Video: Miten tehdä helppoja jauhelihapiirakoita

vaatimaton jauhelihapiirakka on joulun katkot ja hyvästä syystä… ne ovat kukkivan herkullisia. Mutta vaikka ne ovat olleet juhlavalikossa jo vuosia (jäljitettävissä 1200-luvulle asti), monet ihmiset eivät oikeastaan tiedä, miten ne tehdään. Tiedätkö sinä?

jos olet jauhelihapiirakka-noviisi, olet tullut oikeaan paikkaan. Ruokatoimittajamme on avannut reseptikirjansa ja antanut sinulle pääsyn yksinkertaisimpaan vaiheittaiseen oppaaseen, mitä on.

otettu tavasta, jolla hän leipoi perinteisiä piirakoita ollessaan vielä koulussa, tätä reseptiä voi jokainen noudattaa.

kun käytetään klassista jauhelihaa, joka koostuu hedelmistä ja mausteista ja jota sitten ympäröi voinen leivonnainen, nämä herkut eivät varmasti mene hukkaan.

ja kun olet oppinut ne, jatka lukemista. Meillä on joitakin hienompia vaihtoehtoisia jauhelihapiirakka reseptejä sinullekin.

vinkkejä hyvin elämiseen – saa ilmaista ruokaa & Terveystiedote – kaupan taju, syö hyvin, Pysy terveenä

miten tehdä helppoja jauhelihapiirakoita

1. laita uuni lämpiämään 200°C/190°C tuuletin/kaasu 6. Voitele 12-reikäinen pullapelti voilla.
2. tee leivonnaisia. Hiero 100g rasvaa 200g tavalliseen jauhoon kevyesti, kunnes sinulla on murusia.
3. lisää jäistä kylmää vettä loraus kerrallaan, kunnes saat taikinan.
4. säilytä leivonnaiset jääkaapissa 10 minuuttia.
5. kevyesti jauhetut pöytälevyt ja siihen käärityt leivonnaiset.
6. leikkaa 12 ympyrää suurella leivonnaisleikkurilla ja 12 tähteä pienellä leivonnaisleikkurilla.
7. laita 12 isoa leivonnaista pullapeltiin. Lisää teelusikallinen jauhelihaa jokaiseen pohjaan. Aseta sitten yksi tähdistä jokaisen päälle.
8. sivele jokaisen yläosan päälle hieman maitoa ja pyyhi sen jälkeen halutessasi tomua ripotellen sokeria.
9. paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut.
10. nosta vaijerijäähdytystelineelle ja tarjoile hieman jäähtyneenä.

12 piirasta varten tarvitset:

• 200g tavallista jauhoa
• 100g rasvaa (voi tai levite) tai 50g voita ja 50g levitettä
• 300g jauhelihapurkki
• tilkka maitoa kuorrutettavaksi
• päälle ripoteltava sokeri (vapaaehtoinen)

aseta uuni

200°C / 190°C tuuletin / kaasu 6. Voitele 12-reikäinen pullapelti voilla.

tee leivonnaisesta

hiero 100g pieniksi kuutioiksi leikattua rasvaa 200g jauhoksi kevyesti sormenpäilläsi, kunnes saat muruja.

lisää jääkylmää vettä

lisää vettä roiskeittain, kunnes saat taikinaa. Tarvittavan veden määrä riippuu käytetystä jauhosta ja rasvasta, joten lisää vain vähän joka kerta. Voit sekoittaa sitä aluksi lastalla, mutta kun se kastuu, sinun kannattaa saada kädet keräämään leivonnaispallo yhteen.

kun olet saanut taikinapallosi, hiero sitä kulhon reunojen ja pohjan ympärille poimiaksesi jäljelle jääneet irtopalat, niin päädyt puhtaaseen kulhoon.

säilytä leivonnaisia jääkaapissa 10 minuuttia

tätä kutsutaan leivonnaisen jättämiseksi lepäämään. Teet sen yrittääksesi minimoida leivontapurkkien leivonnaiset kutistumasta, kun valmistat sen. Voit yksinkertaisesti jättää sen kulhoon ja pop se jääkaappiin.

kevyesti jauhotettua pöytälevyä ja rullattua leivonnaista sille

haluat saada leivonnaisesi niin ohueksi, että voit leikata tarvitsemasi 24 muotoa. Yritä kääriä leivonnainen tarpeeksi isoksi, jotta voit leikata mahdollisimman monta jauhelihapiirakan muotoa pois yhdellä istumalla. Jos se loppuu, jäljelle jäänyt leivonnainen pitää ruuvata palloksi ja pyöritellä uudelleen. Uudelleen rullaaminen ei kuitenkaan ole hyväksi leivonnaisesi terveydelle, joten yritä välttää sitä.

leikkaa 12 ympyrää

Isolla leivontaleikkurilla 12 ympyrää ja sitten 12 tähteä pienellä leivontaleikkurilla.

