Jos rakastat ruoanlaittoa ja haluat kasvattaa itse ruokasi, mutta et tunne oloasi tarpeeksi itsevarmaksi aloittaaksesi kasvislaastarin, yrttien kasvattamisen oppiminen on oikea tapa. Tuoreet yrtit voivat nostaa ruokasi mitäänsanomattomasta keitoksesta herkulliseksi ruoaksi.

yrtit ovat olleet tuhansien vuosien ajan arvostettuja monissa kulttuureissa. Niiden makuja ja lääkinnällisiä ominaisuuksia pidettiin aikoinaan jumalten lahjoina.

yksi kulinaristien parhaista puolista on se, ettei niiden kasvattamiseen tarvita paljon tilaa. Voit nopeasti aloittaa ikioman sisäpuutarhan muutamalla perusasialla: laadukkailla siemenillä, aurinkoisella ikkunalaudalla, orgaanisella ruukkumaalla ja runsaalla TLC: llä.

jos olet kyllästynyt ostamaan pakattuja yrttejä, jotka kuihtuvat muutamassa päivässä, tämä vaiheittainen opas voi antaa sinulle itseluottamusta kasvattaa omia yrttejä onnistuneesti. Tämän listan lajikkeet ovat helpoimpia aloittaa siemenistä, joten ne ovat täydellisiä aloittelijoille tai kaikille, jotka luulevat, ettei heillä ole viherpeukaloa.

yrttien kasvatus: aloittaminen

Ensimmäiset asiat ensin: suurin osa yrteistä on kotoisin Välimeren alueelta, joten niiden kasvun tukena on tarjota samanlaiset olosuhteet. Tämä tarkoittaa runsaasti aurinkoa, kohtalaisia lämpötiloja ja maaperää, jossa on hyvä salaojitus.

jos aiot kasvattaa ja ylläpitää keittiöyrttipuutarhaasi sisätiloissa, voit aloittaa milloin tahansa vuodesta. Mutta jos olet ajatellut luoda pienen yrttinurkan puutarhaasi tai ulkoviljelijääsi, niin paras aika aloittaa yrttien istuttaminen on kevät, kun hallan vaara on ohi.

jos et ole varma, milloin se on, voit vapaasti selvittää Back To The Roots grow-kalenterin avulla viimeisen pakkasen ajankohdan sijaintisi perusteella.

parhaat olosuhteet

useimmat ruokayrtit viihtyvät täydessä auringossa, 7-8 tunnin altistuksen välillä-Välimeren olosuhteissa, Muistatko? Tämä on ihanteellinen määrä aikaa heille tuottaa eteerisiä öljyjä, jotka tekevät niistä niin tuoksuva ja herkullinen.

jotkut yrtit — kuten basilika, persilja ja korianteri — saattavat nauttia osittain varjosta kuumimmasta keskipäivän auringosta paahtavina kesäkuukausina.

kun yrttejä kasvattaa sisätiloissa, paras paikka niille on aurinkoisen ikkunan äärellä. Jos talossasi ei ole tarpeeksi luonnollista aurinkoa, harkitse investoimista kasvatusvaloon. Nämä hyödylliset tarvikkeet eivät ainoastaan anna kasvillesi tarvittavan määrän valoa, jota ne kaipaavat, vaan ne myös kannustavat niitä kasvamaan täyteläisemmiksi.

Vältä puutarhamullan käyttöä, jos kasvatat mausteyrttejäsi astioiden tai ruukkujen sisällä, sillä se ei anna asianmukaista salaojitusta. Valitse hyvin tyhjennys orgaaninen valssaus mix, joka on suunniteltu erityisesti tämän tyyppinen Puutarhanhoito.

terrakotta-ruukut, joissa on kuivatusaukko, ovat myös parempi vaihtoehto kuin muoviset istutuskoneet, sillä ne tarjoavat kasveille enemmän ilmastusta ja ehkäisevät homejuuria.

yrttikasvit sopivat erinomaisesti konttipuutarhaan, ja samassa astiassa voi jopa kasvattaa erilaisia lajeja, paitsi tiettyjä lajeja (lisää myöhemmin). Suuri etu kasvaa yrttejä ruukuissa on, että voit siirtää niitä, varmistaa ne ovat aina ihanteelliset kasvuolosuhteet.

ennen kuin kylvät siemeniä, Lue siemenpakkaukset huolellisesti. Ne tarjoavat paljon tärkeää tietoa, kuten kuinka paljon väli jättää siementen, kasvukausi, ja millaista auringolle he haluavat.

