Wampanoagin ruoka

wampanoagin elämäntavassa kaikki maan päällä olevat olennot saivat kiitoksen olemassaolostaan ja lahjoistaan. Kaikkia Eläinkansoja, siivekkäitä, vesieläimiä ja jopa pieniä hyönteisiä pidettiin Luojan ihmisille antamina lahjoina. Kaikella oli tarkoituksensa. Kaikkea elämää pidettiin pyhänä ja kohdeltiin siten. Käyttämättä jääneet ruoat annettiin takaisin Äiti Maahan. Tämä oli 1600-luvun kierrätystä!

wampanoagit keräsivät ruokaa neljällä tavalla 1600-luvulla ja sitä ennen. Näitä olivat metsästys, kalastus, villikasvien kerääminen ja viljelykasvien istuttaminen. Wampanoagit ovat istuttaneet satoa noin 1 200 vuotta.

metsästettiin ja syötiin monia eläimiä, kuten peuroja, hirviä, majavia, jäniksiä, haisunäätä ja pesukarhua. Mitä tahansa metsästettiin, siitä ei tullut vain ruokaa, vaan koko eläintä käytettiin muuhun. Vuotia käytettiin vaatteisiin ja materiaaleihin moneen, luita työkaluihin ja jänteitä ompeluun.

Wampanoagit kalastivat makeanveden lammista ja joista silliä, taimenta, ahventa, monnia ja ankeriaita. He kalastivat suolaisessa meressä myös turskaa, tautogia, pollockia, bluefishia, kampelakalaa, ahventa, meriankeriaita, makrillia ja muita. Miehet kävivät jopa valaanpyyntireissuilla! Naiset pyysivät yleensä äyriäisiä, kuten ostereita, pehmeäkuorisia simpukoita, quahogeja, simpukoita, partasimpukoita, hummereita, rapuja ja kotiloita.

metsästä ja muualta kerättiin monenlaisia pähkinöitä, marjoja, viherjyviä ja sieniä. Niitä lisättiin keittoihin ja muihin ruokiin , kuten nasaumpiin, joka on maissista valmistettu paksu ja täyttävä ruoka. Osa pähkinöistä ja marjoista syötiin tuoreena, kun taas osa kuivattiin ja varastoitiin tulevaa käyttöä varten.

Wampanoag kiitteli monia kasvilääkkeitä, jotka tulivat Kasvimailta. Eri kasvien kuoria, lehtiä, kukkia ja juuria korjattiin huolellisesti tiettyinä vuodenaikoina. Näitä käytettiin lääkkeinä moniin erilaisiin ongelmiin.

istutus alkoi keväällä, kun ihmiset tekivät pieniä mäkiä maasta peittääkseen maahan laskemansa sillit. Nämä kalat pantiin koloon ehkä joka toinen vuosi, jotta ne toimisivat lannoitteena siementen kasvulle. Kullekin istutettiin sopivaan aikaan maissin siemeniä, papuja, monenlaisia kurpitsoja ja meloneja. Ensimmäinen sato saatiin heinäkuun puolivälin tienoilla.

kun Wampanoagit saivat ruokaa, he varmasti kiittivät seremoniallisesti joka kerta. Näin mitään elävää ei pidetty itsestään selvänä. Se merkitsi myös sitä, että jätettä ja sen väärinkäyttöä, mitä kerättiin luonnosta, Äiti Maapallostamme, oli vähemmän.

Gratefulness for all foods oli Wampanoagille tärkeää ja on sitä edelleen. Kaikki, mitä kansamme söi, joi, käytti ja piti päällään, tuli äiti maasta, annettiin meille lahjaksi Luojalta. Luuletko, että tämä on sama tänään? Jäljitä, mitä syöt, juot, käytät ja käytät niiden perus -, luonnollisia ainesosia ja saatat yllättyä!

pyhiinvaeltajien ruoka

Miten haluaisit elää aikaa, jolloin lapset joivat olutta, mutta eivät maitoa? Aika, jolloin peuroja ja joutsenia pidettiin herkkuina ja hummereita arkiruokana? Tervetuloa Englantiin ja Uuteen Englantiin 1600-luvulla!

vaikka tämän ajan englantilaiset söivät joitakin samoja ruokia kuin me nykyään, heidän ruokavalionsa oli aivan erilainen kuin meidän. Itse asiassa ihmisillä oli silloin hyvin erilainen käsitys siitä, mitkä ruoat olivat heille hyväksi. Heidän mielestään leipä, olut ja liha olivat parhaita ruokia, vaikka niitä ei New Plymouthissa usein ollutkaan.

