sillä on tyylikäs pensasmainen kasvukuvio, joka erottuu puutarhassa, ja kun harjaat lehdet, ne vapauttavat pistävän, mausteisen arominsa.

currylehtipuu on trooppinen kasvi, joka on kotoisin Intiasta ja Sri Lankasta. Sillä on suipot, pitkulaiset lehdet, jotka kasvavat pareittain.

ja kesäisin siinä on putkimaisia valkoisia kukkia, jotka ovat uskomattoman tuoksuvia, ja niissä on makea, sitrusmainen tuoksu.

niille puutarhureille, jotka eivät asu trooppisilla alueilla, tämä on yksi kasvi, joka mielellään kasvaa astiassa sisällä – ja ulkona tiettyinä vuodenaikoina.

olen kasvattanut sitä sisätiloissa vuosikausia koristekasvina, joka toisinaan osallistuu aterioihini.

valmis liittymään curry leaf plant-harrastajien kerhoon? Lue sitten eteenpäin!

mikä on Currylehtipuu?

ennen kuin sukellamme, selvennetäänpä muutama asia.

Currylehti, Murraya koenigii, on eri laji kuin koristekurrykasvi Helichrysum italicum, eikä kumpaakaan näistä käytetä curryjauheeksi kutsutun maustesekoituksen valmistamiseen, joka on brittiläinen keksintö, joka ei sisällä ”currya” lainkaan.

H. italicum on daisy-suvun jäsen, joka muistuttaa hieman laventelia. Lehdissä on voimakas tuoksu, ja sillä on pieniä keltaisia kukkia, jotka näyttävät viehättäviltä puutarhassa, mutta se ei ole syötävä.

currylehtikasvi – jota kutsutaan myös currylehtipuuksi, makeaksi neemiksi, kadi pattaksi tai currypuuksi – on kotoisin Intiasta ja kuuluu citrus-eli rue-sukuun, Rutaceae.

se voi kasvaa täysikasvuisena jopa 20 metriä korkeaksi kotimaassaan tropiikissa, joskin se on yleensä viljelyssä pienempi. On olemassa useita lajikkeita saatavilla, ja kolme eri kokoa: säännöllinen, kääpiö, ja miniatyyri. Kaikki lajikkeet ovat ikivihreitä.

Yhdysvalloissa se viihtyy ulkona USDA: n kovuusvyöhykkeillä 8-12. Kääpiö-ja miniatyyrikasveja voi kasvattaa sisätiloissa, jos ilmasto ei ole makea neem-ystävällinen.

sillä on siro, avoin kasvukuvio, joka tekee siitä viehättävän koristepuutarhassa. Kasvilla on alkukesällä näyttäviä valkoisia kukkia ja heinä-elokuussa muodostuvia tummia, makeita, kiiltäviä hedelmiä.

siemenet ovat myrkyllisiä, mutta marjoja käytetään Yunanissa, Ayurvedassa ja homeopaattisessa lääketieteessä.

M. koenigiin lehtiä käytetään yleisesti filippiiniläisessä, intialaisessa, pakistanilaisessa, meksikolaisessa, Srilankalaisessa, Kambodžalaisessa, malesialaisessa ja thaimaalaisessa ruoanlaitossa. Sitä on jo pitkään arvostettu kotiseudullaan paitsi sitrusmaisen makunsa, myös lääkinnällisen arvonsa vuoksi.

nykyään sitä viljellään kaupallisesti Sri Lankassa ja muualla Kaakkois-Aasiassa, Australiassa ja Tyynenmeren saarilla.

leviäminen

voit löytää kasveja paikalliselta taimitarhaltasi tai Aasian markkinoilta. Siemeniä ja kasveja voi ostaa myös netistä.

