maailman parhaat Kahvintuottajamaat
monissa kaupungeissa ympäri maailmaa on kahvila joka kulmassa, joten ei ole yllätys, että kahvi on yksi maailman parhaista hyödykkeistä. Kolmanneksi eniten kulutettuna juomana maailmanlaajuisesti veden ja teen jälkeen kahvipavuilla on suuri kysyntä lähes kaikkialla.
suurimmat tuottajamaat tuottavat kukin miljardeja kiloja kahvipapuja, jotka päätyvät innokkaiden kuluttajien käsiin. Kansainvälisen kahvijärjestön mukaan maailmassa tuotettiin vuonna 2020 yhteensä 169,6 miljoonaa 60 kilon kahvipussia.
niin, miksi maailma yleisesti rakastaa kahvia niin paljon?
rakkaudesta kahviin
kuten useimmat kahvin ystävät kertoisivat, kahvin juominen on monimutkainen ja vivahteikas kokemus—siinä on raikas aromi, lohdullinen lämpö ja tuoreen kupin kanssa istumisen rituaalin ihanuus.
koska sitä voidaan tarjoilla monin eri tavoin ja koska se antaa meille runsaasti kofeiinia, ei ole vaikea ymmärtää, miksi maailma rakastaa sen kahvia. Itse asiassa me rakastamme tätä juomaa niin paljon, että ihmiset ovat ehdollistuneet yhdistämään kahvin kitkerän maun energisyyteen ja positiiviseen vahvistamiseen.
mistä jokimaljan matka siis saa alkunsa? Tutustutaan maailman parhaisiin kahvintuottajamaihin.
maailman kahvintuotannon johtajat
vuoden 2020 lopussa kymmenen suurimman kahvintuottajamaan hallussa oli 87% tuotteen markkinaosuudesta.
tässä on luettelo maailman 20 suurimmasta kahvintuottajamaasta:
| sija | maa | tuotanto vuonna 2020 (miljoonaa 60 kg: n kassia) |
kokonaismarkkinaosuus |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 Brasilia | 63.4 | 37.4% |
| 2 | 🇻🇳 Vietnam | 29.0 | 17.1% |
| 3 | 🇨🇴 Kolumbia | 14.3 | 8.4% |
| 4 | 🇮🇩 Indonesia | 12.0 | 7.1% |
| 5 | 🇪🇹 Etiopia | 7.3 | 4.3% |
| 6 | 🇭🇳 Honduras | 6.1 | 3.6% |
| 7 | 🇮🇳 Intia | 5.7 | 3.4% |
| 8 | 🇺🇬 Uganda | 5.6 | 3.3% |
| 9 | 🇲🇽 Mexico City | 4.0 | 2.4% |
| 10 | 🇵🇪 Peru | 3.8 | 2.2% |
| 11 | 🇬🇹 Guatemala | 3.7 | 2.2% |
| 12 | 🇳🇮 Nicaragua | 2.7 | 1.6% |
| 13 | 🇨🇮 Norsunluurannikko | 1.8 | 1.1% |
| 14 | 🇨🇷 Costa Rica | 1.5 | 0.9% |
| 15 | 🇹🇿 Tansania | 0.9 | 0.5% |
| 16 | 🇰🇪 Kenia | 0.7 | 0.4% |
| 17 | 🇵🇬 Papua – Uusi-Guinea | 0.7 | 0.4% |
| 18 | 🇱🇦 Laos | 0.6 | 0.4% |
| 19 | 🇸🇻 El Salvador | 0.6 | 0.4% |
| 20 | 🇹🇭 Thaimaa | 0.6 | 0.4% |
vaikka jotkut maailman parhaista kahvintuottajamaista ovat tunnettuja, toiset saattavat tulla yllätyksenä. Yli 70 maassa tuotetaan kahvia, mutta suurin osa maailman tuotannosta tulee vain viideltä suurimmalta tuottajalta: Brasiliasta, Vietnamista, Kolumbiasta, Indonesiasta ja Etiopiasta.
tapaa parhaat Kahvintuottajamaat
1. Brasilia
Brasilia on kahvintuotannon todellinen voimanpesä. Maa tuottaa yksinään lähes 40 prosenttia maailman kahvitarjonnasta.
monilla Brasilian alueilla on kahvinviljelylle täysin suotuisa ilmasto. Kahviplantaasit kattavat noin 27 000 neliökilometriä Brasiliaa, pääosa Minas Geraisissa, São Paulossa ja Paranassa.