Aseta 12 isoa leivonnaista pullatölkkiin

lisää teelusikallinen jauhelihaa jokaiseen pohjaan. Aseta sitten yksi tähdistä jokaisen päälle.

jos täytät piirakat liikaa, päädyt jauhelihaan, joka vuotaa leivonnaisen päälle ja muuttuu koviksi, palaneiksi paloiksi piirakkapellille.

sivele jokaisen yläosan päälle hieman maitoa

ja pyyhi sitten halutessasi tomusokerilla.

paista uunissa

niiden pitäisi kestää noin 15-20 minuuttia. Jatka tarkistamista ja ota ne pois, kun ne ovat kevyesti ruskistuneet.

nosta vaijerijäähdytystelineelle

tarjoile hieman jäähtyneenä. Älä anna piirakoiden syödä liian nopeasti, sillä täyte sulaa ja polttaa suusi.

täydellisen leivonnan saaminen

piirakoita leipoessasi pidä niitä silmällä. On paljon uunimuuttujia, jotka voivat vaikuttaa siihen, miten ruoka valmistuu. Tarkkojen uunilaboratoriokokeiden avulla huomasimme, että jotkin mallit eivät levitä lämpöä tasaisesti toivotulla tavalla, mikä aiheuttaa epätasaista ruskistumista. Jos näin on, kokeile pyöritellä vuokaa pari kertaa kypsennyksen aikana.

harkitsetko uuden uunin ostamista ajoissa joulun kokkaan? Tarkistamme kaiken lämmönsaannista siihen, kuinka helppoa se on käyttää; Lue uuniarviot varmistaaksesi, että saat kaiken irti leivonnastamme.

parhaat jauhelihapiirakat ostaa

, jos ei itse tee mieli. Asiantuntijamme ovat maistaneet premium-jauhelihapiirakoita ja yksi selkeä voittaja löytyi. Selvitä, mikä Supermarketti teki tämän vuoden parhaat jauhelihapiirakat.

Helpot jauhelihapiirakat, joissa on leivonnaisia, jotka tekevät vaikutuksen

jos sinulla on ote helpoista jauhelihapiirakoista ja haluat lisätä hieman jotain, joka tekee vaikutuksen vieraisiisi jouluaterialla, miksi et kokeilisi tehdä jauhelihapiirakoita tällä herkullisella itävaltalaisella makealla leivonnaisella?

itävaltalaiseen leivonnaiseen tarvitset:

• 225 g tavallista jauhoa
• 50 g valssisokeria
• 150 g voita tai levitettä
• 50 g jauhettua mantelia
• sitruunan raastettu kuori
• 1 muna

1. laita uuni lämpiämään 180°C/160°C tuuletin/Kaasu 4
2. hiero rasvaa ja jauhoja sormenpäilläsi, kunnes ne muuttuvat muruiksi. Lisää joukkoon loput leivonnaisen ainekset ja sekoita kiinteäksi taikinaksi. Saatat joutua lisäämään tilkka tai kaksi vettä kohti edellä.
3. seuraa edellä olevan helpon jauhelihapiirakan reseptin 4.vaiheesta.

millainen leivonnainen tekee parhaan jauhelihapiirakan?

vuosien varrella jauhelihapiirakan ydinaineita on testattu, muutettu ja säädetty. Yksi näistä vaihdettavista raaka-aineista on leivonnaisen kuori.

leivotaan tyypillisesti lyhytruokaleivonnaisella, kuten useimmat meistä tietävät, jauhelihapiirakalla on hieman keksimäinen, mureneva rakenne ja se on melko tukeva. Shortcrust on helpoin tehdä, liian-katso resepti yllä.

, mutta jotkut leipurit käyttävät nykyään myös leivonnaisia piirakoissaan. Tärkein ero on rasvapitoisuus (leivonnaisissa on enemmän rasvaa) ja kuinka yksinkertaista se on valmistaa. Leivonnainen vaatii leipuria kerrottamaan voita leivonnaiseen, jotta pullistuminen olisi mahdollista, jolloin syntyy kevyempi, hiutaleisempi kuori. Siksi monet kotikokit tapaavat ostaa kaupasta ostettuja leivonnaisia sen sijaan, että tekisivät itse.

