Ei aavistustakaan mitä tarjoilla ratatouillen kanssa? Kannattaako sitä harkita pääruoaksi ja valita sen rinnalle jokin puoli? Vai onko se oikeasti vain kasvisten lisuke? Hämmästyttävää on, että ratatouille voi olla molempia. Keräsimme 25 + herkullista reseptiä, jotta voit nauttia siitä molemmilla tavoilla.

mikä on ratatouille?

Ratatouille on ranskalainen kasvispata, jossa käytetään kesävihanneksia kuten munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaattia. Sitä pidetään ”talonpoikaisruokana” eli muhennos on lihaton ja koostuu halvoista raaka-aineista. Lisäksi se on myös eräänlainen muhennos, joka paranee joka hetki. Eikö olekin ihanaa?

tarkkaa ratatouille-reseptiä ei ole, joten kaikki tulkitsevat sen hieman eri tavalla. Koska samanniminen elokuva julkaistiin vuonna 2007, paistettu ratatouille (samanlainen kuin confit byaldi) tuli todella trendikäs. Alun perin ranskalaiset ovat kuitenkin keittäneet sen liedellä.

tässä on yhden potin helppo ranskalainen Ratatouille-resepti, jonka voit tehdä 30 minuutissa! Käytämme meheviä kuutioituja tomaatteja, Globe-munakoisoa, keltaista paprikaa ja nuoria kesäkurpitsoja, joiden päällä on tuoreita yrttejä. Katso tulos itse alla olevasta kuvasta.

mutta miten ranskalaiset syövät sitä?

Ratatouille on tuore kesävihannesruoka, joka on peräisin Provencesta, Etelä-Ranskasta. He tarjoilevat sen

kuumana lisukkeena lihan tai kalan kanssa tai kylmänä alkupalana Patongin päällä.

3 Huippuvinkit valita täydellinen täydennysruoka

syötpä ratatouillea lisukkeena tai pääruokana, tässä pari vinkkiä, joita voit harkita, jos haluat pitää sen enemmän tai vähemmän aitona:

1. valitse ruokalaji tyypillisten ranskalaisten yrttien avulla. Näitä ovat timjami, basilika, rosmariini, rakuuna, suolainen, meirami, oregano ja laakerinlehti. Jos valitset kyljet/pääruuat maustettuna näillä, niiden pitäisi sopia ratatouillelle täydellisesti.
2. Etsi tyypillisiä Välimeren raaka-aineita. Provence sijaitsee Etelä-Ranskassa, joten Välimeren Reseptit ovat yleensä varma veto valita. Etsi reseptejä, joissa on ainesosia, kuten kalamata oliiveja, kapriksia, artisokansydämiä, balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, valkosipulia, tomaatteja, pastaa, leipää, äyriäisiä, lihaa, maitotuotteita, palkokasveja ja viiniä.
3. pidä asia yksinkertaisena. Ranska on kuuluisa monimutkaisista resepteistään jopa muhennoksiin ja keittoihin, vaikka ratatouille on yksi kevyimmistä ranskalaisista muhennoksista koskaan (erityisesti verrattuna runsaaseen, lihaisaan Bourguignoniin). Joten pidä se yksinkertainen ja valitse puoli tai tärkein, joka korostaa herkullinen valikoima kesän vihanneksia ratatouille.

alta löydät joitakin suosikkireseptejämme, joita suosittelemme parittamaan sen ratatouillen kanssa.

mitä puolia ratatouillen kanssa kannattaa palvella?

jos haluat nauttia sen pääruokana eli kevyenä kesäisenä kasvispaistoksena, tässä pari herkullista lisuketta, jotka sopivat loistavasti sen kanssa.

leipä, vanha kunnon klassikko

se on muhennosta, joten ota siivu rustiikkista rapeaa leipää tai ciabattaa ja donkkaa.

et ehkä tiedä meistä tätä, mutta syömme gluteenittomasti. Joten haluamme näyttää sinulle myös joitakin kotitekoisia gluteenittomia vaihtoehtoja, joista valita.

1. Socca Flatbread Emmasta syö ja tutkii
2. terveellistä GF Cornbreadia Pähkinäisinä
3. Artesaani GF-leipää allergisesta Alaskasta
4. vanhanaikaisia GF-Kirnupiimäkeksejä vahvuudesta & auringonpaiste

riisi on yksi parhaista

suosikkilisukkeemme ratatouillen seuraksi on yksinkertaisesti keitetty ruskeaa riisiä. Tässä on kuitenkin muutamia luovia muunnelmia, jotka sopivat täydellisesti tuoreen timjamin tai tuoreen basilikan ranskalaisiin makuihin.