kun on kyse yrttien kastelemisesta, kannattaa muistaa, että ylikypsyys tappaa ne todennäköisemmin kuin alikypsytys. Hyvä kikka maaperän kosteustason arvioimiseen on tunkea sormi sentin tai pari ruukkuun.

jos se on vielä melko kostea, jätä kastelu väliin. Jos multa on löysää, on aika kosteuttaa yrttejä. Aromaattiset kasvit nauttivat harvemmin mutta perusteellisesta kastelusta pinnallisen tiheän kastelun sijaan. Jälkimmäinen voi kannustaa juuria tulemaan maan pinnalle vetämään vettä, jota haluaa välttää. Haluat syvän juuriston, joka antaa kasvillesi vakautta ja voimaa.

siemeniä vai taimia?

kuten muutkin kasvit, voit joko aloittaa yrtit siemenistä tai ostaa ne taimitarhalta taimitarhana. Vaikka alkaen siemenet on sen etuja, saatat tuntea varmemmin menossa taimet, jos tämä on ensimmäinen yritys kasvaa yrttejä.

jos etsit idioottivarman kasvupaketin aloittelijoille, tutustu juures ’ s kitchen herb garden kit-pakkaukseen, jossa on kaikki mitä tarvitset oman yrttinurkkauksen aloittamiseen. Siinä on orgaaninen basilika, minttu, ja korianteri siemenet, ja mukautetun maaperän sekoitus, joka tarjoaa yrttejä kaikki ravintoaineet he tarvitsevat kasvaa vahva ja tukeva.

Back to The Roots-kasvupakkauksissa on myös nollariskinen puutarhapolitiikka. Toisin sanoen, saat uusia siemeniä, kunnes kasvatat yrttejä onnistuneesti.

yksivuotiset, kaksivuotiset ja monivuotiset yrtit

kaikki kasvit kuuluvat yhteen kolmesta luokasta — yksivuotiset, kaksivuotiset ja monivuotiset — eivätkä yrtit ole poikkeus. On tärkeää tietää, mikä kasvi on mikä, jotta tiedät, miten he käyttäytyvät ja mitä odottaa, kun alkaa kasvattaa kulinaarisia yrttejä.

• yksivuotiset yrtit: tämä lajike itää, kukkii, kylvää siemeniä ja kuolee kaikki yhdessä vuodessa. Ne heräävät eloon vasta seuraavana vuonna, jos ne ovat pudottaneet siemeniä, jotka itävät onnistuneesti keväällä. Basilika, korianteri ja meirami ovat esimerkkejä yksivuotisista yrteistä.
• kaksivuotiset yrtit: näiden kasvien elinkaari on noin kaksi vuotta, mikä tarkoittaa, että ne itävät ja kasvavat vuoden ja Kukkivat ja kuolevat seuraavana vuonna. Persilja ja ruohosipuli ovat kaksivuotisia kasveja.
• monivuotiset yrtit: monivuotiset kasvit elävät useita vuosia. Riippuen paikallisen ilmaston, ne voivat edelleen tarjota läpi talvikuukausina. Useimmiten ne pudottavat lehtensä kylmän kauden aikana (näyttävät kuolleilta, kuivilta tikuilta) suojamekanismina. Perennat tulevat takaisin joka vuosi, kun ne kasvavat talven yli säilyneistä juurista. Hyviä esimerkkejä tästä lajikkeesta ovat timjami, minttu, oregano, rakuuna ja sitruunamelissa.

korjuu

korjuu on epäilemättä yksi parhaista ja nautittavimmista yrttiviljelyn osista. On myös tarpeen kannustaa uusien lehtien ja oksien kasvua.

kun keräät yrttejä, paras tapa on napsia ne juuri luonnollisen risteymän tai lyijysolmun yläpuolelle. Kun teet tämän, stimuloit uutta kasvua, joka haarautuu molemmilta puolilta ja saa kasvit kasvamaan täyteläisemmiksi.

yksivuotiset yrtit suosivat pieniä, säännöllisiä lehtileikkeitä kasvukautensa loppuun tai ensimmäiseen Hallaan asti. Toisaalta perennat kestävät hyvän luumun varsinkin, kun lämmin kausi on täydessä vauhdissa. Jos asut alueella, joka yleisesti jäätyy talvikuukausina, kannattaa välttää runsasta karsimista elokuun yli.

kun aromaattinen yrtti alkaa kukkia ja kukkia, tämä on yleensä selvä merkki siitä, että ne ovat valmiita aloittamaan siementen muodostamisen ja lopulta talvehtimaan kauden ajan.

tällöin syötävät lehdet pienenevät, kovenevat ja kitkeröityvät. Jos haluat viivyttää tätä, nipistä tai nipistä kukinnan kärjet pois heti, kun ne ponnahtavat esiin. Jos ne jatkuvat, on parasta leikata koko kukkavarsi. Poistamalla Kukat varmistat, että kasvi ohjaa energiansa kasvaviin lehtiin.

