monille leipureille, ilo luoda reseptejä tyhjästä on löytää parhaat raaka-aineet ja sisällyttää ne ystäville ja läheisille tehtyihin herkkuihin. Uusi vaniljan muoto on viime aikoina vallannut leivontamaailman myrskyllä, ja hyvästä syystä. Vaniljapaputahna on viskoosi, makea ainesosa, jossa yhdistyvät puhtaan vaniljauutteen ja vaniljatangon parhaat ominaisuudet. Kokit ja kotileipurit ovat oppineet rakastamaan vaniljapaputahnan mukavuutta kokonaisten vaniljapapujen kaavinnassa, kun maustetaan kakkuja, keksejä, jäätelöitä ja monia muita ruokia. Esittelimme Madagaskar Bourbon Pure-Vaniljapaputahnan yli 30 vuotta sitten ja siitä lähtien siitä on tullut yksi asiakkaidemme suosikkituotteista.

Don ’ t get us wrong – puhdas vaniljauute ansaitsee yhä merkittävän paikan jokaisen leipurin ruokakomerossa sen runsaan, monimutkaisen maun sekä makua lisäävien ominaisuuksien vuoksi. Vaniljauutteen ja tahnan välillä on kuitenkin joitakin olennaisia eroja, jotka jokaisen leipurin pitäisi oppia, jotta voit saada kaiken irti jokaisesta keksimästäsi jälkiruoasta. Et ole koskaan kuullutkaan vaniljatahnasta tai vaikka olisit leiponut sen kanssa muutaman kerran, olemme täällä auttamassa ratkaisemaan tärkeimmät erot, jotta sinusta voi tulla vaniljaguru, aivan kuten mekin!

vaniljauute

puhtaat vaniljauutteemme on valmistettu käsin valituista, laadukkaista, ympäri maailmaa kasvatetuista vaniljapavuista. Käytämme omaa prosessia suojaamaan kaikkia makuja, yhdistämällä ruokoalkoholia ja vaniljapapuja hitaassa, kylmässä uuttoprosessissa, joka säilyttää kaikki vaniljapapujen sisältämät monimutkaiset makuyhdisteet. Tämän seurauksena meidän vaniljauutteet on rikas, täyteläinen maku, joka täydentää monenlaisia ruokia, suolaisia ja makeita samankaltaisia.

kuten viinillä, suklaalla ja kahvilla, myös vaniljalla on oma makuprofiilinsa ja ominaispiirteensä johtuen erilaisista ilmastoista, maaperästä, kovettumismenetelmistä ja käytetyistä vaniljan lajeista. Esimerkiksi Madagaskarin vaniljassa on kermainen, makea maku. Meksikolainen vanilja tunnetaan kermaisista ja makeista sävyistään sekä ripauksesta mausteisuutta. Tahitinvaniljalla on hedelmäisiä ja kukkaisia ominaisuuksia. Riippumatta siitä, minkä alkuperän valitset, tämä nestemäinen vaniljan muoto on helppo mitata ja lisätä vaniljan klassista makua ja aromia kakkuihin, evästeisiin, cocktaileihin, smoothieihin, jäätelöihin ja muihin.

Vaniljapaputahna

vaniljan papupastat valmistetaan korkealaatuisista vaniljauutteistamme, mutta ne sisältävät todellisia vaniljan siemeniä sekä luonnollisen sakeuttamisaineen koostumuksen muuttamiseksi. Vaniljapaputahnaa kannattaa käyttää silloin, kun oikeasti haluaa vaniljan olevan reseptin tähti. Himoitsetko vaniljapapuja? Käytä vaniljapaputahnaa. Tämä hieman visuaalinen hohto lisää eleganssia ja gourmet-tunnelmaa klassisiin herkkuihin, kuten crème brûlée, leivonnaiskerma tai ranskalainen vaniljajäätelö. Tämän vaikutuksen aikaansaamiseksi voidaan käyttää myös kokonaisia vaniljapapuja, mutta ne vaativat enemmän valmistusaikaa ja voivat olla kalliimpia. Jos haluat lisätä vaniljapavun siementen gourmet-ulkonäköä jälkiruokiisi lisäämättä aikaa ja kustannuksia leipomukseesi, vaniljapaputahna on juuri sitä, mitä etsit.

milloin käyttää vaniljauutetta vaniljauutteen sijasta

kun on oppinut lisää vaniljauuteesta ja vaniljauutteesta, voi kysyä itseltään – onko Vaniljapasta parempi kuin vaniljauute? Lyhyt vastaus on, että se riippuu siitä, millä reseptillä leivot. Sekä Pure vaniljauute että Pure Vanilla Paste käyttävät samoja korkealaatuisia vaniljauutetta, mutta niillä on hieman erilaiset käyttötarkoitukset, koska niiden koostumus on erilainen ja tahnaan on lisätty vaniljapapuja. Siksi molemmat ovat ansainneet paikan monen leipurin maustelaatikossa niin, että jälkiruoasta riippumatta täydellinen vanilja on aina käsillä. Tässä muutamia suosikkikäyttöjämme jokaiselle tuotteelle.

vaniljan papupastat valmistetaan korkealaatuisista vaniljauutteista, mutta ne sisältävät aitoja vaniljan siemeniä sekä luonnollisen sakeuttamisaineen koostumuksen muuttamiseksi. Vaniljapaputahnaa kannattaa käyttää silloin, kun oikeasti haluaa vaniljan olevan reseptin tähti. Himoitsetko vaniljapapuja? Käytä vaniljapaputahnaa. Tämä hieman visuaalinen hohto lisää eleganssia ja gourmet-tunnelmaa klassisiin herkkuihin, kuten crème brûlée, leivonnaiskerma tai ranskalainen vaniljajäätelö. Tämän vaikutuksen aikaansaamiseksi voidaan käyttää myös kokonaisia vaniljapapuja, mutta ne vaativat enemmän valmistusaikaa ja voivat olla kalliimpia. Jos haluat lisätä vaniljapavun siementen gourmet-ulkonäköä jälkiruokiisi lisäämättä aikaa ja kustannuksia leipomukseesi, vaniljapaputahna on juuri sitä, mitä etsit.

Voinko korvata vaniljauutteen tahnalla? Entä vaniljapavut?

Kyllä, voit ehdottomasti korvata vaniljauutteen vaniljatahnalla. Muista, että vaniljapaputahna on hieman vaniljauutetta paksumpaa ja voi aiheuttaa hyvin pienen muutoksen valmistamasi kuorrutuksen, taikinan tai juoman rakenteessa. Vanilla bean tahna on täydellinen korvike uutteelle, jos etsit kermaisempaa vaniljaa, jossa on visuaalisesti houkuttelevia paputikkuja ja klassinen vaniljan maku, joka on kääritty yhteen. Jos reseptisi vaatii tahnaa, mutta sinulla on vain uutetta käsillä (tai päinvastoin), voit korvata saman määrän uutetta tahnalle. Esimerkiksi 1 rkl vaniljauutetta voidaan korvata 1 rkl vaniljapaputahnaa.

Pro vinkki:Jos resepti vaatii yhden kokonaisen vaniljatangon tai 1 rkl vaniljajauhetta, voit käyttää samaa 1:1-suhdetta ja korvata sen joko 1 rkl puhtaalla vaniljatahnalla.

kerro meille, mitä ruokit seuraavaksi vaniljauutteella tai vaniljapaputahnalla jakamalla sosiaalisessa mediassa hashtagilla #NielsenMasseyInspires.