viimeksi päivitetty 17.joulukuuta 2021 Pauline

kinkku on suosittu lihavalinta monimutkaisille illallisille yksinkertaisten kinkkuvoileipien valmistukseen.

nettikyselyn mukaan kinkkuleivät selvisivät Amerikan viiden parhaan voileivän joukkoon 69 prosentin äänisaaliilla.

luullussa kinkussa on enemmän makua ja parempi rakenne kuin luuttomassa kinkussa ja siten parempi valinta erikoisruokailuun.

ei ole varma, miten kinkun luu kypsennetään. Seuraa tätä artikkelia tietää, miten oikein kokki luun kinkku ja useita reseptejä, jotka voit tehdä sen kanssa.

#1 esikypsennetty luu kinkussa

vaikka esikypsennetty kinkku on täysin kypsää, se pitää silti lämmittää tiettyyn lämpötilaan, jotta sitä voi käyttää useissa ruokalajeissa.

jos puolikas kinkku painaa noin 5-7 kiloa, sitä pitäisi kypsentää 18-24 minuuttia kiloa kohden. Aseta lämpötila 325 asteeseen ja aseta kinkku sen sisään tarjottimelle. Keitä, kunnes kinkun sisälämpötila on noin 140 astetta.

jos kokonainen kinkku painaa jossain 10-14 kiloa, sitä pitää kypsentää 15-18 minuuttia paunaa kohti 325° F: ssa.Tarkista sisälämpötila asettamalla ruoan lämpömittari kinkun sisään ja poista se, kun lämpötila on 140 astetta.

#2 kypsentämätön luu kinkussa

elintarviketurvallisuuden vuoksi kinkussa on kypsennettävä kypsentämätön luu, kunnes sen sisälämpötila on 145° F.

puolikas luu kinkussa paahdetaan sitä 22-25 minuuttia paunaa kohti 325° F lämpötilassa. Jos kinkun koko luu painaa 10-14 kiloa, sitä pitää kypsentää 18-20 minuuttia per Pauna 325° F

#3 lasitettu luu kinkussa

lasitettu kinkku on yksi yleisimmistä ja

Aloita esilämmittämällä uuni 325 asteeseen. Pisteytä kinkku timanttikuvioksi leikkaamalla noin ⅓ syvälle terävällä veitsellä. Vuoraa vuoka foliolla ja aseta kinkku sen päälle ja peitä se. Laita tarjotin uuniin.

Aloita nyt glaseerauksen valmistus kuumentamalla yksi kuppi ruskeaa sokeria, ½ kuppia hunajaa, ¼ kupillista Dijon-sinappia ja 1 rkl suolatonta voita kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Kun seos on kiehunut, laske lämpöä ja jatka sekoittamista, jotta se ei pala. Noin kahdessakymmenessä minuutissa seos vähenee noin kolmasosaan, ja paksu tumma lasite on valmis.

nyt lasitusta varten nosta kinkku uunista, paljasta se ja sivele lämmin lasite kauttaaltaan. Yritä päästä leikkausten sisälle niin paljon kuin mahdollista. Nosta kinkku takaisin uuniin viimeiseksi puoleksikymmeneksi minuutiksi kypsentämisen ajaksi.

#4 kinkun Paistoluu hitaassa keittimessä

valtavan ihmisjoukon ruokkimiseen kinkun luu hitaassa keittimessä on yksi parhaista menetelmistä. Kinkun hidas kypsentäminen jättää lihan kosteammaksi, mehevämmäksi ja superpehmeäksi.

laita puolitoista kuppia ruskeaa sokeria hitaan keittimen pohjalle. Aseta sokerikerroksen päälle parinkymmenen kilon koverrettu luullinen kinkku litteä puoli alaspäin. Hiero kinkun päälle noin puoli kuppia ruskeaa sokeria. Peitä liesi ja laita lämpö matalalle ja anna kypsyä kahdeksan tuntia.

#5 luu Kinkkuleivässä

mikään ei voita helppoa klassista kantrityylistä kinkkuleipää.

ota neljä täysjyväleipäviipaletta. Silppua luu kinkkuun tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tee levitys sekoittamalla smetana, majoneesi ja valkosipulijauhe keskenään. Levitä se kahden leipäviipaleen päälle. Kerros päälle tomaattia, juustoa, kinkkua ja salaattia ja peitä loput leivät. Tämä on loistava tapa hyödyntää lomaillalliselta ylijäänyt kinkku.

#6 Bone In kinkku keitetty oluessa

Kyllä, kuulit oikein. Kinkun paistaminen oluessa tekee siitä mureamman ja maukkaamman. Tarvitset vain kolme raaka – ainetta: 1 noin kymmenen kilon luullinen kinkku, puoli tölkkiä viipaloitua ananasta (10 unssia) ja tölkki olutta.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Ota syvä pannu ja voitele se. Kiinnitä ananasrenkaat kinkun päälle hammastikkujen avulla ja aseta ne pannulle. Kaada oluttölkki kinkun päälle ja peitä pannu kannella. Paista kinkkua noin kahdeksasta kymmeneen tuntia tai kunnes se on täysin kypsää. Poista ananasrenkaat ja anna niiden istua hetki ennen viipalointia.

#7 Sokerilasitettu luu kinkussa

Aloita esilämmittämällä uuni 325-asteiseksi. Ota yksi valmiiksi keitetty luullinen kinkku, jonka paino on noin 8-10 kiloa. Aseta se telineeseen pannulle. Leikkaa kinkkuun timanttikuvioita pienellä terävällä veitsellä. Paista noin kaksi tuntia.

sillä välin valmistellaan glaseeraus.

glaseeraukseen tarvitaan kupillinen ruskeaa sokeria, kaksi teelusikallista sinappia ja yhdestä kahteen ruokalusikallista omenaviinietikkaa. Yhdistä kaikki nämä ainekset kulhoon ja vatkaa, kunnes se muodostaa tahnan.

ota kinkku uunista ja levitä tahna sen päälle tasaisesti. Paista uudelleen puoli tuntia tai kunnes lämpömittari näyttää 140 astetta.

#8 luun polttaminen kinkussa

vaikka se voi kuulostaa rankalta ja aikaa vievältä, kinkun savustaminen on erittäin helppoa, jos osaa noudattaa ohjeita.

ota kinkusta noin seitsemän-kahdeksan kilon puolikas luu. Aseta savustin ohjeiden mukaan. Kuumenna se 250 asteeseen ja laita kinkku siihen. Jokaista kinkkukiloa kohden savustaminen kestää noin 20 minuuttia. Seitsemän kilon kinkku kestää siis kolmesta neljään tuntia.

kinkun sisälämpötilan pitäisi nousta noin 140 asteeseen. Kaada haketta savustimeen tasaisin väliajoin koko prosessin ajan.

johtopäätös

nautitko tutustua kaikkiin näihin luullisiin kinkkuresepteihin? Kinkku on erittäin suosittu lihavalinta, mutta se, ettei osaa kypsentää sitä kunnolla, voi pilata sen maun. Noudata edellä mainittuja ohjeita, ja sinulla ei koskaan ole ongelma ruoanlaitto luun kinkku.