mikä on sitruunan kuori:

appelsiinin, sitruunan tai muiden sitrushedelmien kuoren rikas Uloin osa, jota voidaan käyttää aromiaineena. Juuri raastettu appelsiini, lime tai sitruuna kuori pakkaa maku wallop ei pullojen kuivattu kuori voi vastata. Yksi helpoimmista tavoista valaa leivonnaisiin sitrusmaista makua on lisätä annokseen sitruunaa, limeä tai appelsiinin kuorta. Sitruunan kuori on voimakas sitruuna / sitrus maku hyvin vähän katkeruutta. Katkeruutta esiintyy pääasiassa sitruunan valkoisessa osassa (valkoisessa pihdissä).

1 keskikokoinen sitruuna = noin 1 rkl sitruunan kuorta = 2-3 rkl sitruunamehua.

sitrushedelmien kuoressa on kaksi (2) pintakerrosta:

kuori (kuoren uloin osa). Sitruunalla kuori on sitruunan ulkokuoren (ihon) keltainen osa. Kuori on kiiltävä, kirkkaanvärinen ja kuvioitu; se on hedelmän ulkopinta, jonka kuluttajat voivat nähdä suoraan.

siemenaihe (sisempi valkoinen, kuitumainen kalvo suoraan kuoren alapuolella, joka auttaa suojaamaan hedelmän sisäpuolta).

Vinkki: Jos et aio mehustaa juuri zestaamaasi sitruunaa, kääri zested sitruuna muovikelmuun ja laita se jääkaappiin käyttövalmiiksi.

ennen kuin puristat tuoreista sitruunoista mehun, entäpä jos ne ensin zestattaisiin?

miten sitruunat kuoritaan: jos käytät sitruunaa sekä kuoreen että mehuun, raasta ensin kuori ja purista sitten mehu.

pese sitruuna ensin: Ennen zesting sitruuna, hangata hedelmät sienellä ja lämpimällä, saippuavedellä. Huuhtele se hyvin ja kuivaa talouspaperilla.

Zesting-ja Grating Tips: kun poistat nahan sitruunoista tai muista sitrushedelmistä, Muista poistaa vain ohut ulompi kuori tai värillinen osa (jättäen ytimestä hedelmän). Valkoinen sisu antaa annoksellesi kitkerän alimaun.

kun raastat sitruunankuorta, käytä tätä nopeaa ja helppoa kikkaa. Peitä raastimen kuoripuoli muovikelmulla ja raasta sitruuna muovikelmun päälle (muista, ettet raasta kuoren alla olevaa kitkerää valkoista pihtiä). Suurin osa kuoresta jää muovikelmuun ja siten ei voi tarttua raastimen reikiin. Vedä muovikelmu pois ja ravista kuori lautaselle.

sitruunan kuoren säilyttäminen: laita sitruunan kuori pakastepussiin ja pakasta käyttövalmiiksi. Tämä on niin helppo tehdä ja niin fantastinen! Voit tehdä tämän myös Meyer sitruunat, appelsiinit, limetit, ja greipin kuori. Jos haluat käyttää, anna kuoren sulaa hetki tai kaksi tiskillä ennen kuin lisäät sen lautasellesi. Tämä on niin, ettei siitä tule jäätynyttä möykkyä.

kietaise sitruunat tiiviisti: koska sitruunan kuoressa oleva öljy estää hedelmän kuivumisen, sitruuna ilman ihoa tarvitsee suojaa. Tämän vuoksi kääri zested sitruuna tiukasti muovikelmuun ennen jäähdyttämistä tai pakastamista.

Lemon Zester (kuvan yläosa) – perinteinen zester, joka tekee pitkiä, ohuita säikeitä kuoresta tai puukosta. Hienonna säikeet veitsellä. Työkalu sitruunan kuoren poistamiseen. Sitruuna zester avulla yksi poistaa kuori (ja vain kuori) pitkinä suikaleina. Zesterissä on pieniä leikkausreikiä, joista syntyy rihmamaisia kuorisuikaleita.

Sitruunaraaste (kuten mikromuovin versio – kuvan alaosa) – huomaa myös, että monissa resepteissä vaaditaan raastettua kuorta tai kuorta. Tässä tapauksessa käytä hienoa raastin poistaa kuori. Jos haluat maustaa mikromuovin, hiero sitruunaa yhteen suuntaan pieniä teriä vasten. Käännä sitruuna mennessäsi niin, että poistat vain keltaisen osan.

Kasvikuorimaveitsi tai – veitsi-jos sinulla ei ole veistä tai raastinta, käytä kasvikuorimaveitsi tai pientä, terävää veistä. Irrota varovasti kaistale sitruunan ihoa, joka toimii ylhäältä alas. Kuori vain ihon ylimmät kerrokset. Jos alapinnalla (Pihtiputaalla) näkyy valkoista, olet kuorinut liian syvälle.