these Southern-style collard greens are simmered with sipulit, pekonit ja mausteet until Aren and oh, so flavorful! Pakkopullaa kanan, naudan tai sianlihan kanssa!
pekonia sisältävät Kaulusvihannekset jäävät ruokakaupassa usein huomaamatta, ja tuntuu siltä, ettei moni osaa niitä tehdä. Jos et ole kokeillut collard greens, olet puuttuu ulos! Niissä on niin paljon makua, ne ovat terveellisiä, ja ne tehdään yleensä pekonista…mitä ei rakastettaisi!
Lehtikaalivihannekset ovat yksi suosikkilisukkeistani, koska ne ovat niin herkullisia! Rakastan myös helppoja italialaisia paahdettuja kasviksiani tai valkosipulilla paahdettuja punaisia perunoitani-niin namia.
Mitä ovat lehtikaalit?
lehtivihannekset ovat kookas lehtivihannes, jota syödään yleisesti Yhdysvaltojen eteläosissa, joskin niitä esiintyy monissa resepteissä ympäri maailmaa. Ne kuuluvat samaan sukuun kuin lehtikaali, nauriit ja sinappivihannekset. Niillä on tyypillisesti kova varsi, minkä vuoksi varsi poistetaan.
Lehtivihreissä voi olla kitkeryyttä, joten ne sopivat erinomaisesti matalaan, hitaaseen kypsentämiseen. Ne voidaan hauduttaa, hauduttaa ja höyryttää katkeruuden poistamiseksi.
näin ollen heidän kanssaan ei ole vaikea työskennellä; he tarvitsevat hieman hellyyttä, rakkautta ja huolenpitoa saavuttaakseen optimaalisen hellyytensä.
mitä voin tarjota vihreiden kanssa?
- paistettu Sitruunapippuri kananrinta
- täydellinen uunissa paistettu kananrinta
- paistettu Cajun kananrinta
- porsaankyljys kermaisella sienikastikkeella
milloin lehtivihannekset ovat sesongissa?
lehtivihreät ovat sesongissa tammikuusta huhtikuuhun. Kun ne ovat sesongissa, ne ovat vähemmän kitkeriä, ja lehdet ovat aromikkaampia ja mureampia.
miten vihreät puhdistetaan:
Lehtivihreissä voi olla paljon suonissa ja lehtien selissä piilevää likaa. Puhdista ja valmistella ruoanlaittoon, toimi seuraavasti:
- Donkaa ja vatkaa lehdet tiskialtaaseen tai altaaseen kylmällä vedellä. Vaihda vettä, kunnes pohjassa ei enää näy likaa tai hiekkaa.
- leikkaa kova varsi ja keskisuoni taittamalla jokainen lehti kahtia ja viillellen keskeltä alas.
- paloiteltu kiertämällä lehdet kierteiksi ja poikkileikkaamalla
miten tehdä kerttuvihanneksia pekonilla?
kannattaa varmistaa, että lehtivihannekset puhdistetaan yllä olevan prosessin aikana. Keitä pekonit rapeiksi, poista puolet pekonista koristeeksi. Lisää kuutioitu sipuli ja jauhettu valkosipuli pataan tai hollantilaiseen uuniin pekonirasvan kanssa ja keitä, kunnes sipulit ovat mureat. Laita lehtivihannekset kattilaan liemen/liemen ja mausteiden kanssa. Hauduta, kunnes lehtivihannekset ovat mureat.
ovatko lehtivihannekset terveitä?
ne ehdottomasti ovat! Collard vihreät ovat runsaasti kuitua ja vähän kaloreita. Niissä on runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia ja K-vitamiinia.
muita lisukkeita nautit:
- sitruunavoi vihreitä papuja manteleilla pekonia ja fetaa
- Pikapannu perunamuusia
- murskattuja Sitruunayrttivoileipiä
nämä etelätyyliset lehtikaalit haudutetaan sipulilla, pekonilla ja mausteilla. mureaa ja niin makuista! Pakkopullaa kanan, naudan tai sianlihan kanssa!
- 8sileipä pekonia, pilkottuna
- 1suuri sipuli,pilkottuna
- 3garlic neilikka,jauhettu
- 1lbcollard greens, puhdistettu, varret poistettu ja pilkottu 1 ½ tuuman paloiksi
- 2cupschicken liemi tai varasto
- 1tspsaltti
- ½tspground pepper
- ½tspohjakastike
- 1tspappiviinietikka
-
laita pekoni isoon kattilaan tai hollantilaiseen uuniin ja kypsennä pekoni rapeaksi ja poista puolet keitetyn pekonin ja kumotaan.
-
lisää joukkoon sipuli ja valkosipuli ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat mureaa, noin 3-4 minuuttia.
-
lisää keräkaalit kattilaan ja keitä 2 minuuttia tai kunnes ne ovat lakastuneet. Kaada joukkoon kanaliemi / kanta.
-
lisää suola ja pippuri ja vähennä lämpö alhaiseksi, peitä sitten kattila ja hauduta 1 ½ tuntia tai kunnes vihreät ovat pehmeitä.
-
paljasta ja sekoita joukkoon tulinen kastike ja omenaviinietikka. Keitä vielä 4-5 minuuttia.
-
lisää päälle varattu pekoni ja tarjoile heti.