M. koenigii levitetään tyypillisesti juurruttamalla pistokkaita, mutta sitä voi kokeilla kasvattaa myös siemenestä, jos on kärsivällinen.

siemenistä

voit lisätä currylehtipuita istuttamalla siemeniä, mutta pidä mielessä, että tämä ei ole nopea prosessi. Voi kestää kaksi vuotta ennen kuin kasvi vakiintuu tarpeeksi, jotta voit aloittaa lehtien korjuun säännöllisesti.

osta tuoreita kuivattuja siemeniä parhaan mahdollisuuden itämisen. Vanhemmat siemenet itävät huonosti.

Poista kovat ulkokuoret hieromalla käsien välissä siemeniä, jotka ovat todellisuudessa marjojen kuoppia. Jos se ei toimi, laita siemenet muovipussiin ja pyöritä kaulimella niiden päälle.

jos käytät tuoreita marjoja, liota niitä 24 tuntia siemenen uuttamiseksi sisältä. Liotuksen jälkeen voit varovasti hieroa pois siemenen ympärillä olevaa lihaa ja massaa.

kylvä siemenet sisätiloihin, kylvä ne sentin syvyyteen ruukkumaahan ja pidä se kosteana. Voit peittää säiliön muovikelmulla, jossa on reikiä, jotka on pistetty siihen kosteuden säilyttämiseksi, jolloin syntyy tehokkaasti mini-kasvihuone.

siemenet tarvitsevat maan lämpötilan vähintään 68°F itääkseen, joten käytä tarvittaessa lämpömattoa.

näiden siementen itävyysaste on melko alhainen, joten kokeile istuttaa useita siemeniä lokerosolua kohti parantaaksesi mahdollisuuksiasi tuottaa terve kasvi.

kun taimet ovat syntyneet, Ohenna ne tarpeen mukaan yhteen taimeen solua kohti.

kylvetään ulkona suoraan maahan, kun päivälämpötilat ovat jatkuvasti yli 65°F.

Vakiokasvit on istutettava neljän tai viiden metrin päähän toisistaan tai saman etäisyyden päähän kaikista rakenteista. Pidä multa kosteana, kunnes taimet tulevat esiin, noin kahden-kolmen viikon kuluttua.

kun currylehtikasvi on noin puolen vuoden ikäinen, on aika aloittaa karsinta.

kun terve taimi on muodostanut kuusi tai useampia oksia, joissa kussakin on useita kehittyneitä lehtiä, nipistele tai karsi kaksi oksaa tuuheamman kasvun edistämiseksi.

tavoitteena on rohkaista kasvia muuttumaan pensasmaiseksi, jossa on paljon sivuversoja, eikä niukkapintaiseksi ja pitkäksi.

pistokkaista

leikataan keväällä 3-6-senttinen varsi, jossa on vähintään kolme sarjaa lehtiä kypsästä, terveestä kasvista.

pidä ruukkuseos kosteana ja sumuta pistokkaat päivittäin, kunnes juuret ovat vakiintuneet.

tiedät, että se on valmis siirrettäväksi, kun voit nykäistä kasvia varovasti ja se kestää, tyypillisesti noin kolmen viikon kuluttua.

siinä vaiheessa sitä voi kovettaa ulkona, kunhan yölämpötila on yli 40°F.

jos sinulla on tarpeeksi lämmin lämpötila ja aiot siirtää currylehtipuusi ulos, ensin kovetat juuresi leikkaamalla kasvin vähitellen ulkovalolle ja tuulelle.

ensimmäisenä päivänä anna kasville tunti aurinkoa. Lisää seuraavana päivänä ulkona vietetty aika kahteen tuntiin. Kolmantena päivänä anna sille kolme tuntia ja niin edelleen.

viikon kuluttua se on valmis menemään pysyvään kotiinsa, oli se sitten maassa tai ulkona olevassa kontissa.

