tämä murea ja helppo uunissa paistettu naudan takaisin ribsiresepti kypsennetään hitaasti uunissa 275f: ssä ~ 3 ½ tuntia, valellaan grillikastikkeella ja haudutetaan sitten pari minuuttia, kunnes karamellisoidaan.

näin kypsennät naudan Takakyljet uunissa:

• tämä uunissa paistettu naudan takakylkiresepti on helppo! Suolaa ja pippuroi takakyljet. Käpälöi ne (luupuoli ylöspäin) kahteen kerrokseen tiiviisti käärittyä alumiinifoliota.

• paista naudan ribsipaketti pellillä uunissa 275f ~ 3 ½ -4 tuntia tai kunnes liha irtoaa luusta.

• avaa alumiini (varovainen – se on kuuma!), käännä ribsit lihapuolelle ylöspäin, valele BBQ-kastikkeella ja paista kastikkeen päällä, kunnes se on karamellisoitunut. Tarkkaile tätä tarkkaan, jos broilerisi käy kuumana. Älä kävele pois ja polta kylkiluitasi kaiken sen huolellisen huomion jälkeen, jonka olet antanut heille 4 tunnissa.

koska takakyljet valellaan lopussa grillikastikkeella, en laita niihin muita mausteita kuin suolaa ja pippuria. Voit vapaasti lisätä suosikki mausteita (paprika, kumina, oregano, chilijauhe, kuiva sinappi, jne…) mutta bbq-kastike on vahva maku ja saattaa kukistaa mausteet muutenkin.

ribsit tehdään, kun liha kutistuu pois luusta ja liha on mureaa.

ribsit vapauttavat rasvaa / rasvaa keitettäessä. Ennen paistamista ja broilaamista käännä kylkiluut lihapuolelle ja poista rasvasta, jotta vältyt rasvapalolta broilertaessa (erittäin epätodennäköistä, mutta silti suositeltavaa).

ei osaa selvittää, miten saa kalvon irti kylkiluista? Älä hikoile sitä – useimmat ihmiset eivät poista sitä kuitenkaan. Keitä vain ribsit. Se ei yleensä ole syötävää, ja sen voi vetää pois syödessä.

Mitä eroa on naudan kyljillä ja naudan lyhyillä kyljillä?

Naudanselkäkyljet ovat lehmän lapaa lähinnä olevat, selkärankaa lähinnä olevat takakyljet, jotka ovat yleensä pitkänomaisia. Ne ovat suurempia kuin lyhyet kylkiluut (jotka tulevat enemmän rintalastan tai alapuolen lehmän).

takimmaiset kylkiluut ulottuvat alaspäin kohti paljon pienempää naudan lyhyttä kylkiluuta. Ne ovat myös lihaisampia luiden välissä, eikä niissä ole paljon lihaa – näkyvien luiden päällä tai alapuolella. Naudan lyhyet ribsit ovat lihaisia luun päältä.

Takakyljet ovat se, mitä jää jäljelle, kun leikkaat luut pois priimakylkipaistista tai ribeye-pihvistä. Siksi ne ovat paljon edullisempia (ja myös hyvin marmoroitu maku). Ne täytyy keittää pitkään houkutella ulos, että herkullinen maku, mutta ne ovat erittäin helppo ja väkijoukon miellyttävä illallinen.

koko teline on yleensä kylkiluita 6-12 (8 kylkiluuta), mutta ne eivät aina tule yhdessä isossa telineessä. Tässä resepti ja video näet, että minulla on kaksi telineet (8 kylkiluita yhteensä) ja ne ovat pienehköjä ja lähempänä takapää lehmän. Suuremmat takakyljet tulevat enemmän hartiapäästä.

Easy Sleep Baked Beef Back Rib Recipe Usein kysyttyä

Print