kesä = kaikki grillataan! Olen niin innoissani voidessani julkaista ilmaisen kattavan grillausoppaan, jota voit käyttää koko kesän, mukaan lukien tämän resurssin täydellisen lohen grillaamiseen joka kerta.

minulla on kaksi erilaista tapaa oppia grillaamaan lohta: suoraan grillissä ja foliopakkausmenetelmällä. Käytä kaikki minun vinkkejä, temppuja, marinadit ja reseptit alla nauttia täydellisesti grillattua lohta koko kesän.

tilaa ilmainen Ultimate Guide to Grilling

tämä kattava sähköpostisarja ja ilmainen, tulostettava e-kirja sisältää kaikki vinkit, niksit ja oppaat, joita tarvitset saadaksesi luottamusta grillin takana tänä kesänä (ja ympäri vuoden! Sinä opit:

• miten kaasugrilliä käytetään + saat kaikki suositellut grillaustyökalumme
• miten grillaat upeita proteiineja käytettäväksi suositelluissa resepteissäsi (kuten tämä lohi!)
• paras tapa grillata mitä tahansa kasvislajeja
• ja jopa miten tehdä jälkiruokia grillissä!

mitä odotat? Rekisteröidy tänne ja nauti koko kesän herkullisesta grillaamisesta!

rakastu grillattuun loheen

lohi on yksi suosikkiproteiineistamme grillata koko kesän, koska se on:

• nopea & helppo. Sinulla on flavorful grillattua lohta alle 30 minuutissa vain muutamalla super yksinkertainen vaiheet. Päivällisvoitto!
• herkullinen. Lohen maustamiseen ja maustamiseen on niin monta eri tapaa, ettei taatusti kyllästy. Hauskaa kokeilua!
• täynnä ravintoa. Rakastamme ottaa lohta lounaita ja illallisia ja innostua siitä, että Sidney rakastaa sitä, liian, koska se on täynnä vähärasvaista proteiinia, terveellisiä rasvoja ja omega-3s. Amazing kasvaville lapsille ja aikuisille!

lohilajit, joista valitaan

• luonnonvarainen tai viljelty? Voit valita villin tai tarhatun, se on sinusta kiinni. Tilalla kasvatettu lohi on yleensä maultaan miedompaa ja rakenteeltaan rasvaisempaa/voisempaa, kun taas villilohi voi olla hieman kuluttavampaa, mutta se on hennompaa, pinkerää ja korkeampi mineraaleissa, kuten sinkissä ja raudassa. Molemmat ovat herkullisia!
• iho päälle vai pois? Valitse lohi, jossa on vielä nahka. Tämä auttaa pitämään lohen erityisen makuisena, ja se on helpompi grillata.
• eri lohilajikkeita. Yleisimmät lohilajit joita löydät ruokakaupasta ovat King / Chinook, joka on suuri ja rasvapitoisuus, Sockeye, joka on enemmän punainen/oranssi väri, Coho / Hopea lohi, joka on kirkkaan punainen liha, ja Atlantin lohi, joka on aina viljelty.

suosimamme lohimarinadit & mausteet

makuisen grillatun lohen avain on tietenkin herkullisen marinadin tai maustamisen lisääminen. Suosimissamme marinadeissa ja mausteissa on kolme välttämätöntä osaa:

1. rasva öljystä tai vaikka täysrasvainen jogurtti tai piimä
2. happo etikasta tai sitrushedelmistä
3. mausteet kuten suosikkimausteet ja yrtit

valmis kokeilemaan? Tässä ovat parhaat marinadit lohelle:

• hunaja-sitruuna-valkosipuli
• sähikäinen
• Taco-mauste
• Chilivaahtera-Lime
• mustunut mauste
• mausteinen vaahtera
• Hunajasinappi

kuinka kuuma grillisi pitäisi olla lohen kypsentämiseen?

suosittelen lohen grillaamista keskikovassa lämmössä eli 375-400 asteessa, jotta lohesta tulee mukavan nieriää samalla kun se tiivistyy kaikkeen kosteuteen. Tämä estää lohen ylikypsyyden.