Standardikasvit kasvavat täysikasvuisina 160-15 metriä pitkiksi, ja niiden väli on 4-8 metriä. Space ne neljän tai viiden metrin päässä toisistaan ja saman etäisyyden päässä muista kasveista tai rakenteista.

jos säilytät kasviasi sisätiloissa, valitse alue, joka saa vähintään viisi tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Mutta älä laita sitä heti siihen paikkaan.

tuo se vähitellen suoraan valoon noin viikon ajan, jolloin se antaa tunnin suoraa valoa ensimmäisenä päivänä, kaksi tuntia toisena päivänä ja niin edelleen, jotta leikkauksesi sopeutuu näihin kirkkaisiin olosuhteisiin.

How to Grow

Curry trees can grow in a full sun to part shade location. Jos kasvatat omaasi astiassa viileämmällä alueella, anna sille täysi aurinko. Tätä kasvia ei saa koskaan altistaa Alle 40°F: n lämpötiloille.

alle vuoden ikäisiä nuoria kasveja ei saa altistaa täydelle auringolle erittäin lämpimillä alueilla. Jos lämpötila nousee 100 asteeseen, pidä ne osittain varjoisassa paikassa.

kasvit tarvitsevat väljää, runsasta, hyvin valuvaa multaa. Maan tulisi olla lievästi hapan, pH 5,6-6,0. Currylehti ei pidä märistä jaloista.

jos maa-aineksesi kuivatus on huonoa, työskentele hiekalla sen parantamiseksi. Muuten tämä kasvi ei ole liian nirso.

tykkään työstää hyvin lahonnutta lantaa tai kompostia maahan istutettaessa, jotta pensas saisi hyvän alun sen suosimissa olosuhteissa, koska minulla on huono maaperä.

testaa maa ennen istutusta, tarvitseeko siihen lisätä muutoksia, ja testaa uudelleen kasvukauden puolivälissä.

tavoitteena on antaa kasveille runsaasti ravinteita, erityisesti typpeä lehtojen kasvun edistämiseksi.

lisää kerran tai kaksi vuodessa keväällä ja / tai syksyllä maahan kaksi ruokalusikallista 20-prosenttista rautasulfaattia, varsinkin jos huomaat lehtien kellastuvan tummanvihreillä suonilla. Currylehti on altis raudanpuutteelle.

kesäkuukausina voi lannoittaa vakiintuneita kasveja, jotka tarvitsevat ravintoannostusta neljän-kuuden viikon välein nestemäisellä kalalannoitteella.

käytä kolme ruokalusikallista per gallona vettä ja levitä se juuriin.

kastele säännöllisesti, vähintään kerran viikossa, mutta varo, ettet kastele vettä liikaa. Maan pinnan pitäisi juuri ja juuri kuivua kastelun välissä.

Currylehtikasvit sietävät puolikuivuutta vakiintuttuaan, ja se selviää todennäköisemmin kuivemmista olosuhteista kuin liian märistä.

jos asut tuulisella alueella, saatat haluta seivästää kasvisi, jottei se taipuisi tai katkeaisi voimakkaissa tuulenpuuskissa. Tämä on suositeltavaa tahansa kasvi, joka on pitempi kuin noin kaksi jalkaa.

valitse paalu, joka on vähintään kaksi kolmasosaa niin korkea kuin pensas on kypsällä korkeudellaan, ja aseta se varovasti kuuden sentin päähän kasvin varresta.

jos kohtaat vastusta, säädä paaluasento ja yritä uudelleen, jotta suuremmat juuret eivät vahingoitu. Vähintään kolmannes seipäästä olisi laitettava maahan vakauden vuoksi.

sido seipääseen löyhästi narua useasta kohdasta, tai voit käyttää seipääseen suunniteltua koukku-ja silmukkateippiä.

jos sää kylmenee alueellasi, kasvisi lehdet saattavat kellastua ja pudota pois. Niin kauan kuin lämpötila ei ole laskenut alle 40°F, tämä ei tarkoita, että se kuolee – vain, että se menee lepotilaan.