Pidätkö kiinni perinteestä, kun on kyse jauhelihapiirakoista ja muusta Jouluruoasta,vai Tykkäätkö vähän sekoittaa sitä? Liity Jouluruokakeskusteluumme ja sano sanottavasi.

leivonnaisten joulureseptivinkki-päätyykö aina ylijääneeseen Jouluvanukkaaseen? Tai asiantuntijat ehdottavat sen murentamista kahden kaupasta ostetun leivonnaisen kehän välissä Jouluvanukkaiden Eccles-kakkujen valmistamiseksi. Lue jouluvanukas arvosteluja.

Jamie Oliver on lisännyt sekaan myös toisen vaihtoehdon! Filo-leivonnaiset jauhelihapiirakat … käyttämällä kotitekoisen tai kaupasta ostetun Filon ja leivonnaisen seosta brittiläinen kokki sanoo, että ne ovat ”super helppo” tehdä. Jos haluat kokeilla, tutustu Jamie Oliverin täydelliseen mince pie-reseptiin.

mitä voit lisätä jauhelihapiirakkaleivokseesi?

juttelimme ruokatoimittajiemme kanssa selvittääksemme, mitkä ovat heidän huippuvinkkinsä jauhelihapiirakkalisäyksiin. Ehdotuksia olivat muun muassa laardi leivonnaisissa, marsipaanipallot ja tomusokeri jauhoissa. Suosikkimme oli mandariini Kamara. Tämä sitrushedelmien kierre maistuu herkulliselta ja tekee ”zingy ulkokuori”.

jauhelihapiirakkatäyte

varhainen jauhelihapiirakka tunnettiin myös lampaanlihapiirakkana tai Joulupiirakkana, ja se täytettiin lihalla, kuten lampaanlihalla, naudalla ja riistalla, eikä sillä kuivatulla hedelmäsekoituksella, joka ne nykyään ovat. Piirakat olivat silloin isompia ja soikeita, ja ne syntyivät lihan säilömiskeinona.

nykyään klassiset jauheliha-ainekset ovat paljon makeampia ja sisältävät erilaisia hedelmiä, kuten omenoita, kuivattuja rusinoita, sitruunaa, herukoita ja konjakkia. Mutta kuten kaikki pitkät reseptit, ne voivat olla tulkinnanvaraisia. Tässä muutamia maukkaita lisäyksiä jazz up your shop osti jauhelihaa…

• pähkinät – makusi mukaan mantelien, Parapähkinöiden ja hasselpähkinöiden lisääminen toimii jauhelihan kanssa. Jos olet todellinen pähkinä rakastaja niin miksi ei lisätä kaikki kolme?
• appelsiini/sitruunan kuori – joidenkin mielestä kaupasta ostettu jauheliha voi olla liian makeaa. Kokeile lisätä joukkoon appelsiinin tai sitruunan kuorta tasapainottamaan makuja.
• Mascarpone – lisää hieman hemmottelua piirakoihisi sekoittamalla lusikallinen mascarponea.
• suklaa – jos todella haluat kokeilla, kokeile sekoittaa joukkoon hieman raastettua suklaata tai sulattaa se jauhelihaksi.
• Rommi – Anna piirakoillesi hieman karibialaista twistiä rommilla brandyn sijaan.

huippukokkien Jauhelihapiirakkareseptejä

Patrick Mooren ultimate mince pie-resepti

Patrick pyörittää Artesaanileipomoa ja on yksi meidän Kummastamme? leivonta asiantuntijat, auttaa meitä etsimään paras jauheliha piirakat ja joulun vanukkaat voit ostaa. Tässä hänen reseptinsä lopullisiin jauhelihapiirakoihin. Julkaisimme sen ensimmäisen kerran vuonna 2011 ja se on niin hyvä, että yksi meidän Mikä? Asiantuntijat ovat tehneet näitä jauhelihapiirakoita joka vuosi siitä lähtien. Hänen mukaansa ne ovat loistava vaihtoehtopiirakka niille, jotka eivät perinteisistä jauhelihapiirakoista oikein pidä.

tarvitset

• 400g jauhelihaa

sen sijaan, että tekisit itse, Patrickin mukaan hyvä ”huijari” on ostaa hyvälaatuista valmista ja sekoittaa vähän amaretto-viinaa.

• 250g hyvälaatuista leivonnaista-omaa tai valmista.

