hedelmät, jotka kypsyvät edelleen..

ilmastolliset hedelmät jatkavat kypsymistään poimimisen jälkeen etyleeni-nimisen kaasumaisen kasvihormonin kiihdyttämän prosessin ansiosta. Banaanit, omenat, kiivit, viikunat, päärynät, mangot, persikat, luumut, tomaatit, avokadot ja eräät muut hedelmät reagoivat ympäristössään eteeniin ja alkavat kypsyä.

muut kuin ilmastolliset hedelmät tuottavat vain vähän tai eivät lainkaan eteenikaasua, minkä vuoksi ne eivät kypsy poimittuina; näitä hedelmiä ovat sitrushedelmät, vadelmat, mustikat, mansikat, vesimelonit, kirsikat, viinirypäleet ja greipit.

Going bananas!

banaanit ovat hyvin herkkiä hedelmiä-ne reagoivat nopeasti äärimmäisiin lämpötiloihin! Vihreät banaanit tai mitkä tahansa raa ’ at hedelmät ovat uskonkoetus. Oletat, että ne kellastuvat pian ja ovat tarpeeksi kypsiä syötäväksi. …

kypsyvät hedelmät vapauttavat etyleenikaasua, ja kun hedelmät laitetaan paperipussiin, ne sulkevat kaasun lähelle hedelmää, jolloin ne kypsyvät nopeammin. Laita banaanit ruskeaan paperipussiin ja sulje väljästi. Etyleeni kerääntyy ja kiertää pussin sisällä nopeuttaen kypsymisprosessia. Tarkista silloin tällöin, jotta voit ottaa ne pois halutulla kypsyydellä. Tämä kestää yleensä noin 3 päivää huoneenlämmöstä riippuen. Jotta banaanit kypsyisivät nopeammin, laita pussiin myös kypsä hedelmä, kuten omena tai tomaatti.

jos säilytät banaaneja jääkaapissa, ne muuttuvat mustiksi! Kuitenkin liha sisällä pysyy hyvä syödä-ne vain eivät näytä liian mukava! Muista laittaa banaanit jääkaappiin vasta, kun ne ovat kypsiä. Toisinaan tämä värjäytyminen voi tapahtua banaaneillemme hyvin kylminä jakelupäivinä, vaikka teemme kaikkemme pitääksemme ne lämpiminä käärimällä ne huopiin – altistuminen äärimmäiselle kylmälle jopa lyhyeksi ajaksi voi muuttaa banaanit tummanharmaiksi.

jotta banaanikasa pysyisi tuoreena pidempään, kääri varret johonkin muovikelmuun. Peitä banaanit uudelleen kelmulla yhden poistamisen jälkeen. Tämä menetelmä estää etyleenikaasua, jota syntyy luonnollisesti kypsymisprosessissa, pääsemästä hedelmän muihin osiin ja kypsymästä ennenaikaisesti.