Celtic iron age roundhouse WyrdLight.com [CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0) tai CC-BY-SA-3.0, Wikimedia Commonsissa
Oletko koskaan miettinyt, millaista olisi ollut syödä Keltin kanssa? Miten niin ei?”Lähde silti mukaan.
vastaus riippuu paikasta ja ajankohdasta. Rajaan keskusteluni Britanniaan, koska sen tiedän parhaiten.
Esiroomalaiset keltit söivät sormin ja tikarin irti puusta tai leivästä tehdyistä lautasista. Ruoka joko kiersi tai tarjoiltiin matalassa pöydässä. He istuivat ristissä jaloissaan tai kyykyssä kaislojen tai eläinten nahkojen peittämillä lattioilla. Ruoka keitettiin yleensä pyöreän talon keskipalon yllä. Tiedämme, että keltit söivät hyvin: sianlihaa tai naudanlihaa keitettiin suurissa padoissa tai paahdettiin syljellä. Sitä myös suolattiin myöhempää käyttöä varten. Myös kala, leipä, hunaja, voi, juusto, hirvenliha, villisika ja villikanat olivat yleisiä. Suosikki oli lohi hunajalla. Puuro oli tyypillinen aamiainen, mahdollisesti yhdessä Alen tai siman ja ehkä muutaman bannockin (ohrasta tai kaurasta tehdyt litteät kakut) kanssa.
vieraanvaraisuutta arvostettiin niin paljon, että vieraiden annettiin syödä ennen kuin heiltä kysyttiin heidän nimeään tai mitä he tarvitsivat. Pidoissa päällikkö eli kuningas antoi ”sankarin osuuden”, valintareisi, klaanin rohkeimmalle miehelle.
Linda Spashettin kopio roomalaisesta keittiöstä (Storye book) (Oma teos) [CC-BY-3.0 kautta Wikimedia Commons
Rooman valloituksen jälkeen Keltien keittiöt, jotka omaksuivat roomalaisten tavat, eivät olleet kovin erilaisia kuin teidän, ainakaan keittovälineiden suhteen. Heillä ei ollut mikroaaltoja, mutta heillä oli uunit leivän leipomiseen ja uunit/tulisijat, joilla keittää, paistaa tai muhennella. Heillä oli myös seuloja ja kauhoja, leikkuulautoja, leivinpapereita sekä ruukkuja ja pannuja raudasta tai pronssista. He saattoivat jopa säätää liesiensä lämpötasoa asettamalla keittoastiat erikorkuisten metallijalkojen päälle.
roomalaiset toivat mukanaan monia uusia ruokia, kuten sipulia, purjoa, salaattia, linssejä, selleriä, luumuja, omenoita ja saksanpähkinöitä. He toivat myös parantamisessa ja ruoanlaitossa käytettyjä yrttejä, kuten tilliä, valkosipulia, fenkolia, salviaa ja rosmariinia. Heidän ruokarakkauteensa liittyi suuri rakkaus viiniin, jota eteläiset ja itäiset Kelttiheimot olivat tuoneet maahan ennen invaasiota, mutta sillä oli suuri kysyntä sen jälkeen. Kumma kyllä, keltit tunnettiin vastenmielisyydestään oliiviöljyä kohtaan, jota roomalaiset pitivät suuressa arvossa.
näiden uusien ruokien myötä tulivat uudet pöytätavat. Roomalaismiehet söivät sohvilla, vasen käsi kannatteli heitä, oikeaa kättä käytettiin syömisessä. Naiset istuivat korituoleilla. He käyttivät sormimaljoja sormenpäiden puhdistamiseen ja lautasliinoja suun pyyhkimiseen. Lautasliinoja käytettiin myös kodin tähteiden (ancient doggie bag!) Giffordin mukaan he söivät pronssista, luusta tai hopeasta valmistetuilla veitsillä ja lusikoilla. Toisten historioitsijoiden mukaan lusikka keksittiin vasta paljon myöhemmin. Heidän mukaansa keitto syötiin yhteisistä kulhoista, jotka syötiin illallisten lomassa. (Yäk…keitto on pois valikosta kirjoissani vain koska en voi tarkistaa, mikä tapa on oikea syödä sitä.)
Entä sinä? Mitä olet kuullut, lukenut tai nähnyt kelttien ruokailutottumuksista kertovissa kirjoissa (fiktiossa tai tietokirjoissa) tai elokuvissa?