1600-luvulla kaikki söivät vuodenajan mukaan. Siihen aikaan monia elintarvikkeita oli saatavilla vain tiettyinä aikoina vuodesta. Oli rahaa kuinka paljon tahansa, oli joitakin ruokia, joita ei vain voinut saada. Ilman jäähdytystä ja nopeita toimituksia, joita meillä on tänään, elintarvikkeita ei voitu tuoda muualta maailmasta ennen kuin ne pilaantuivat. Tuoreita mansikoita oli siis mahdotonta saada joulukuussa.

siirtolaisten saavuttua Plymouthiin heillä oli edessään kolme todella vaikeaa vuotta. Uudessa-Englannissa ei ollut ruokakauppoja, joten siirtolaisten oli tuotettava omat ruokansa. He kamppailivat viljelläkseen kasveja Englannista poikkeavassa ilmastossa. Kalastus oli vaikeaa, koska suurin osa siirtolaisista ei ollut koulutettu kalastajaksi ja he toivat vääränkokoisia ongenkoukkuja! Tarvikkeita Englannista ei tullut niin usein kuin toivottiin, joten kokonaiset vuodet kuluivat ilman tuontitavaraa, kuten sokeria ja voita.

tilanne kuitenkin parani. Siirtolaiset oppivat kalastamaan paremmin. He alkoivat kasvattaa lisää intialaista maissia, jota he oppivat viljelemään Wampanoag-kansalta. Lisäksi he oppivat parhaita tapoja metsästää ja pyydystää eläimiä, kuten peuroja, jäniksiä, kalkkunoita, hanhia, ankkoja ja muita luonnonvaraisia lintuja. Englannista tuodut kotieläimet-kanat, vuohet, lampaat ja lehmät-lisääntyivät ja niitä voitiin syödä. Ja sellaisia tarvikkeita kuin sokeria, mausteita, öljyä, etikkaa ja viiniä alettiin lähettää laivoilla vuosittain. Jotkut siirtolaiset kirjoittivat kirjeitä takaisin ystäville ja perheelle sanoen, kuinka hyvä heidän ruokavalionsa oli tullut — parempi kuin silloin, kun he asuivat Englannissa tai Hollannissa.

yksi asia, jota he silti kaipasivat, oli olut. Englannissa olut oli koko perheen, jopa lasten suosima juoma. Vaikka on mahdollista, että jotkin plymouthilaiset perheet valmistivat ohrasta pienen määrän olutta, useimpien perheiden oli tultava toimeen juomavedellä. Kumma kyllä, vettä pidettiin suorastaan epäterveellisenä juoda! Osa siirtolaisista yllättyi siitä, että heidän lapsensa olivat niin terveitä, kun he joivat oluen sijaan vettä. Maitoa ei myöskään pidetty kovin hyvänä juotavana. Siitä tehtiin yleensä voita tai juustoa, tai sen kanssa keitettiin maukkaita viljapuuroja.

kuten me nykyään, pyhiinvaeltajat söivät yleensä kolme ateriaa päivässä. Mutta se, miten he söivät näitä aterioita, on vähän eri asia. Moni ”murtui nopeasti” aamulla vähän leipää ja voita tai juustoa tai jotain edelliseltä päivältä jäänyttä. Keskellä päivää kaikki söivät illallista, joka oli päivän suurin useista ruoka-aineista koostuva ateria. Siellä oli luultavasti paksua puuroa tai leipää, joka oli tehty Intialaisesta maissista ja jonkinlaisesta lihasta, kanasta tai kalasta. Illallinen oli pienempi ateria, usein vain päivällisen tähteitä.

Plymouthin siirtolaiset ajattelivat paljon ruokaa. Suurin osa työstä, jota he tekivät-Metsästys, kalastus, maanviljely, Puutarhanhoito, ruoanlaitto, ja huolehtiminen niiden eläinten-oli tekemistä saada ruokaa pöydille. Heidän täytyi suunnitella huolellisesti, että heillä oli riittävästi ruokaa koko vuodeksi, ja yrittää olla tuhlaamatta mitään. He eivät voineet vain tilata hampurilaista tai pizzaa, kuten me teemme tänään!