Donair-kastike on klassinen Merellinen resepti, joka sopii täydellisesti yhteen itärannikon Donairien tai merellisten Valkosipulisormien kanssa. Tämä on niin nopea ja helppo resepti, että tuntuu melkein hölmöltä tehdä resepti siihen. Blogin lukijoille se oli kuitenkin erittäin kysytty.
vain 4 ainesosalla donair-kastikkeen tekeminen kotona on jopa nopeampaa kuin noutoruoan saaminen Grecolta! Kun nimi on Mässäilijä, tiedät, että voit luottaa minuun siinä! 😉
hyppää:
- mikä on Donair-kastike?
- ohjeet
- osat ja ruokavalion muutokset
- tärkeät huomautukset
- Ateriaehdotukset
- Rakastatko merellisiä reseptejä?
- muita reseptejä rakastat
- Merellinen Donair-kastike
mitä Donair-kastike on?
niille, jotka eivät ole Maritimesistä, ette ehkä tiedä, mitä donair-kastike on, tai edes mikä donair on-ja se ei haittaa! Jos tämä resepti on löytänyt sinut ja olet kiinnostunut – Kuuntele!
Donair-kastike on kermaista ja makeaa, maultaan hieman hapan. Jos makea ja hapan kastike tehtäisiin kermaiseksi, se olisi jotain tällaista. Donair-kastiketta käytettiin alun perin donairien päälle – joka on vähän kuin gyro, mutta donair-kastikkeella tzatzikin sijaan.
tämä Foods Guyn artikkeli käsittelee yksityiskohtaisesti gyrosin, donairin, souvlakin ja doneerien välisiä eroja. Jos olet utelias tämän historian ja erot kaikkien näiden herkullisia wrap tyyli aterioita, hän on kaveri!
Maritimesissä kasvaneille, mutta muuttaneille ihmisille tietää, miten vaikeaa on yrittää saada käsiinsä Valkosipulisormia ja Donair-kastiketta Quebecin länsipuolella. Älä murehdi enää, donair-kastike on uskomattoman helppo tehdä ja se on edullista ja, kuten aina, mutkatonta!
ohjeet
tämä on todella yksinkertainen resepti – sellainen ”sekoita kaikki ainekset” ja se on sellainen resepti. Syy tähän on blogikirjoituksen arvoinen, koska Donair-kastikkeen oikeasta valmistustavasta on kiistaa. Tämä juontaa juurensa makeutetusta kondensoidusta maidosta vs haihdutetusta maidosta käytävään keskusteluun. Kokeilin molempia.
ennen testiä luulin, että olen makeutettu kondensoitu maito tai nurin, ja olen edelleen tavallaan am, mutta haihdutetussa maidossa on todella mukava maku. Ainoa haittapuoli on, että siinä reseptissä sinun täytyy lisätä sokeria ja se ehdottomasti poikkeuksetta tarvitsee levätä yön yli sulattaakseen sokerin. On myös erittäin suositeltavaa käyttää sauvasekoitinta tai käsisekoitinta Donair-kastikkeen valmistamiseen haihdutetulla maidolla. Sitä on vaikea saada tarpeeksi paksuksi-maku on kuitenkin loistava.
Subtitiot ja ruokavalion muutokset
tiedän, että jotkut ihmiset tekevät Donair-kastiketta haihdutetulla maidolla, mutta olen 100-prosenttisesti kondensoidun maidon puolella. Tässä on hyvä artikkeli Kitchn noin erot kondensoidun maidon ja haihdutetun maidon.
pohjimmiltaan haihdutettu maito on vain makeuttamatonta kondensoitua maitoa. Nämä kaksi ainesosaa eivät ole keskenään vaihdettavissa, vaikka haihdutettuun maitoon lisättäisiin sokeria, koska säilöntäprosessi karamelisoi sokerin pähkinäisen maun vuoksi. Hyppysellinen voit käyttää haihdutettua maitoa ja lisätä ¾ kupillista sokeria-mutta muista, että lopputuote voi olla rakeinen ja on paljon ohuempi kuin kondensoitu maito.
kun on kyse etikan korvaamisesta, se on todella ensiarvoisen tärkeää donair-kastikkeen makuprofiilille. Puristuksessa voisi käyttää omenaviinietikkaa tai mallasetikkaa, mutta en todellakaan suosittele sitä.
