Kurkkuvoileipiä on alkuruokana teekutsuilla, Äitienpäiväbrunssilla, vauvakutsuilla, morsiuskutsuilla tai missä tahansa illanvietossa. Yksinkertaista sormiruokaa, joka on siistiä, raikasta, kevyttä ja niin herkullista!
Kurkkuteevoileivät
Kurkkuvoileivät ovat pohjimmaisia teekutsumessuja – täydellinen pieni napostelu, joka on kevyttä, raikasta ja ilmavaa. Niitä voi tarjoilla monenmuotoisina, mutta ne ovat aina pientä sormiruokaa, ohueksi viipaloidusta kurkusta valmistettua, tuhtia yrttilevitettä, pehmeän, kuorettoman leivän päällä.
nämä pienet voileivät juontavat juurensa 1800-luvulle, jolloin iltapäivätee esiteltiin Englannissa, ja sitä tarjosivat vain varakkaat. Ne koostuivat alun perin voidellusta leivästä ja kurkusta – siinä kaikki. Sitten upeat etelän naiset Yhdysvalloissa löysivät ne ja ottivat nämä voileivät pykälän ylöspäin herbed-kermajuustolevitteellä. Nykyään ne ovat suosittuja kaikenlaisissa kokoontumisissa, ja hyvästä syystä-ne ovat edullisia, helppo tehdä, helppo syödä, kevyitä ja herkullisia!
Kurkkuteevoileipäreseptistä
on monia muunnelmia Kurkkuteevoileivistä. Tätä tarvitset reseptiimme:
(selaa alla tulostettavaan reseptikorttiin tarkemmat tiedot ja mitat.)
- leipä: valkoinen voileipäleipä, joka on pehmeää, mutta laadukasta.
- Kurkku: Oikeastaan kaikki kurkut toimivat näihin voileipiin, mutta meillä on mieltymys englantilaisiin kurkkuihin, koska ne ovat ”burpless”, jossa on vähemmän siemeniä, vähemmän vettä, eivätkä ne vaadi kuorimista. (Kuoriminen tai kuorimatta jättäminen on tietysti itsestä kiinni.)
- tuorejuusto: tavallinen tuorejuusto. Täysi rasva tai vähärasvainen sopii.
- majoneesi: majoneesin ja tuorejuuston yhdistäminen antaa levitteelle kermaisemman rakenteen ja paremman makutasapainon.
- yrtit: tilli ja ruohosipuli ovat valitsemiamme yrttejä. Käytä tuoretta! Kuivatut yrtit eivät toimita tänne.
- Sitruunamehu: Sitruunamehu lisää tuhtia makua ja tasapainottaa tuorejuustoa. Käytä jälleen tuoretta.
- mausteita: valkosipulijauhetta, kosher-suolaa ja tuorepippuria.
Huomaa: Jos olet ahtaalla (tai todella motivoitumaton!) jotta levitteen voi tehdä tyhjästä, kaupasta voi ostaa pienen purkin herbed-tuorejuustoa ja nostaa sen huoneenlämpöön levityksen helpottamiseksi.
valinnaiset lisät: vähemmän on enemmän näillä herkillä voileivillä, mutta joukkoon voisi lisätä hyvin ohueksi viipaloitua punasipulia. Voit myös vaihtaa kurkut retiiseihin.
Kuinka tehdä Kurkkuvoileipiä
(Vieritä alla tulostettavaan reseptikorttiin tarkemmat tiedot ja mitat.)
nämä kurkkusormileivät on niin helppo tehdä-vaikeinta on yrittää päättää, mihin muotoon mennään. Sinä vain:
- tee levite: Yhdistä pehmennyt tuorejuusto yrttien ja mausteiden kanssa.
- kuori ja viipaloi kurkut: viipaloi kurkut ohuiksi, noin 1/8 sentin paksuisiksi.
- leikkaa leivästä kuoret pois: poista reunat terävällä veitsellä.
- kokoa: Levitä tuorejuusto kaikkien leipäviipaleiden toiselle puolelle varmistaen, että se menee reunoille. Kerros kurkkuviipaleet, yli puolet leipäviipaleista ja mausta hieman tuoreella rouhitulla mustapippurilla. Nosta päälle loput leipäviipaleet, tuorejuustoseos alas.
- Leikkaa: Leikkaa leivät haluamaasi muotoon (KS.)
Kurkkuteevoileipien leikkaamiseen
teeleipien leikkaamiseen on useita vaihtoehtoja. Varmista ensin, että kuoret poistetaan ennen kuin voitelet levitteellä.
neliöt: leikkaa jokainen voileipä puoliksi ja sitten taas puoliksi poikittain.
kolmiot: leikkaa sämpylä kahtia vinottain ja leikkaa sitten jokainen lävistäjä kahtia.
ympyrät: käytä keksileikkuria kierrosten leikkaamiseen.
