.
se sopii rakuunankorvikkeeksi mainiosti, sillä makuprofiilit ovat lähes identtiset. Kirvelin maku on vielä rakuunaakin voimakkaampi.
puhu kenen tahansa kokkausalan ammattilaisen kanssa ja he kertovat, että kirveli on persiljan, rakuunan ja ruohosipulin risteytys ja sen voi aika lailla vaihtaa pois makua uhraamatta.
korvaa rakuunasi täsmälleen samalla määrällä kirveliä, jota reseptisi vaatii, niin olet kunnossa. Voit käyttää jopa kuivattua kirveliä ja se maistuu yhtä hyvältä.
muista vain maistaa annostasi samalla kun lisäät korviketta, koska et halua syrjäyttää annostasi uudella ainesosalla, johon et ole perehtynyt.
lähde: growveg.kom
meirami
meirami on makea ja mausteinen yrtti, jota käytetään paljon ruoanlaitossa. Meirami on välimerellinen yrtti, jonka maku muistuttaa läheisesti oreganoa.
sillä on hämmästyttävän monimutkainen aromi, jossa on mausteista sitronellaa, inkivääriä, kardemummaa, piparminttuteetä ja laventelia.
toisin kuin oreganossa, siinä on häivähdyksiä makeudesta kuten muskottipähkinässä tai kanelissa-kuin kurpitsapiirakan täytteessä!
se maistuu hyvältä mille tahansa lautaselle, joka sisältää naudanlihaa, makkaraa tai kanaa. Se myös pariutuu ajoittain hyvin curryruokien kanssa.
italialaisten ruokien, kuten pastakastikkeiden, täytyy ehkä olla suolaisia ja sisältää enemmän valkosipulia kuin meiramia, joten pidä tämä mielessä.
Meiramissa ei välttämättä ole sellaista lakritsimaista makua tai hajua kuin rakuunassa, mutta se voi silti korvata sen maussa maanläheisellä maullaan.
pidä meirami 1: 1 suhteessa, kun vaihdat sen rakuunaasi.
lähde: earthfoodandfire.com
tilli
jos et arvosta sitä lievää lakritsimaista rakuunan makua, kannattaa harkita tillin laittamista sen tilalle.
Tillissä ei ole lakritsin ja aniksen makua tai tuoksua, mutta se maistuu silti samalta kuin rakuuna. Joten käyttämällä sitä resepti voisi todella parantaa lautasen riippuen siitä, mitä haluat.
jos todella haluat tarkan korvaajan rakuunalle, tuore tai kuivattu tilli ei ole ykkösvalintasi. Mutta jos haluat eri maun kuin mitä rakuuna antaa, niin tämä voi olla oikea korvaajasi.
tilli sopii hyvin äyriäisten kanssa, mutta ruoan tyypistä riippumatta kannattaa käyttää 1: 1-suhdetta, kun keität tilliä rakuunan sijaan.
lähde: thishealthytable.com
aniksella
aniksella saattaa olla kaikista muista kuivatuista yrteistä eniten lakritsimakua tässä listassa, joten jos haluat punoa tuon maun seuraavaan annokseen, anis on loistava korvike.
aniksen siementä voisi ajatella fenkolin ja rakuunan sekoituksena.
aniksessa on lakritsin maun lisäksi ripaus makeaa ja mausteista sekoitusta. Tämä tekee siitä täydellisen subbing kuivattua tai tuoretta rakuunaa.
Anis on niin vahvaa, että tarvitset vain hyppysellisen jokaista käyttämääsi ruokalusikallista rakuunaa kohti. Tuoreelle tai kuivatulle rakuunalle mittaus on täsmälleen sama.
jos sekään ei riitä, voit aina lisätä ateriaasi ripauksen lisää anista.
lähde: thedevilwearssalad.com
fenkoli (fenkoli-Fronds)
fenkoli on toinen yrtti, jossa on aavistus lakritsin makua aivan kuten aniksessa tai kirvelissä.
se muistuttaa ulkonäöltään selleriä, mutta erottuva maku ei voisi olla erilaisempi. Se on täydellinen korvike rakuunalle, varsinkin jos etsit hieman vahvempaa versiota.
fenkolin lehtiä saa, mutta myös fenkolinsiemeniä. Molemmat voisivat toimia rakuunan korvikkeena, mutta siemenissä on kuhunkin siemeneen pakattu paljon lakritsimainen maku.
saadakseen saman rakuunamaun täytyy tehdä kokeita lehdillä ja siemenillä nähdäkseen, mikä yhdistelmä tuottaa samanlaisen maun.
fenkoli on hieman hennosti kuivattu tai tuore yrtti, joten sitä kannattaa käyttää hieman kevyemmissä ruoissa. Keitot tai kastikkeet toimivat parhaiten, kun niissä on ripaus fenkolia.
fenkolin lehdet voi leikata pois 1: 1 suhteessa, jos käytät fenkolin lehtiä, mutta koska siemenet ovat vahvempia, sinun tulisi käyttää reseptissäsi vain kahdeksasosa ruokalusikallisesta jokaista rakuunalusikkaa kohti.
- tekijä
- viimeaikaiset viestit
- 18 herkulliset Kasvisleivät-joulukuu 24, 2021
- 23 helppo kasvissyöjä Aamiainen Reseptit-joulukuu 24, 2021
- 16 Helpot Ananasmehucocktailit-joulukuu 24, 2021