älä korvaa raakaa valkosipulia tai valkosipulisuolaa valkosipulijauheella. Luota minuun siinä, että se pilaa annoksen makuprofiilin täysin olemalla aivan liian voimakas tai aivan liian suolainen.
tärkeät huomautukset
eri tuotemerkeillä makeutetusta kondensoidusta maidosta saadaan samat tulokset, kunhan sokeripitoisuus on sama. Käyttämässäni merkissä oli 11 grammaa sokeria per 1 ruokalusikallinen. Pidä tämä mielessä, kun etsit brändiä. Jos etikkaa on enemmän/vähemmän, varaudu säätämään etikan tasoa, jotta saat haluamasi maun.
jos päätät tehdä tämän reseptin haihdutetusta maidosta, tiedä, että ainesosat ovat erilaisia. Jotta tämä resepti haihtunut maito, Käytä 4 ruokalusikallista etikkaa ja 1 tl valkosipulijauhetta. Huomaa, että suosittelen edelleen makeutettua kondensoitua maitoa haihdutetun päälle.
alla on donair-kastikkeen molemmat versiot. Vasemmalla on kondensoitua maitoa ja oikealla haihdutettua maitoa.
Ateriaehdotukset
joten olet kokeillut tätä uutta kastiketta ja rakastat sitä, mutta sinulla ei ole aavistustakaan, mitä parittaa se. Suojaan sinua! Jos voit hillitä itsesi kirjaimellisesti juominen sitä, tässä muutamia ehdotuksia.
- dippikastike Valkosipulisormille (toinen Merisuosikki)!
- mikä tahansa cheesy tai garlicky-leipä hyötyy donair-kastikkeesta, mutta perinteinen resepti on tulossa ensi viikolla!
- dippikastike pizzalle
- kastike Donaireille
- dippikastike ranskalaisille-siirrä mayochupin yli!
- Donair-pizzan kastikepohja
- Donair-salaatti-top-jäävuorisalaatti kuutioidulla sipulilla, kuutioiduilla tomaateilla, donair-lihalla ja donair-kastikkeella. Kevyempi hiilihydraattivaihtoehto donair-kääreisiin (kastike ei ole ketoystävällinen, vain vähähiilihydraattinen)!
Rakastatko merellisiä reseptejä?
tässä Lisää reseptejä, jotka inspiroituivat ihanasta paikasta, jota kutsun kodiksi!
- Brewbaker ’s Maple Curry Penne (Fredericton, NB)
- Gusto’ s Tuscan Harvest Salad (Moncton, NB)
- Number One Noodle ’s Sweet Yellow Thai Curry (Fredericton, NB)
- The Dave Matthews Cocktail (Fredericton, NB)
- 540 Kitchen’ s butternut squash soup (Fredericton, Huom.)
muita reseptejä ihastut
Oletko kokeillut tätä reseptiä? Jätä minulle 5 JizzBunker️ luokitus reseptikortissa! Rakastan kuulla sinusta! Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Pinterest, ja Twitter, ja tilaa uutiskirjeeni!
Merellinen Donair-kastike
ainekset
- ▢ 1 can Sweed Condensed Milk Eagle Brand * KS. huomautukset
- ▢ ⅓ kuppi valkoviinietikkaa
- ▢ 1 tl valkosipulijauhetta ei valkosipulisuolaa
- ▢ ⅛ tl suolaa tai maun mukaan
ohjeet
-
Yhdistä kaikki ainekset käsin vispilällä tai sauvasekoittimella, kunnes kastike on paksuuntunut haluamaasi muotoon.
-
vaikka sen voi tarjoilla heti, on parasta yön yli istumisen jälkeen, että maut yhdistyvät täydellisesti.
huomautukset
- makeutettu tiivistetty maito-merkki: käytin makeutetun tiivistetyn maidon kohteliaisuus-merkkiä. Eagle-merkki on hyvä korvike. Molemmissa on sokeria 11g per ruokalusikallinen. Muista, että makeutettujen maitotiivisteiden sokeripitoisuus voi olla erilainen, mikä tekee niistä makeampia tai vähemmän makeita kuin tämä. Säädä enemmän etikkaa / sokeria, jotta saat kastikkeen haluamasi makeuden.