mikä tahansa yli 50-vuotias tai alle voi lähettää kasvin lepotilaan.

jos näin käy, lehdet reemergoituvat keväällä lämpötilan noustessa. Vähennä kastelua niin, että multa kuivuu sentin syvyiseksi kastelujen välissä. Tämä auttaa estämään juurikäävän.

lehtien putoamista voi ehkäistä myös nostamalla lämpötilaa, jos kasvi kasvaa sisätiloissa.

karsiminen ei ole välttämätöntä kasvien terveyden kannalta, mutta se voi auttaa lisäämään satoa. Karsi keväällä, jos haluat hallita kasvin kokoa ja kannustaa tuuheampaan kasvuun.

jos aiot korjata lehdet, nipistä kasviin muodostuvat silmut pois. Ne muodostuvat yleensä keväällä, mutta kasvi kukkii satunnaisesti keväällä, kesällä ja syksyllä, joten pidä silmällä.

nämä avautuvat kauniiksi, tuoksuviksi kukiksi, mutta kukinnot tulevat lehtien kasvun kustannuksella.

koska en käytä ruuanlaitossa tonnia lehtiä, annan kasvini kukkia. Kukat ovat niin kauniita ja tuoksuvat niin hyvälle, etten halua mennä ilman niitä.

Currylehtikasvit ovat itseriittoisia. Jos annat kukkien kasvaa, hedelmät kypsyvät heinä-elokuussa ulkona vyöhykkeillä 9-12 kasvatetuilla kasveilla.

tykkään napsaista kukat pois ennen kuin ne kypsyvät hedelmiksi terävillä saksilla, mutta voit antaa niiden muodostua, jos haluat käyttää niitä lääkkeellisesti tai säästää siemeniä istutusta varten.

muista, että kun kasvi alkaa kehittää kukkia ja hedelmiä, se yleensä lakkaa käyttämästä energiaansa lehtien kasvattamiseen.

kukissa on voimakas, makea tuoksu, ja linnut syövät mielellään marjoja – ja levittävät siemeniä.

kuten aiemmin mainitsin, voit ehdottomasti kasvattaa currylehtipuita astiassa. Tärkeintä on pitää mielessä, että sinun täytyy repot suuremmassa astiassa, kun kasvi kasvaa.

kymmenen vuoden kuluessa täysikokoinen vakiopuu tulee ruukata 30 gallonan astiassa. Jos kasvatat miniatyyri-tai kääpiölajiketta, ne voidaan ruukata kolmen gallonan tai viiden gallonan astioihin, kun ne ovat täysin kypsiä.

jos aiot siirtää kasvisi talvella sisätiloihin ja ulos uudelleen, kun kaikki hallariski on joka vuosi ohitettu, kannattaa valita miniatyyri-tai kääpiölajike.

30 gallonan kontti tulee olemaan aivan liian painava liikuteltavaksi!

lannoita konttikasveja konttikohtaisella lannoitteella kuuden viikon välein kevään, kesän ja syksyn aikana.

jos kasvatat currylehtikasvisi sisällä kylmän sään aikana ja siirrät sen ulkona, kun se on lämmin, muista kovettaa se vähitellen pois altistamalla se keväällä auringolle kuten uusi taimi.

Kasvukärjet

• kasvi hyvin kuivuvassa maaperässä
• Anna täysikasvuisille kasveille täysi aurinko tai varjoa päivän helteellä kuumilla alueilla
• lannoittaa tarpeen mukaan koko vuoden
• vettä kohtalaisesti, ja vältä maan liikaturoitumista

lajikkeita ja lajikkeita

Currylehtipuita on yleisesti saatavilla kolmea kokoa, joita kasvitieteellisesti kutsutaan ”morfotyypeiksi”, ja useita eri lajikkeita on standardikokoisia.

