Focaccia tai pizza Bianca, koska se tunnetaan myös eräänlaisena italialaisena flatbreadina. Sitä verrataan joskus pizzaan maun ja rakenteen puolesta, mutta focaccia-leipä on hyvin pitkälti oma juttunsa. Jos et ole ennen maistanut sitä, saatat miettiä, mitä tarjoilla focaccia-leivän kanssa tai pitäisikö sitä tarjoilla pää-tai lisukkeena. Älä tuskailla vaikka, kaikki paljastuu alla.

mitä erikoista Focaccia-leivässä on?

Focaccia-leipä on italialainen flatbreadin muunnelma, joka on uskomattoman monipuolinen. Riippuen siitä, miten kokit tai kotikokit päättävät valmistaa ja tarjoilla sen, focaccia voi toimia erinomaisesti pää-tai lisukkeena ja jopa jälkiruokana.

lisäksi, koska focaccia on flatbread, se on paljon yksinkertaisempi leipä tehdä kuin perinteinen leipä. Tämä johtuu siitä, että focaccia-taikinaa ei tarvitse muovata perinteiseen leivän muotoon. Sen voi kypsentää myös tavallisella uunipellillä tai pizzapannulla ja valmistaa suhteellisen nopeasti.

Onko Focaccia-Leipä Terveellisempää Kuin Tavallinen Leipä?

vastaus siihen, onko Focaccia-leipä terveellisempää kuin tavallinen leipä, ei ole aivan yhtä yksinkertainen kuin kyllä tai ei. Focaccia-leivän sokeripitoisuus on pienempi kuin monien muiden leipälajien.

siinä on kuitenkin tyypillisesti suurempi määrä kaloreita suuremman rasva-ja suolapitoisuuden vuoksi. Syynä tähän on se, että focaccia-leipä paistetaan tyypillisesti suurissa määrissä oliiviöljyä.

tyypillisesti focacciaa ei kuitenkaan syödä yhtä suuria määriä kuin muuta leipää. Tämä johtuu siitä, että sitä käytetään usein lisukkeena, jonka on tarkoitus seurata suurempaa ateriaa, kuten salaattia tai herkkulihoja. Lisäksi muihin leipämäisiin challahiin ja briocheen verrattuna focaccia on melko alhainen glykeeminen indeksi.

Tarjoatko Focacciaa Lämpimänä?

Focaccia-leivässä on tyypillisesti rapea kuori ja pehmeä sisus. Sellaisenaan, se on myös parasta tarjoillaan lämpimänä, koska kun se jäähtyy sisällä voi kiinteytyä ja nopeasti tulla tunkkainen, jos jätetään liian kauan.

tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö focaccia voisi syödä kylmänä. Kylmästä focacciasta voi tehdä erinomaista voileipäleipää. Focaccia-voileivän voi syödä joko perinteisenä voileipänä tai ”avonaisena”.

Mikä On Paras Tapa Palvella Focacciaa?

Focaccia voidaan tarjoilla monipuolisesti kevyen lounaan pääosasta suuren illallisen alkupalaksi tai jälkiruoaksi.

focaccia-leivällä tutkittavien vaihtoehtojen määrä on todella laaja, sillä jokaisella Italian alueella on omat variaationsa. Sellaisenaan alla olevat esimerkit ovat vain joitakin mahdollisia keinoja.

tavallinen Focaccia-Leipä

tämän focaccia-leivän kutsuminen ”tavalliseksi” on harhaanjohtavaa. Oikeastaan tavallinen tarkoittaa sitä, että tämä focaccia on leivottu ilman lisäkkeitä. Näin tehtynä valkosipulin ja oliiviöljyn runsaat maut todella erottuvat.

tyypillisesti mausteita ripotellaan ”tavallisen” focaccia-leivän päälle, joka täydentää valkosipulilla maustettua oliiviöljyä. Joitakin reseptiesimerkkejä ovat italialainen yrttisekoitus, timjami tai rosmariini focaccia.

Focaccia-leivän kanssa, jossa on täytteitä

kuten tavallisen focaccia-leivän kanssa, focaccia täytteiden kanssa maustetaan tyypillisesti valkosipulilla ja rosmariinilla. Tässä he kuitenkin pelaavat toista viulua lisätyille täytteille.

joitakin suosittuja focaccia-lisukkeita ovat mozzarella-tai parmesaanijuusto, punaiset paprikat ja kirsikkatomaatit. Lisäksi joitakin yleisesti tunnettuja muunnoksia focacciasta täytteineen ovat viipaloitu uusi peruna ja sipuli focaccia tai mozzarella ja tomaatti focaccia, joka on melko lähellä pizzaa.

Focaccia Sandwich

kuten edellä mainittiin, focaccia voi tehdä erinomaisen voileivän. Focaccia-voileivän voi saada joko perinteiseen tapaan tai ”avonaisena”.

perinteisessä focaccia-voileivässä suositellaan viipaloimaan pala focacciaa ohuemmiksi siivuiksi, jotta voileivän ylä-ja alaosa saadaan tehtyä. Tämä johtuu siitä, että kahden focaccia-palan käyttäminen tekisi erityisen paksun ja hieman painavan voileivän.