Frangipaanikuorrutus

• 50 g jauhettua mantelia
• 50 g suolattua voita
• 50 g tomusokeria
• 1 kokonainen kananmuna
• 15 ml tuplakermaa
• 5 ml tummaa rommia tai amarettoa
• 2 tippaa manteliuutetta
• loppuun: 20g mantelilastuja
• 25g risiinisokeria,
• tomusokeria

1. saat parhaat tulokset käyttämällä ruoan sekoitinta, jossa on mela-kiinnitys, jotta tämä on kevyttä.
2. Lisää kaikki ainekset kulhoon alimmasta nopeudesta alkaen ensin (tai sokeripöly nielaisee huoneen!) ja nosta vähitellen nopeutta nopeimmaksi ja sekoita viisi minuuttia, kunnes seos vaalenee väriltään ja rakenteeltaan.
3. käytä kypsentämättömiä leivonnaisten kuoria, levitä tasaisesti noin 400 g jauhelihaa isolle tortulle tai 50g yksittäisille tortuille ja tasoita yläosa.
4. päällystä frangipaanilla, tasoita ja ripottele päälle mantelilastut ja sitten ruokalusikallinen risiinisokeria.
5. paista 180C/tuuletin uunissa 170C/kaasumerkki 4 30-40 minuuttia, jäähdytä hieman ja tarjoile tomusokerin tai rommivoin ja vaniljajäätelön kera.

gluteenittomat jauhelihapiirakat

varmistaaksemme, että jokainen voi nauttia parhaan versionsa jauhelihapiirakasta, olemme testanneet myös marketeissa tarjolla olevia kaupasta ostettuja gluteenittomia jauhelihapiirakoita. Elintarvikeasiantuntijamme ovat kertoneet, että ne ovat parantuneet edellisvuosista. Joten, jos et vieläkään halua saada leipoa, niin katso meidän gluteeniton jauhelihapiirakka Best ostaa.

miten saa parhaat palat jauhelihapiirakoista

Dan Lepard, palkittu leipuri ja kuka? asiantuntija

minkä kanssa haluat tarjoilla jauhelihapiirakoita?

ruokakirjailijaystävä ehdotti, että päälle laitettaisiin siivu parasta cheddaria. Se on kuin omenapiirakkaa ja juustoa. niin hyvää. Mutta toinen on kaksinkertainen kerma, joka on vatkattu pehmeiksi huipuiksi brandyn, hieman sokerin ja vaniljan kanssa.

kuumia vai kylmiä jauhelihapiirakoita?

kun ne tarjoillaan lämpimänä, maku on paljon voimakkaampi ja makeampi. Kannattaako Foliokotelo pitää päällä lämmitettäessä? Otan jauhelihapiirakat pois foliosta ja asetan ne tarttumattomalla leivinpaperilla vuoratulle tarjottimelle ennen lämmitystä, sillä se tekee leivonnaisesta erityisen kirpeän.

onko parasta pakastaa jauhelihapiirakat kypsennettyinä tai kypsentämättöminä?

parhaimman tuloksen saa, jos pakastaa leivonnaisten jauhelihapiirakat kypsentämättöminä, kun taas murokeksejä voi pakastaa joko kypsinä tai ei.

asiantuntijan näkemys: Markettipiirakoiden tarjoileminen

Patrick Moore | palkittu artesaanileipuri

jos haluat kaupasta ostamiesi jauhelihapiirakoiden luovan todellisen Vau-tekijän vieraidesi kanssa, kokeile seuraavia ideoita. Glögiviini, portviini, kuuma suklaa (perheystävällinen tai loraus rommia), sloe tai damson gini otetaan aina hyvin vastaan jauhelihapiirakoiden kanssa-samoin mukava kuppi virkistävää Earl Grey – teetä. Suosin omaani, joka tarjoillaan hyytyneen kerman tai Cumberland-rommivoin kanssa – yhdistelmä tummanruskeaa muscovado-sokeria, voita, rommia ja ripaus muskottipähkinää.

toinen suosikeistani on ottaa 150g tuplakermaa ja vatkata sitä kevyesti, kunnes se on partavaahdon tasaista. Lisää sitten kahdesta kolmeen ruokalusikallista rommia, viskiä tai konjakkia.

kylmällä rintamalla on vaikea päihittää kauhallista pehmeää vaniljajäätelöä, jossa palkin ihanat mustat siemenet näkyvät. Myös, jos haluat mennä ylimääräinen kilometri, Nosta kansi teidän mince pie, aseta jokin edellä sisällä, sitten Vaihda kansi ja palvella pahaa-aavistamaton ystävä.

tarjoile aina jauhelihapiirakat hieman lämpiminä, eikä kuumasulatettuja jauhelihapaloja arvosteta koskaan.

muista noudattaa laatikon uudelleenlämmitysohjeita. Voit tietysti aina pyyhkiä pölyt tomusokerilla ja tarjoilla oksalla orjanlaakeria, samalla kun heität toisen tukin tuleen ja kuuntelet hiljaista yötä…