suuria eli tavallisia currypuita viljellään yleisimmin kaupalliseen tuotantoon. Jos ostat curryn lehtiä kaupasta, ne ovat todennäköisesti peräisin tavallisesta kasvista.

suuret puut kasvavat nopeasti ja niillä on makuiset lehdet. Ne kasvavat parhaiten vyöhykkeillä 9-12, puutarhoissa, joissa niitä voi kasvattaa ulkona ympäri vuoden.

on olemassa muutamia vakiokokoisia lajikkeita, joskin useimmat taimitarhoilta Yhdysvalloista löytyvät kasvit myydään yleisellä lajinimellä M. koenigii.

kääpälajikkeella on pidemmät lehdet, jotka ovat hieman vaaleammat kuin täysikokoisella kasvilla. Ne kasvavat täysikasvuisina noin 12-24 senttimetriä korkeiksi ja 12 senttimetriä leveiksi.

nämä voivat levitä imijöiden välityksellä ja oikeissa olosuhteissa ne voivat jopa tulla invasiivisiksi, joten luusereiden istuttaminen konttiin tai säännöllinen karsiminen voi olla tarpeen. Kääpälajiketta saa kasvattaa ulkona ympäri vuoden vyöhykkeillä 8-11.

kääpiötyypin tavoin gamthi kasvaa parhaiten vyöhykkeillä 8-11, tai sitä voidaan kasvattaa sisätiloissa viileämmillä alueilla osan tai koko vuoden.

tuholaisten ja tautien hallinta

vihaan tuholaisten ja tautien torjuntaa. Filosofiani on, että jos minun on taisteltava pitääkseni kasvin elossa, sen ei ollut tarkoitus kasvaa puutarhassani.

sekin on yksi syy, miksi olen currylehtien fani. Se on vastustuskykyinen useimmille tuholaisille ja taudeille, jotka voivat kaataa muita kasveja.

vielä on muutama asia, joita kannattaa varoa.

tuholaiset

kirvat ovat erityisen mieltyneitä nuoriin kasveihin. Lehdissä on pieniä ja siivettömiä keltaisia, ruskeita, vaaleanpunaisia, mustia, harmaita tai vihreitä hyönteisiä.

ne imevät mehut kasvistasi, ja ne voivat levittää tauteja. Niiden vauriot voivat saada lehdet kihartumaan ja kellastumaan, ja ne jättävät jälkeensä tahmeaa mesikastetta, joka voi johtaa nokiseen homeeseen.

ensimmäinen hyökkäyslinja on suihkuttaa kasveja kylmän veden voimalla. Joskus niiden irrottaminen, jotta ne siirtyvät muihin kasveihin, on kaikki, mitä tarvitaan. Jos se ei toimi, yritä pölyttää kasvisi jauhoilla.

jos tartunta menee todella pahaksi, kokeile levittää neemöljyä viikoittain, kunnes tuholaiset ovat hävinneet.

kasvit voivat myös joutua hämähäkkipunkkien hyökkäyksen kohteeksi. Näitä pieniä hämähäkkieläimiä on vaikea nähdä, mutta huomaat luultavasti niiden jättämän nauhan.

ne syövät kasveja lävistämällä ne ja imemällä niiden kosteuden, ja ne voivat aiheuttaa kellastumista tai nekroottisia täpliä.

tämän lisäksi ne voivat myös levittää tauteja. Ja ne suosivat kuumaa säätä-aivan kuten currylehtikasvi.

tätä tuholaista voi hoitaa suihkuttamalla kasveja kylmän veden voimalla niiden irrottamiseksi. Tee tämä päivittäin viikon ajan.

jos se ei onnistu, kokeile tuoda puutarhaasi hyödyllisiä hyönteisiä, kuten lacewingeja ja leppäkerttuja.

jos se ei toimi, on aika ottaa isot aseet esiin. Käytä hyönteismyrkkysaippuaa tai neem-öljyä niiden torjuntaan.