Avonainen focaccia-voileipä on yksinkertaisesti voileipä, jossa ei ole päällimmäistä leipäpalaa. Sen sijaan pohjan pala leipää on todennäköisesti paksumpi. Sellaisenaan ehjä pala focaccia-leipää tekee ihanteellisen leipävalinnan.

makea Focaccia-Leipä

epätavallinen mutta hyvin rakastettu focaccia-muunnos on focaccia dolce tai makea focaccia. Perinteisen oliiviöljyn ja valkosipulin sijaan makea focaccia sisältää rusinoita, hunajaa, pähkinöitä tai lukemattomia muita makeita ainesosia, joiden päälle on ripoteltu sokeria.

Mitkä Ovat Hyviä Ruokia Tarjoiltavaksi Focaccia-Leivän Kanssa?

Focaccia-leipä voi tehdä itsestään erinomaisen pääruoan. Siivu voi kuitenkin kohottaa myös toista pääruokaa, kun sitä käytetään lisukkeena. Alla on muutamia erinomaisia esimerkkejä ruoista, joita voi tarjoilla focaccia-leivän kanssa.

keitto

klassinen yhdistelmä on kulhollinen keittoa ja pala lämmintä rapeaa leipää. Sellaisenaan focaccia on erinomainen valinta minkä tahansa keiton pariksi, sillä siinä on herkullisen rapea ulkokuori ja herkkä pehmeä sisus.

lisäksi focaccian luonne flatbreadina auttaa myös pitämään asiat melko kevyinä, samalla kun oliiviöljystä ja valkosipulista saadaan lisämakua.

salaatti

pari siivua focacciaa voi olla erinomainen lisäke mille tahansa salaatille. Tämä pätee erityisesti kuitenkin salaatteihin, jotka sisältävät oliiveja, kirsikkatomaatteja ja karamellisoitua sipulia. Focaccia täydentää näitä ainesosia erinomaisesti ilman, että ateriasta tulee liian raskas.

Picnic Food / Charcuterie

piknik-tai charcuterie-lautaa valmistettaessa focaccia on erinomainen leipä mukaan lisäkkeeksi. Tämä johtuu siitä, että focaccia on koostumukseltaan melko kevyt rapeasta ulkokuoresta huolimatta. Tämä tekee siitä erinomaisen leipävalinnan käytettäväksi sormiruokana.

Aamiainen

focaccian erityinen aromi ja kevyt rakenne voivat tehdä siitä erinomaisen lisän mihin tahansa aamiaiseen. Olipa yksinkertaisesti paahtoleipää, täysi englantilainen aamiainen tai välimerellinen aamiainen, viipale tai kaksi focaccia voi massiivisesti parantaa makua.

Mitä Voin Tehdä Ylijääneelle Focaccia-Leivälle?

jos focaccia on jäänyt tähteeksi, joka on mennyt tai menee ummehtuneeksi, niin sinulla on vielä joitakin vaihtoehtoja käyttää sitä herkullisiin aineksiin monissa eri aterioissa.

krutongit

jos olet säännöllinen salaattien tai keiton syöjä, niin focaccian tähteiden muuttaminen krutongeiksi on nerokas idea. Krutongit lisäävät herkullisen rapeaa rakennetta salaatteihin ja keittoon. Focaccia-krutongit tekevät tämän samalla kun lisäät ylimääräisiä makuja oliiviöljystä, valkosipulista ja muista käyttämistäsi mausteista.

leivänmurut

elintarvikeprosessorissa sekoitettuna tai käsin jauhettuna focacciasta saa erinomaisia leivänmuruja. Nämä leivänmurut lisäävät lisämakua jokaiseen reseptiin, joka vaatii leivänmuruja alkuperäisessä reseptissä käytetyn oliiviöljyn, valkosipulin ja lisämausteiden avulla.

täyte

Focaccia-täyte, joka on tehty aineksista kuten sienistä, pancettasta ja karamellisoidusta sipulista, on erityisen maukas herkku. Tämä täyte on erinomainen lisä mihin tahansa paistiin ja kohottaa pääruuan kokonaismakua.

Leipävanukas

jos makeaa focacciaa on jäänyt jäljelle, se on täydellinen pääraaka-aine leipävanukkaalle. Tämä tekee erityisen makuisen leipävanukkaan, sillä se sisältää jo monia ainesosia, joita luonnollisesti sisältäisit, kuten hunajaa ja rusinoita.

suositukset

lopulta focacciaa tarjoiltaessa sitä voi hyvin helposti mukauttaa omien makujen ja mieltymysten mukaan. Jos pidät minusta, nautit oman pizzan tekemisestä, focaccian käyttäminen pohjana voi luoda jotain ihanan herkullista ja ainutlaatuista. Vaihtoehtoisesti voit nauttia sen osana perinteistä tai avonaista voileipää.

vaikka kuinka suunnittelet käyttäväsi focacciaa, tulet pian huomaamaan, että siitä tulee toistuva osa ruokavaliotasi, koska tulet jatkuvasti etsimään tekosyytä yhdelle viipaleelle.