kirjoittaja Andy Nabreski etsii simpukoita haravalla talvella 2017.

simpukoita (quahogeja) on runsaasti kaikkialla koillisessa, ja uskon, että ne ovat monipuolisimpia ruoanlaittoon. Quahogeilla on muutama eri nimi. Hädin tuskin laillista simpukkaa kutsutaan usein ”pikkurilliksi”.”Keskikokoinen quahog on ”cherrystone”, ja isoa kutsutaan usein” chowderiksi ” tai yksinkertaisesti quahogiksi.

Miten löytää simpukoita

aloita etsimällä lahdista ja estuaareista, jotka saavat runsaasti vuorovesivirtausta. Simpukat elävät monenlaisissa olosuhteissa, kuten hiekka -, muta-ja jopa kivikkoisilla alueilla, vaikka suosinkin paikkoja, joissa on enemmän mutainen/hiekkainen pohja. Ajele todennäköisille alueille laskuveden aikaan ja etsi muita simputtajia. Minun on kuitenkin varoitettava teitä, ettette tunkeudu liian lähelle toisen vartijan reviiriä. Simputtajat ovat yleensä iloisia, mutta voivat olla hyvin reviiritietoisia.

Quahogit elävät kaikkialla nousuveden rajalta yli 20 metrin syvyyteen. Niillä on taipumus kokoontua pitkin rantaviivaa, joten haluan etsiä niitä alueilla laskuveden merkki ulos noin 4 jalkaa syvä (laskuveden). Kiinnitä huomiota merenpohjaan, kun etsit. Kun alat löytää simpukoita, huomioi pohjatyyppi ja etsi muita vastaavia alueita.

Työkalut & vinkit simpukoiden kokoamiseen

• Simpukkarouva: tarjolla on muutamia eri tyylejä, mutta KB White Company on suosikkini.
• Float: Vanha sisäputki toimii, jos budjetti on tiukka.
• neopreenikäsineet: pidä kädet lämpiminä ja ehkäise rakkuloita.
• Simpukkamittari: tarvitset yhden näistä vempaimista ”keeper” – simpukoiden mittaamiseen. Sido narulenkki kaulaasi.
• Shellfishing License: Don ’ t leave home without it.
• kahlaajat: neopreeni on oikea tapa, jos aikoo talvella simputtaa.
• Rautalankakori: tarvitset jotain, mihin laittaa kaikki nuo maukkaat simpukat.

niiden mittaamiseen tarvitaan simpukka (quahog) harava, kori ja mittari. Ota harava ja ala raapia pohjaa. Haluat, että haravan hampaat tunkeutuvat vähintään sentin pinnan alle. (Se on vähän kuin haravoisi lehtiä.) Simpukat eivät elä kovin syvällä – ne ovat aivan pinnan alla. Kun metalli rake osuu yksi kova kuoret, on selvä tunne ja ääni, että ajan myötä, tulet heti tietää on quahog, eikä rock.

kun sinusta tuntuu, että ”tömähtää”, ryhdy kunnolla kaivamaan ja yritä saada haravan hampaat simpukan alle. Vedä harava sinua kohti, käännä sitä, ravista sitä, ja vedä ylös simpukka!

jos keskimäärin kaksi ’sikaa per harava, pärjää hyvin. Jos yhden quahogin saamiseen tarvitaan enemmän kuin neljä haravaa, ala etsiä toista paikkaa. Joskus, liikkuvat 10 jalkaa voi olla ero lastaus nopeasti tai menee kotiin 10 simpukat. Kun löydät hyvän paikan, älä eksy liian kauas. Simpukankuoret eivät uusiudu nopeasti, joten kun simpukka tyhjentää tietyn paikan, se on laiha saalis seuraavaan vuoteen asti. Ole sinnikäs, peitä hieman maata, niin löydät makean paikan.

vaikka quahogien haravointi on ehkä tuottoisin tekniikka, kesäkuukausina voi nähdä ”summer clammersin” kokoavan ’siat käsillään ja jaloillaan. Yksinkertaisesti kävellä ympäri simpukka sänky, kunnes tunnet jotain kiinteää jalkojen alla, sitten alkaa kaivaa käsilläsi. Hieman onnea, voit keksiä simpukka, mutta varo ornery rapuja, tai, mikä pahempaa, hunks lasinsirpaleita.

Simpukkakeittoresepti

simpukkakeittoa

grillattua simpukkakeittoa Sambuca

Manhattaninsimpukkakeittoa

Possumuhennosta simpukoilla ja mausteisella paprikakastikkeella

Simpukkatäytteen resepti