suihkuta kasveihisi kolme kertaa viikossa kahden viikon ajan saippuaa tai öljyä valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Psyllidit, kuten punkit ja kirvat, imevät myös mahlaa kasveista. Kun currylehtikasvisi lehdet jätetään herkuttelemaan riittävän pitkään,ne muuttuvat lopulta keltaisiksi ja kuolevat.

tämä vika on noin sentin pituinen ja väriltään punaruskea. Se pystyy hyppäämään pitkiä matkoja ja lentämään. Nymfit näyttävät samanlaisilta kuin mittakaava, toinen yleinen kasvituholainen.

tauti

Lehtitäplä on yleisnimitys bakteerien ja sienten aiheuttamalle taudille, joka aiheuttaa täplikkyyttä kasvin lehdissä. Tämä tauti voi heikentää currylehtipuuta ja ajan myötä aiheuttaa sen verran stressiä, että kasvi sortuu ja kuolee.

nimensä mukaisesti se esiintyy pieninä ruskeina tai mustina täplinä lehdissä.

sen hillitsemiseksi lannoitus on lopetettava, ellei maaperätesti osoita tiettyä ravinnepuutosta. Varmista, että kasvi saa oikean määrän vettä ja levitä puun ympärille kolmen-neljän tuuman kerros ruoho -, lehti-tai sanomalehtimassaa, jolloin Multan ja rungon väliin jää kaksi senttiä.

älä myöskään tupruta kasvejasi liikaa, vaan pidä ne karsittuina ilmankierron edistämiseksi.

jos mikään tästä ei auta ja kasveillasi on lehtitäpläinfektio useana vuonna peräkkäin, levitä keväällä laajakirjoinen fungisidi.

tarkkaile myös sitrushedelmien viherryttämistä. Tämän taudin aiheuttaa Candidatus Liberibacter asiaticus-bakteeri, ja se aiheuttaa vakavan uhan sitruskasveille Yhdysvalloissa, Britanniassa, Aasiassa, Afrikassa ja Brasiliassa.

sitä levittävät psyllidit, minkä vuoksi on erityisen tärkeää pitää ötökät kurissa.

joillakin alueilla siitä on tullut sellainen huoli, että jotkut hallitukset rajoittavat sitrusten ja muiden Ruutakasvien heimoon kuuluvien kasvien kuljetuksia. Siihen kuuluvat currylehtikasvit.

Britanniassa tuoreiden curryn lehtien ja kasvien tuonti EU: n ulkopuolelta on kielletty. Yhdysvalloissa kasvin ja tuoreiden lehtien maahantuontia sekä valtioiden välisiä ja sisäisiä siirtoja on rajoitettu.

lisätietoja tästä taudista on Citrus greening-oppaassa.

korjuu

koosta riippumatta kasvin pitäisi olla täysin tuottava vuoteen viisi mennessä. Vuosina yksi-neljä sato alkaa kasvaa vähitellen joka vuosi.

Vakiolajikkeiden pitäisi olla parin metrin korkuisia kahdessa vuodessa, ja silloin voi aloittaa säännöllisen sadonkorjuun.

Kääpiö-ja miniatyyrilajeilla kestää hieman kauemmin saavuttaa noin puolet kypsästä korkeudestaan, miniatyyrikasveilla jopa viisi vuotta.

korjuun voi tehdä kahdella tavalla:

lehtiä voi nyppiä tarpeen mukaan. Tai voit ottaa suuremman sadon kaksi tai kolme kertaa vuodessa.

toinen menetelmä tarkoittaa oksien katkaisemista kahden kuukauden välein kasvukauden aikana.

käytä saksia tai oksasaksia oksien leikkaamiseen. Jätä jokaisen oksan tyveen muutama sentti. Älä koskaan ota yli puolta lehdistä kerrallaan.

