eikä tämän leivän päälle tarvitse hikoilla – sen voi tehdä pyykin ja koiran ulkoiluttamisen sekä pussilakanan vaihdon lomassa ei-niin-laiskana sunnuntaiaamuna. Tarvitaan vain kolme polvea, joista jokainen kestää 30 sekuntia (Kiitos Dan Lepard! ja sitten annetaan hiivan tehdä se juttu!
tämä on herkullista lounaana, voilla höylättynä ja sitten tomaattikeittoon upotettuna-
tai paksusti lemon curdin tai marmeladin kanssa aamiaiseksi levitettynä

ainekset

400g raakaa punajuurta, paahdettuna mureaksi ja sitten kuorittuna ja muussattuna

500g Shipton Mill Finest Bakers valkoista Leipäjauhoa

1 tl suolaa

1 tl suolaa

1 tl Shipton Mill orgaanista kuivattua hiivaa

225 ml haaleaa vettä

1 tl sokeria

vähän öljyä vaivaamiseen

menetelmä

liuota sokeri veteen. Ripottele päälle hiiva ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes peitetty vaahdolla.

sekoita isossa kulhossa aktivoitu hiiva, punajuuri, jauhot ja suola tahmeaksi taikinaksi.

peitä kostealla teepyyhkeellä ja jätä 10 minuutiksi.

paljasta, öljyä kädet ja vaivaa taikinaa reippaasti 30 sekuntia.

peitä uudelleen 10 min ja vaivaa sitten 30 sekuntia.

viimeisen kerran, peitä 10 minuuttia, vaivaa 30 sekuntia.

muotoile leipä nyt tinajauhopölyiseen bannetoniin. Jätä lämpimään paikkaan 1 tunti nousta.

Kuumenna uuni 180-asteiseksi (tuuletin) ja paista leipää 30-40 minuuttia.