9 Helppo yrttipuutarha käyntiin

nyt kun tiedät perusteet yrttien kasvattamiseen, olet valmis ottamaan selvää, mitkä aromaattiset kasvit ovat helpoimpia ja monipuolisimpia tilallesi. Nämä ovat kaikki perinteisiä yrttejä, jotka lisäävät, että ylimääräistä vauhtia maku suosikki ruokia ja vie ruoanlaitto seuraavalle tasolle.

basilika

jos rakastaa pizzaa, pestoa ja bruschettoja, on kasvatettava basilikaa. Mikään ei voita tuoreen Margherita-pizzan päälle ripoteltua basilikaa. Tämä klassinen italialainen yrtti rakastaa säännöllistä leikkaamista, koska se auttaa kasvia kasvattamaan vähemmän pitkäpäisiä — heikkoja varsia, jotka tekevät siitä levenevän — ja pyöreämmän.

Jos rakastat tuoretta pestoa, istuta pari basilikakasvia, jotta saat raikasta tarjontaa aina, kun kaipaat tätä herkullista vihreää kastiketta. Siementen kylväminen 12-16 sentin päähän takaa kasveille runsaasti tilaa kasvaa.

ruohosipuli

ruohosipuli on kevätsipulin ohella äärimmäinen suolainen lisuke. Hienonnettu ruohosipuli on mainio ripoteltu keittojen päälle, paahdettujen perunoiden, avokadoleivän sekä savulohi-ja tuorejuustorinkeleiden päälle.

se on yksi helpoimmista ruokayrteistä kasvattaa, ja on hienoa rakentaa uuden puutarhurin itseluottamusta. Varmista, että istutat ne 4-6 tuumaa toisistaan ja leikkaa ne kaksi tuumaa maanpinnan yläpuolella aina, kun sato. Ne kasvavat takaisin yleensä aikaisin keväällä.

korianteri

jos korianteri ja korianteri menevät sekaisin, uutisvälähdys: ne ovat sama asia. Lehtiä kutsutaan korianteriksi ja siemenistä puhuttaessa korianteriksi. Mysteeri ratkaistu!

tämä erittäin monipuolinen yrtti on yleinen monissa eri keittiöissä meksikolaisesta välimerelliseen aasialaiseen. Se sopii täydellisesti paloitteluun ja lisukkeeksi annoksiin, jotta ne saavat raikkaan, ruohomaisen maun.

kuitenkin, kun on kyse korianterista, sitä joko rakastaa tai vihaa. Tämä johtuu tämän yrtin aldehydien rikkaudesta, yhdistettä esiintyy myös saippuassa. Joillakin ihmisillä on geeni, jonka avulla he voivat havaita tämän aineen, ja he väittävät, että kun he pureskelevat korianteria, se maistuu saippuapatukalta.

istuta korianterikasvisi 6-8 sentin päähän toisistaan ja varmista, että suojaat ne kuumalta kesäauringolta, sillä ne pulttaavat nopeasti ja yrittävät pudottaa siemeniä nopeasti.

sitruunamelissa

kuten kamomilla, sitruunamelissa on yksi parhaista rauhoittavista yrteistä ja arvokas lisä yrttitarhaasi. Se kuuluu minttuperheeseen, ja kun sen haistaa, tunnistaa herkullisen sekoituksen mintun ja sitruunan välillä. Käytä sitä tuoreena jälkiruoissa, salaateissa, teen valmistuksessa ja cocktailien koristeena.

se tulee nauttia tuoreena eikä kypsennettynä. Muuten se menettää kaiken kauniin arominsa. Se on varsin kätevä yrtti puutarhanhoito, koska se auttaa karkottamaan hyttysiä ja muita tuholaisia. Se leviää melko voimakkaasti mintun tavoin, joten istuta se itse tai saman suvun toisen lajikkeen kanssa. Jätä 12-18 tuumaa välillä siemeniä, jotta tervettä kasvua.

minttu

kun miettii kesäyrttejä, ensimmäisenä mieleen saattaa pulpahtaa minttu. Tämä klassinen aromaattinen yrtti on erillinen tuore tuoksu, joka sopii erinomaisesti kesän salaatteihin, cocktaileihin ja jääteehen.