Brasilia eroaa useimmista muista kahvintuottajamaista kuivattamalla kahvikirsikat auringossa (pesemätön kahvi) niiden pesemisen sijaan.
maa on niin vaikutusvaltainen kahvintuotantoon, että 60 kilon säkkipussit, joita perinteisesti on käytetty papujen vientiin Brasiliasta, ovat edelleen maailmanlaajuinen tuotannon ja kaupan mittaustapa.
2. Vietnam
Vietnam löysi markkinaraon kansainvälisillä markkinoilla keskittymällä ensisijaisesti edullisempaan Robusta-papuun. Robusta-pavuissa voi olla jopa kaksi kertaa enemmän kofeiinia kuin Arabica-pavuissa, jolloin kahvi saa kitkerämmän maun.
vaikka alueella on viljelty kahvia jo yli sadan vuoden ajan, tuotanto nousi huimasti 1990-luvulla Vietnamin kommunistisen hallituksen aloitettua talousuudistukset (tunnetaan nimellä Đổi Mới).
nykyään Vietnamin osuus maailman Robustapavun tuotannosta on yli 40%.
kahvinviljely Vietnamissa on myös erittäin tuottavaa. Maan kahvisadot ovat huomattavasti suuremmat kuin muilla huippukahvintuottajamailla.
3. Kolumbia
suosittu mainoskampanja, jossa esiintyi kuvitteellinen kahvinviljelijä Juan Valdez, auttoi brändäämään Kolumbian yhdeksi tunnetuimmista kahvintuottajamaista. Himoitun juoman valinta, kolumbialainen kahvi on arvostettu sen aromaattinen, mieto ja hedelmäinen makuja.
4. Indonesia
eräät länsimaiden harvinaisimmista kahveista ovat peräisin Indonesiasta, muun muassa Kopi Luwak—paputyyppi, jota Aasianpalmusivetti on syönyt ja ulostanut. Näistä kahvipavuista valmistettu kahvi saattaa maksaa sinulle 35-100 dollaria kupilta.
5. Etiopia
täysmakuisista, maanläheisistä ja täyteläisistä kahvipavuistaan tunnettu Etiopia on maa, josta saimme Arabica-kahvikasvin. Nykyään tällaista kahvia pidetään eniten myydään kahviloissa ja ravintoloissa ympäri maailmaa.
kaikki nämä huipputuottajamaat löytyvät niin sanotulta ”Papuvyöhykkeeltä”, joka sijaitsee syövän kääntöpiirin ja Kauriin kääntöpiirin välissä.
kahvintuotannon tulevaisuus
globaalien lämpötilojen noustessa hyvän kahvin kasvatus voi muuttua yhä haastavammaksi. Jotta kahvipapujen hyvä ja jatkuva kasvu olisi tulevaisuudessa varmaa, on tärkeää löytää kahvipapujen uudempia ja hybridisekoituksia.
useissa tutkimuksissa ja tutkimusmatkoissa on löydetty Norsunluurannikon rannikon edustalla ja tietyillä Sierra Leonen alueilla kasvavia luonnonvaraisia kahvilajeja, mikä voisi olla vastaus kahvintuotantoon liittyviin ongelmiimme. Näiden kahvikasvien kahvi maistui samanlaiselta kuin kuuluisa Arabica-papu ja kasvoi myös korkeammissa lämpötiloissa.
vaikka kahvintuotannon tulevaisuus maailmalla on jokseenkin epävarma, yhteinen rakkautemme aamukahviin ajaa innovatiivisia ratkaisuja myös muuttuvien ilmastomallien edessä.