Koristemuodot: leikatkaa hauskat muodot keksileikkureilla.
huomautus: jos leikkaat ympyröitä tai muotoja, tarvitset todennäköisesti ylimääräistä leipää ja siellä on yleensä paljon tähteitä.
TIP! Leikkaa voileivät kunnon terävällä kokkiveitsellä. Pyyhi se puhtaaksi leikkausten välissä, jotta jokaisen voileivän reunat ovat siistin näköiset. (Sahalaitainen veitsi voi repiä leivän ja tylsä veitsi vaatii liikaa painetta leikkaamiseen ja saa täytteen puristumaan ulos.)
kuinka estää Kurkkuvoileipäsi muuttumasta kosteaksi
on olemassa muutamia tapoja estää kurkkuvoileipäsi muuttumasta kosteaksi:
- käytä englantilaisia tai persialaisia kurkkuja: näissä lajikkeissa on vähemmän ja pienempiä siemeniä kuin tavallisissa vahamaisissa kurkuissa, mikä tarkoittaa vähemmän vettä.
- suolaa kurkut ja anna niiden levätä: ripottele kurkkuviipaleille hieman suolaa ja anna niiden levätä noin 30 minuuttia. Huuhtele ja taputtele kuivaksi. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se auttaa uuttamaan ylimääräistä kosteutta.
- luo este: Levitä tuorejuusto molempien leipäpalojen päälle, jolloin syntyy este kurkun ja leivän väliin.
eteenpäin
nämä leivät ovat parhaimmillaan heti kokoamisen jälkeen tai viimeistään parin tunnin kuluessa. Älä tee niitä etukäteen. Mitä kauemmin nämä voileivät istuvat, kurkut vapauttavat kosteutta aiheuttaen voileipien kastumisen. Voit kuitenkin valmistaa tuorejuuston levitteen jopa 2 päivää etukäteen ja pitää sen tiiviisti peitettynä jääkaapissa (sitten pehmentää sitä ennen levittämistä leivän päälle.) Voit myös leikata leivästä kuoret pois 1 päivä etukäteen. Kurkut kannattaa kuoria ja leikata juuri ennen kokoamista.
mikä sopii Kurkkuvoileipiin?
kurkkuleivät ovat hentoja, raikkaita ja kirpeitä. Ne sopivat hyvin yhteen niin monen asian kanssa. Jos etsit lisää reseptejä juhliesi pyöräyttämiseksi, tässä muutama ehdotus:
- Paukkukakku
- Sitruunatorttu
- Minirapupiirakat
- sokerikeksit
- Mini Pavlova
- kylmä kasvispizza
- Kanasalaattipinssikeksit
- Melonihedelmäkabbit
äläkä unohda juomia! Suosikkimme brunssille tai morsiuskutsuille ovat mansikka Sweet Tea, Shirley Temple Party Punch, Sherbet Punch tai iso erä tätä merituulen cocktailia.
viileitä ja virkistäviä, nämä kurkkuleivät ovat yksinkertaisesti ihana alkupala kevät-tai kesälounaalle!
toivon, että rakastat tätä herkullista ja yksinkertaista reseptiä – muista antaa sille arvio alla! Älä unohda myös seurata vatsa täynnä Facebook, Instagram, Pinterest, ja YouTube!
Kurkkuvoileivät
ainekset
- 16 viipaleet laadukasta pehmeää valkoista voileipäleipää (noin 1 leipä), kuorrutettu
- 1 englantilainen kurkku
- 8 unssia tuorejuustoa , pehmennetty
- 1/4 dl majoneesia
- 1 rkl jauhettua tuoretta tilliä
- 1 rkl tuoretta ruohosipulia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl kosher-suolaa
- rouhittua mustapippuria maun mukaan
ohjeet
-
kuori kurkku raidoitettuna ja leikkaa 1/8 tuuman ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä. Asettele viipaleet talouspaperille ja ripottele päälle karkeaa suolaa. Anna levätä 15-30 minuuttia kosteuden poistamiseksi. Taputtele kuivaksi puhtaalla talouspaperilla.
-
tee sillä välin kattaus. Sekoita käsisekoittimella pehmennetty tuorejuusto, majoneesi, tilli, ruohosipuli, sitruunamehu, valkosipulijauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa.
-
Levitä jokaiselle leipäviipaleelle toinen puoli tuorejuuston kanssa.
-
kerrota kurkkuviipaleet yli puoleen leipäviipaleista. Mausta tuoreella rouhitulla mustapippurilla maun mukaan. Nosta päälle loput leipäviipaleet, tuorejuustoseos alas. (Tässä vaiheessa sinulla on 8 täyttä voileipää.)
-
leikkaa jokainen leipä terävällä kokkiveitsellä neljänneksiksi työntäen leivän läpi pohjaan asti. Sinulla on siis 32 teeleipää.
-
tarjoile heti ja nauti!
ravinto
Muita Huomautuksia