älä ujostele sadonkorjuuta. Itse asiassa se edistää pensasmaista kasvua, jonka avulla voit korjata lehtiä säännöllisesti tulevaisuudessa.

niin kauan kuin et ota yli puolta lehdistä kerrallaan, uusi kasvu jatkuu ja korvaa poistetun.

säilöntä

voit säilyttää tuoreita lehtiä jääkaapissa kaksi viikkoa suljetussa pussissa. Pese ne vasta juuri ennen käyttöä.

voit myös pakastaa lehdet, joskin ne menettävät värinsä ja hieman makunsa.

poista varret ja pese ja kuivaa lehdet. Heitä lehtiä kasviöljyssä, kunnes ne ovat kevyesti Pinnoitettuja.

käytän noin ruokalusikallisen per kuppi lehtiä. Laita lehdet suljettavaan muovipussiin, paina ilma ulos ja jäädytä jopa kuusi kuukautta.

jos sato on erityisen suuri, voit myös kuivata lehdet. Näissä on miedompi maku kuin tuoreina.

aseta ne yhdeksi kerrokseksi valkokankaalle ja laita lehdet suojattuun kohtaan, jossa on hyvä ilmankierto, kunnes ne ovat rapeita ja kuivia.

voit myös laittaa lehdet elintarvikehydraattoriin. Ne säilyvät viileässä, pimeässä paikassa suljetussa astiassa jopa vuoden.

reseptit ja Keittoideat

Currypuun lehdet maistuvat hieman sitrusmaisilta, niissä on kirkas, kirpeä maku, joka muistuttaa sitruunaa ja appelsiinia yhdistettynä hieman savuiseen mausteeseen.

yksi helpoimmista tavoista käyttää lehtiä on laittaa ne vuokaan kokonaisina lisukkeeksi. Tykkään lisätä lehtiä tortillakeittoon sitrusmaisen maun vuoksi.

ne ovat myös herkullisia yksinkertaisesti kuumassa kasviöljyssä ja hieman suolaa, Srilankalaiseen tyyliin, kuten ystävältäni opin. Voit kastaa lehdet Aioliin tai nakata ne curryjen päälle koristeeksi.

yritä hienontaa lehdet ja lisätä ne leipätaikinaan. Currylehteä voi sekoittaa taikinaan naan-tai täysjyväleivän paistamisen yhteydessä.

jos syöt raikasta kesäsalaattia, tiputa salaatin joukkoon muutama raaka lehti.

koska ne ovat sitrusmaisia, ne sopivat mainiosti maustamaan äyriäisruokia, kuten etouffeeta, uunikalaa tai katkarapucurrya.

voit myös ottaa reseptikirjastani sivun pois ja tehdä ”currylehtipeston” sekoittamalla yhden kupillisen oliiviöljyä kahteen kuppiin tuoreita currylehtiä, pienen makean sipulin, kolme punaista chiliä (vähemmän, jos olet mausteaverse), yhden valkosipulinkynnen sekä maun mukaan suolaa ja pippuria.

se on herkullista sekoitettuna smetanaan dippinä, heitettynä pastan kanssa tai käytettynä pizzan täytteenä tai voileipälevitteenä.

lääkekäyttö

Currypuun lehtiä on käytetty Ayurvedisessa lääketieteessä vuosituhansien ajan. Sitä on käytetty tässä lääketieteellisessä perinteessä vatsavaivojen, ripulin ja mustelmien hoitoon.

lehdet sisältävät antioksidantteja, beetakaroteenia sekä vitamiineja C, A, B ja E. niissä on myös rautaa, kuitua, kalsiumia, fosforia ja aminohappoja. Tutkimusten mukaan niillä on antimikrobisia ja antioksidantteja.

on tehty joitakin lupaavia eläinkokeita, jotka viittaavat currylehtien mahdollisiin lääkinnällisiin hyötyihin, mutta näiden hyötyjen osoittamiseksi tarvitaan ihmiskokeita.