kun valitsee jauhelihapaistoksen täydelliseen hidaspaahtoiseen reseptiin, harva kunnostautuu lusikkapaistin tavoin. Tunnetaan myös nimellä top ulkofileet, tämä paisti on sekä makuinen että murea, tarjoten uskomattoman mehevyyden oikein tehtynä. Lusikkapaisti tarjoaa runsaan aromiseoksen, joka täydentää sen kosteaa luonnetta ja tekee hitaasta kypsennystekniikasta parhaan vaihtoehdon sen valmistamiseen.

tämä paisti tulee ulos fantastinen, kun annat sille aikaa ja harjoitat tarpeeksi kärsivällisyyttä. Ja syy on se, että lusikkapaisti on laiha pala naudanlihaa, eikä sellaisenaan pehmene niin hyvin kuin tarvitset, jos se kypsennetään nopeasti. Joten, harkitse tätä tekijää erinomainen ruokalaji, joka jättää pöydän vieraat himo enemmän. Ja täällä, voit lukea lukuisia tapoja tehdä se tapahtuu.

Lusikkapaisti

voit valmistaa päällimmäisen ulkofileen paahtamalla sen herkulliseksi uunissa tai grillissä. Ja voit myös valaa sen yrttejä ja mausteita hidas liesi.

Uunipaahdettu Lusikkapaistos

anna uunin kuumentua 425F: ään ja aseta odotellessasi teline foliolla vuoratulle paahtopannulle. Sekoita kuivat mausteet kulhossa ja hiero reilusti paistin päälle oliiviöljyä. Haluat maustehieronnan peittävän jokaisen sentin maksimaalisen maun. Paahda sitten lihaa 15 minuuttia ja käännä uunin lämpötila 225F: ään. tässä lämpötilassa anna lusikkapaistin kypsyä hitaasti haluttuun kypsyyteen. Kun se on valmis, laske se alas ja anna sen istua folioteltassa 10 minuuttia ennen kuin viipaloit ja tarjoilet.

grillattu Lusikkapaisti

luo grilliin kaksi lämpöaluetta – toinen puoli suoraan ja toinen epäsuoraan-ja mausta lusikkapaisti. Grillaa sitten kovalla lämmöllä niin, että pinta paahtuu noin viisi minuuttia per puoli. Peitä paisti folioon ja kypsennä epäsuoralla lämmöllä noin tunti, kunnes se saavuttaa halutun kypsyyden. Sitten telttaa se foliossa 15 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

hidas Lusikkapaisti

mausta lusikkapaisti mieleiselläsi mausteiden ja yrttien yhdistelmällä. Sitten, laita crockpot hieman naudanlihaa tai muuta edullista kastiketta tai nestettä. Aseta kansi ja kypsennä matalalla 8-10 tuntia, kunnes liha on lusikoitavan mureaa. Anna sen sitten levätä 15 minuuttia ennen veistämistä.

Katso tämä viesti Instagram

a post shared by J Feisal Khan (@braidedlimbs)

Kypsyyslämpötila

lusikkapaistin tulee kypsyä hyväksyttyyn turvallisuuslämpötilaan 145F. Mutta voit myös valmistaa sen valitsemaasi donesslämpötilaan. Ja alla on erilaisia mittauksia;

• Medium-Rare= 138f
• Medium= 144F
• Medium-Well= 157f
• Well-Done= 168F

Tarkista aina nämä numerot laatulämpömittarilla.

lisää Lusikkapaistin Keittovinkkejä

• valitse päällimmäiseksi ulkofileeksi, jonka yläosassa on hyvä rasvakerros. Tämä rasva lisää kosteutta lihan hitaasti kypsyessä.
• voit lisätä crockpot-menetelmään joukon kasviksia ja kastikevaihtoehtoja valamaan lisää makua. Harkitse sellaisenaan sipulia, porkkanaa, perunaa, Worcestershire-kastiketta, tomaattimehua ja omenamehua. Harkitse myös mausteita ja mausteita, kuten mustapippuria, valkosipulijauhetta ja paprikahiutaleita.
• voit myös maustaa lusikkapaistoksen tunnin ajan tai yön yli valitsemassasi runsaassa marinadissa.
• Säästä padan tai pannun valut, niin saat täyteläisen kastikkeen, jonka voit lusikoida viipaloidun paistin päälle. Vatkaa maissitärkkelys ja vesi valumille kattilassa ja kuumenna liedellä, kunnes se sakenee.
• jos paisti on ollut jääkaapissa ennen kypsentämistä, anna sen olla huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen kuin maustat ja kypsytät sen.

tulosta