aluksi se näyttää tavalliselta ravintolakeittiöltä: valtavia astioita kuivia ainesosia, pitkiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja laskureita, kylmälaukku täynnä hedelmiä ja vihanneksia ja ruokakomero, joka on täynnä hunajaa, ketsuppia, säilöttyä kurpitsaa, omenasosetta ja paljon muuta.
Mutta katso tarkemmin. Kuivissa astioissa ei ole jauhoja eikä sokeria, vaan ”tropical bits” ja ”Bird of paradise pellet.”Pakastimessa Isot sämpylät on merkitty” lihansyöjäksi.”Ja lähellä, tiukkojen muovikansien alla, on siistejä pinoja pakastettuja hiiriä. Taustalla kuuluu selvästi sirkkojen sirityksen ääni.
kyseessä on kansallisen eläintarhan kanttiini, jossa eläintarhan 2 000 eläimen jokaisen aterian valmistaa erikoiskoulutettu 10 hengen henkilökunta.
”pyrimme siihen, että tämä funktio muistuttaa mahdollisimman paljon ravintolakeittiötä”, sanoi Mike Maslanka, toinen keittiötä pyörittävistä ravitsemusasiantuntijoista.
”En pidä sirkoista niin paljon”, hän sanoi. ”Päädyt karkureihin.”
eläintarhan kanttiini on noin koripallokentän kokoinen ja sitä ympäröivät suuret ruokavarastot. Parkkipaikan C alle rakennettu keittiö on poissa näkyvistä, mutta hoitaa valtavan operaation. Kanttiini käyttää joka vuosi valtavia määriä ruokaa, muun muassa seitsemän tonnia lehtivihanneksia, kuten salaattia, lehtikaalia, kaalia ja pinaattia, neljä tonnia banaaneja, kolme tonnia villakuoretta (pikkukalaa) ja 100 tonnia heinää.
eläintarhan asukkaiden Ruuanlaitto vaihtelee alkeellisimmasta hyvin monimutkaiseen. Esimerkiksi matelijatalossa monet käärmeet saavat vain yhden kokonaisen hiiren, jonka kanttiini toimittaa päivittäin matelijoiden pitäjille. Mutta ruoanlaitto linnuille ei ole niin helppoa. Heidän ruokavalionsa noudattavat usein monimutkaisia reseptejä, jotka sisältävät ”pieniä määriä paljon asioita”, jotka on huolellisesti mitattava ja sekoitettava, Maslanka sanoi.
eläimille ei ole aina mahdollista syöttää sitä, mitä ne söisivät luonnossa. Esimerkiksi Leijonille ei voi syöttää seepran lihaa, joten ne saavat naudanlihaa – lähes 500 kiloa viikossa!
eläintieteilijät analysoivat kunkin eläimen ravinnon sen kotoperäisestä elinalueesta, mukaan lukien vitamiini-ja kivennäisainepitoisuuden. Sitten he yrittävät keksiä korvaavan, jolla on kaikki samat ominaisuudet. Esimerkiksi Leijonille syötettävä naudanliha tarvitsee siihen kalsiumia, koska luonnossa leijonat syövät saaliinsa luita, joissa on paljon kalsiumia. Kanttiinissa on suuret luut isojen kissojen pureskeltavaksi, mutta ne auttavat lähinnä pitämään hampaat puhtaina.
jotkut luonnonvaraisista tai muista eläintarhoista tulevat eläimet on koulutettava syömään muuta ruokaa kuin mihin ne ovat tottuneet, ja voi kestää jonkin aikaa ennen kuin kanttiini keksii ravitsevan ruokavalion, josta eläin pitää tai jonka se tunnistaa ruoaksi.
muut kanttiiniasiakkaat ovat aivan tavallisia nirsoja syöjiä, kuten lintuja tai käärmeitä, jotka ”näyttävät suosivan valkoisia hiiriä ruskeisiin hiiriin verrattuna”, Maslanka sanoi.
ruuan rooli eläimen elämässä on myös tärkeä. Jos eläin viettää luonnossa tavallisesti koko päivän metsästäen tai etsiessään ravintoa, sen on tehtävä samoin eläintarhassa. ”Voisimme ruokkia kaikki eläintarhan eläimet vain kuivilla pelleteillä ja kekseillä”, Maslanka sanoi, mutta useimmat eläimet kyllästyisivät. Kuvittele, jos äitisi yrittäisi syöttää sinulle saman kulhollisen muroja joka aterialle, joka päivä!
pitääkseen Eläimet mukana, pitäjät usein hajottavat kanttiinin ruoan, jotta eläimet voivat etsiä sitä. Meercatit saavat ateriamadot ja hyönteiset, jotka on piilotettu esineiden sisään, joihin heidän on murtauduttava. Gorillat puolestaan saavat joka päivä eri sekoituksen hedelmiä ja vihanneksia — esimerkiksi appelsiineja, meloneja, kurkkuja ja salaattia — jotka heitetään ympäri aitauksensa lattiaa. Gorillat haluavat katsella ruokalistan sisältöä.
ja aivan kuten sinäkin, eläimet saavat erikoisherkkuja-usein jähmettyneitä lohkoiksi, lelujen sisään kätkettyjä tai vaikeasti saavutettaviin paikkoihin ripustettuja. Nämä niin sanotut” virikeruoat ” antavat eläimille hauskaa puuhaa ja erityisen palkinnon.
mikä siis tekee eläintarhan eläimelle maukkaan herkun? Se ei ole aina makeaa, koska kaikki eläimet eivät voi aistia makeutta, Maslanka sanoi. Sen sijaan nämä erikoiset välipalat valmistetaan usein ruoista, joita lähes jokainen lapsi on syönyt, kuten ketsupista ja sinapista norsuille, vauvanruoasta gekkoille, omenasoseesta kädellisille, maapähkinävoista muurahaiskarhuille ja Nalle Puhin tavoin hunajasta karhuille.
– Margaret Webb Pressler