muutaman mintunlehden pureskelu tai niiden hauduttaminen teessä on yleinen kansanhoito vatsavaivoihin. Tämä kaunis yrtti on monia eri lajikkeita, joten se voi olla haastavaa valita vain yksi.

tutumpaan tuoksuun kannattaa kiinnittää piparminttu tai keihäsminttu. Mutta jos rakastat erilaisia aromaattisia yrttejä, pidä silmällä suklaaminttua. Sen ainutlaatuinen tuoksu muistuttaa sinua suosikki suklaahippujäätelöstä, ja on hienoa valmistaa lohdullista, kodikasta teetä talvella.

istuta minttusi sitruunamelissan tavoin astioiden sisään, jolloin siemenet ovat 18-24 sentin etäisyydellä toisistaan.

Oregano

muinaiset kreikkalaiset tunsivat sen nimellä ”vuoren ilo”, oregano on toinen erinomainen yrtti, joka vahvistaa itseluottamusta, kun yrittää ansaita Viherpeukalon. Tämä tuoksuva yrtti ei ole vain herkullinen, mutta se on myös tutkittu sen antifungaalisia ja antibakteerisia ominaisuuksia.

kutsutaan myös ”pizzayrtiksi”, on lähes mahdotonta olla ajattelematta tätä italialaista suosikkiruokaa, kun haistaa kuivatun oreganon. Jos löydät tämän kulinaarisia yrtti liian vahva oman maun, kokeile meirami-miedompi, vähemmän pistävä, ja makeampi maku erilaisia oreganoa.

se on tuottelias viljelijä, joten pidä siemenet 8-10 sentin päässä toisistaan kylväessäsi siemeniä.

persilja

tämän lehtivihanneksen hapokkuus on sama kuin sitruunalla. Kokeile pilkkoa tuoretta persiljaa ja lisää se salaattiin, jotta saat heti kokea kirpeyden. Lisää makua, älä koskaan keitä sitä, koska se menettää kaiken makunsa ja rapean tekstuurinsa.

asiantuntevat puutarhurit väittävät, että persiljan istuttaminen ruusupensaiden viereen auttaa heitä kasvamaan terveemmiksi ja parantaa kukkien tuoksua. Tarjoa hyvä 8-10 tuumaa välillä kunkin siemen, jotta tervettä kasvua.

korjuun yhteydessä leikataan kauempana kasvin keskustasta olevat varret, jotta ne edistäisivät kasvua. Älä heitä varsia pois. Pilko ne sen sijaan, koska niissä on enemmän makua kuin varsinaisissa lehdissä.

Rakuuna

tämä vähemmän tunnettu yrtti-joka tunnetaan myös nimellä ranskalainen rakuuna-on täydellinen yhdistelmä makeaa ja karvasta, vähän kuin lakritsia. Jos rakastat kastikkeiden, vinaigrettes, ja marinadit, rakuuna pitäisi olla olennainen lisä teidän Yrtti Puutarha.

kun kylvät tämän monivuotisen yrtin siemeniä, jätä jokaisen kasvin väliin reilut 18-24 senttiä, sillä ne kasvavat melko pensasmaisiksi.

timjami

timjami on maanläheinen ja makea yrtti, joka sopii hyvin mihin tahansa paahdettuun. Perunoita, kanaa, kurpitsaa, mitä vain. Se rakastaa aurinkoa, ja se ei tarvitse jatkuvaa kastelua, joten se on täydellinen kaikille halukkaille puutarhuri elää lämpimässä ilmastossa. Kun kylvät timjami siemeniä, varmista, että jätät 6-8 tuumaa niiden väliin, koska tämä kasvi kasvaa melko pensasmainen.

tämä välimerellinen yrtti rakastaa trimmaamista, ja mitä enemmän nipsutat, sitä enemmän se kasvaa. Timjami on varsin tuotteliasta, joten jos timjamia päätyy enemmän kuin tiedätkään, kokeile kuivata se. Se maistuu hyvältä kuivattuna ja tuoreena. Jos haluat tuhtia lajiketta, etsi sitruunatimjamia.

Aloita Puutarhataipaleesi kasvattamalla yrttejä

jos kasvipuutarha tuntuu sinusta pelottavalta urakalta ihmiselle, joka ei ole koskaan istuttanut mitään, yrttipuutarhatyöstä alkaen voi antaa sinulle taitoja ja osaamista, joilla pääset alkuun kasvimaailmassa.