1. sienirisotto puhtaista Kasveistani – se on meitä 🙂
2. lehtikaali-ja Tomaattirisotto terveydestäni elämäntyylini
3. Kukkakaaliriisi Happy Kitchen Rocks
4. kyproslaisia linssejä ja riisiä Kopiastesta
5. vihreää Pestorisottoa kuusta ja lusikasta ja Yumista
6. Jollof-riisiä tältä vanhalta tytöltä
7. Jollof-riisiä tästä vanhasta tytöstä

polenta on mukava

se on myös suosittu lisuke tarjoillaan ratatouillen kanssa. Maissijauhon makeus täydentää rapeita keitettyjä vihanneksia hienosti ja muuttaa ne kodikkaaksi, sydäntä lämmittäväksi lohturuokakulhoksi.

1. grillattu Polenta vegaanisesta Huggsista
2. kermainen Polenta vegaanisesta Huggsista
3. Polenta Chips yuzu Bakesista
4. Seared Polenta Go Dairy-free

Get creative!

jos haluat kääntää ratatouille-kokemuksesi pykälän ylöspäin, tässä muutamia herkullisia puolia, joita voit kokeilla. Jos kaikki kortit ovat pöydällä, ryhdytään luoviksi.

• jos sitä pitää kevyenä kasvispaistoksena,niin siitä voi helposti tehdä Kasvispaimenpiirakan perunamuusin kera.
• kuten mikä tahansa muhennostyyppinen ruokalaji, ratatouille on herkullista täytettävää myös Portobellosieniin, paprikaan, kesäkurpitsaveneisiin tai butternut squashiin.
• sen tarjoileminen pastan kanssa on myös melko yleistä, mutta mitäpä jos sekoittaisit sen Gnoccheihin.
• kokeilit kaikkia edellä mainittuja, mutta tämä välimerellinen Kvinoasalaatti seitanista voittaa lihasi varmasti tekee siitä terveellisen ja ravitsevan täyden aterian.

mitä pääruokaa ratatouillen kanssa kannattaa tarjoilla?

nyt voisi ajatella – hyvin – se näyttää pääruoan sijaan herkulliselta kasvislisukkeelta. Me suojaamme sinua. Ranskalaiset tarjoilevat ratatouillen yleensä grillatun lihan tai kalan kanssa, vaikka tässä on myös joitain kasvisvaihtoehtoja. Miksi? Koska se on herkullinen, mutta ”vahingossa” allergiaystävällinen ruokalaji. Mikä tarkoittaa, että monet ihmiset rakastavat sitä. Jotta siitä voisi tehdä täyslaidallisen vegaani – / kasvisruokaa, lihattomia vaihtoehtoja riittää:

kasvisruuat

mitä vegaani tarvitsisi nauttiakseen ratatouillea kokonaisena lounaana tai päivällisenä? Sanoisin jotain runsas ja täyttävä aka proteiinipohjainen. On olemassa useita herkullisia runsasproteiinisia reseptejä, joissa käytetään palkokasveja, kuten linssejä, kikherneitä tai muita papuja, jotka täydentävät minkä tahansa paahdetun kasvistyyppisen ruokalajin. Tässä ovat suosikkimme:

• Munakoisopullat puhtaista Kasveistani
• Linssilihapullat tästä terveellisestä keittiöstä
• Linssilihapullat puhtaista Kasveistani
• paistetut falafelit Shivanista rakastavat ruokaa

proteiinipitoiset salaatit

raskaista aterioista on vaikea nauttia kuumana kesänä, vai mitä? Kevyt kesäsalaatti kevyeen kesäpataan on siis juuri sitä, mitä saatat tarvita. Ne ovat virkistävä ja värikäs yhdistelmä, joka ei jätä makupaloja roikkumaan.

• helppo välimerellinen Valkopapusalaatti tuliselta Kasvissyöjältä
• Gigante-papusalaatti Yuzu Bakesista
• Linssisalaatti vihreillä oliiveilla Kalyn ’ s Kitchenistä
• Rainbow Three Bean-salaatti maratoneista ja motivaatiosta

Ratatouille aamiaiseksi

viimeinen, mutta ei vähäisin ratatouille on herkullinen suolainen aamiaisvaihtoehto. Jos teet sen päivää aiemmin, kaikki maut ja mehut tulevat yhteen ja tekevät siitä entistä herkullisemman ja täyteläisemmän. Ranskalaiset tarjoilevat sen uppomunan tai munakkaan ja makkaroiden kera. Jos tarvitset munattoman / lihattoman vaihtoehdon, meillä on sinulle vinkkejä täältä:

• Vegaani Frittata puhtaista Kasveistani
• vegaani-ja GF-makkarat terveellisemmistä askeleista
• Tofu-sekoitus Nora-kokkeista
• suolaisia köyhiä paahtoleipiä puhtaista Kasveistani
• vegaanisia paistettuja munia puhtaista Kasveistani

lisää muhennos-ja keittoreseptejä

Jos pidät ratatouillesta, voit nauttia myös muita Muhennostyyppisiä Kasvisreseptejä, kuten

• italialaista Minestronekeitto
• kasvispata Jakkihedelmällä
• savuinen bataattikeitto
• helppo papu-Chilikeitto
• Kaalimakkarakeitto
• Kikherne Shakshuka
• unkarilainen Lecso