mitä vasikanliha on?
vasikat ovat vasikoiden, yleensä lypsykarjan sonnivasikoiden, lihaa, koska niitä ei voida käyttää maidontuotantoon. Vasikka on tunnettu kalpeana ja mureana, mikä on suurelta osin seurausta vähäisestä ruokavaliosta ja vähäisestä liikunnasta, mutta koska laatikkokielto, vasikat liikkuvat paljon enemmän. Sen sijaan, että vasikka söisi emonsa maitoa, sille syötetään tyypillisesti synteettistä kaavaa.

kuinka vanha vasikka on vasikaksi teurastettaessa?
teurassuositusikää ei ole, mutta se on yleensä kuudesta kahdeksaan kuukauden ikäinen, kun se saavuttaa noin 300 kiloa. Euroopan ja Yhdistyneen kuningaskunnan sääntöjen mukaan vasikka on määritelty alle kuuden kuukauden ikäiseksi, ja vasikka saa olla merkitty sellaiseksi vain, jos eläin on alle kahdeksan kuukauden ikäinen.

pidetäänkö EU: ssa edelleen vasikoita laatikoissa?
ei, vasikkalaatikot kiellettiin koko EU: ssa vuoden 2006 lopussa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1992, minkä puolesta RSPCA oli kampanjoinut useiden vuosien ajan. Vasikkalaatikot olivat yksittäisiä karsinoita, joissa ei ollut tarpeeksi tilaa vasikoiden kääntyä ympäri, asettua kunnolla makuulle tai edes sukia itseään.

miten vasikanlihaa pidetään Yhdistyneessä kuningaskunnassa?
Yhdistyneessä kuningaskunnassa on yleinen käytäntö, että vasikoita pidetään sisätiloissa, mutta hyvin sängyissä, avoimissa navetoissa, jotka on valaistu luonnonvalolla. Nämä ladot mahdollistavat raikkaan ilman kiertämisen (ja näkymät ulkomaailmaan) ja samalla suojaavat vasikoita luonnonvoimilta.

miksi vasikanliha on julmaa?
EU: ssa – mutta ei Yhdistyneessä kuningaskunnassa-vasikoita pidetään yleensä suljetuissa navetoissa, joissa on rakolattiat, joissa ei ole kuivikkeita ja joiden ruokavaliossa on vain vähän tai ei lainkaan kuitua.

miksi vasikanliha on valkoista?
valkoista vasikkaa ei tuoteta Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Valkoinen vasikka on peräisin mantereen vasikoista, jotka teurastettiin ennen kahdeksan kuukauden ikää, yleensä 20-24 viikon iässä. Tänä aikana niiden ruokavalio koostuu väkevöidystä maidosta ja kiinteistä aineista, joissa on hyvin vähän kuitua ja vähän rautaa.