salaatti ei ole ainoastaan hyväksi terveydellemme, vaan se on myös maukasta erityisesti yhdistettynä muihin elintarvikkeisiin, kuten:

• hampurilainen
• salaatti
• liha
• juusto
• keitto
• voileipä ja kelmu

mutta sen maun ratkaisee se, kuinka rapeaa salaatti on. Mitä rapeampi ja rapeampi se on, sitä paremmalta se maistuu. Lähes kaikki ravintolat tietävät, kuinka tärkeää se on ja siksi he tietävät kikan pitää salaatti ja maistuu paremmin meidän nuppuja.

tässä viestissä selvitetään, mitä strategioita siihen käytetään. Aloitetaanko?

Miten Ravintolat Pitävät Salaatin Rapeana?

lehtisalaatin säilymisen tuoreena ja rapeana salaisuus piilee rei ’ itetyissä astioissa.

niihin on joko investoitava tai käytettävä alla olevaa strategiaa, jotta se onnistuu:

kaksi keskeistä osatekijää, jotka sinun täytyy ymmärtää, ovat:

1. Kosteus
2. ilma

lehtisalaatti tarvitsee sekä kosteuden että hyvän ilmavirran, jotta se pysyy pitkään tuoreena ja rapeana.

koska ravintolat tarvitsevat salaattia suuressa mittakaavassa, ne investoivat isokokoisiin rei ’ itettyihin astioihin ja varastoivat ne jääkaapissa säilyttäen salaatin terveellisen lämpötilan, joka on 40°F.

pidä lehtisalaatti aina tuoreena käyttämällä näitä tuotteita

• salaattikastike pitää salaatit ja vihannekset raikkaina ja raikkaina

https://amzn.to/3cm0tYD

• Prepworks Progressive tuottaa ProKeeper säilytysastia

https://amzn.to/3l4hHgR

• OXO hyvä kahvat GreenSaver tuottaa Keeper-Suuri

https://amzn.to/38p8Kd0

mitä muita taktiikoita he käyttävät?

1. Sulfiitit

se on elintarvikkeiden säilöntäaine, joka auttaa ruokaa säilyttämään raikkautensa pidemmän aikaa. Ravintolat joskus hyödyntää sulfiitit salaatinlehdet sekä säilyttää sen tuoreutta ja rapeus.

vaikka sulfiitit eivät ole niin pahoja, mutta jotkut erityisesti astmaan liittyviä ongelmia käsittelevät ihmiset ovat alttiita allergisille reaktioille.

2. Vesisuihku

useimmat vihannesmyyjät käyttävät myös tätä kikkaa. Se ei koske vain salaattia, mutta myös muita vihanneksia. Salaatin rapeudesta vastaa sen sisältämä vesipitoisuus. Ja kun vesipitoisuus on alhainen, se lopulta kuivuu ja muuttuu roikkuvaksi, joka ei sovellu syötäväksi.

siitä saa edelleen tarvitsemansa ravintoaineet, mutta ei oikeita määriä, eikä se maistu yhtään paremmalta.

3. Jäävesi

tätä tekniikkaa voidaan soveltaa, kun salaatinlehti nuutuu melko pahasti. Lehden liottaminen jäävedessä voi tehdä siitä taas raikkaan ja rapean kuten ennenkin.

mikä on suositus edes kotiin?

NO, on parempi pitää ne rei ’ itetyissä astioissa, koska se ei ole vain kätevää, vaan saat erillisen säilytyspaikan ja tiedät, mistä löydät ne seuraavalla kerralla.

kuitenkin, Jos luulet sen olevan sinulle vaikeaa, kuin vain laittaa ne lautaselle ja säilyttää ne oikeassa lämpötilassa jääkaapissa kuin se on.

se tepsii, mutta rei ’ itetyt astiat ovat aina suositeltavia.

pohjanoteeraus …

kotikäytössä kannattaa välttää sulfiittien käyttöä, sillä se ei ole ollenkaan hyvä ratkaisu. Pidä kiinni luonnollisista tavoista säilyttää salaattisi ja pitää ne rapeina.

paketointi

nyt tiedät, miten ravintolat pitävät salaatin rapeana, kokeile niitä kotonasi ja katso, jos saat saman tuloksen.