näin grillaat täydellisen lohen: kaksi yksinkertaista menetelmää

menetelmä 1: suoraan grillissä

perinteinen tapa grillata lohta on juuri sellainen kuin minkä tahansa suosikkiproteiinin kanssa. Lisää fileet suoraan grilliin, keitä ne, käännä ja keitä uudelleen:

Vaihe 1: marinoi lohesi. Kaada tai sivele avokätisesti lempimarinadisi lohen päälle. Voit myös marinoida sitä jääkaapissa kulhossa tai matalassa vuoassa muutama tunti ennen kypsentämistä.

Vaihe 2: Valmistele grilli. Kuumenna kaasugrilli keskilämmöllä, noin 375-400 astetta F. Raaputa grilliharjalla pois kaikki aiemmasta ruuanlaitosta jäänyt. Sivele grilliin öljyä tarttumisen estämiseksi.

Vaihe 3: Aseta lohesi. Aloitat grillaamalla lohennahkapuolta ylöspäin noin 6-8 minuuttia. Tämä auttaa tiivistämään kaikki maut ja helpottaa kääntämistä. Ei kurkita kannen alle, kun se on kypsymässä!

Vaihe 4: flip & finish. Käännä lohi kalalastalla ja keitä vielä 6-8 minuuttia, kunnes lohi on juuri kypsynyt ja hiutaleet helposti. Sivele rohkeasti lisää marinadia täälläkin. Lohifileet kannattaa mieluummin hieman alikypsentää kuin ylikypsentää. Lohi tehdään tyypillisesti, kun sen sisälämpötila on 140 astetta F.

Vaihe 5: annetaan sen levätä. Kun olet poistanut lohesi grillistä, muista antaa sen levätä pari minuuttia, jotta maku ja mehut tiivistyvät. Lohi myös kypsyy enemmän, kun annat sen levätä, joten ei haittaa, jos poistat sen hieman etuajassa.

Menetelmä 2: grillilohi foliopakkauksissa

Etsitkö vaivattoman, minimaalisen puhdistustavan lohen grillaamiseen? Heitä vauva foliopakkaukseen! Aivan oikein, grillattu lohi foliossa on idioottivarma ja tekee täydellistä, mehukasta lohta. Tämä on hyvä tapa käyttää, jos lohesi ei ole nahkaa, liian.

1. marinoi lohesi. Jos käytät lohimarinadia, anna lohifileiden olla marinadissa vähintään tunti ennen grillaamista.
2. valmistele grilli. Kuumenna kaasugrilli keskilämmöllä, noin 375-400 astetta F. Käytä grilliharjaa kaapiaksesi pois kaiken, mikä on jäänyt aiemmasta ruoanlaitosta.
3. luo lohifoliopakkaus. Suihkuta iso pala foliota keittosuihkeella tai tihkua oliiviöljyllä. Kun lohi on marinoitu, lisää se foliopalan päälle. Sulje reunat taittelemalla foliopala yhteen tai lisäämällä toinen foliopala päälle ja tiivistämällä reunat. Tökkää haarukalla tai veitsellä folion yläosaan reikä, jotta höyryä pääsee karkaamaan.
4. grillaa foliopakkaus. Aseta koko foliopakkaus suoraan esilämmitettyyn grilliin, sulje kansi ja grillaa lohifoliopakkausta 14-20 minuuttia. Yleensä lohessa menee 15 minuuttia jokaista paksuutta kohti.
5. Poista foliopakkaus & anna sen olla. Ota koko foliopakkaus grillistä ja anna lohen levätä muutama minuutti ennen leikkaamista. Jos tarkistat lohesi ja se tarvitsee vielä pari minuuttia kypsentämiseen, voit peittää sen foliolla ja antaa sen kypsyä grillistä.

Mistä tietää, milloin grillattu lohi on kypsää?

on olemassa muutamia tapoja kertoa, onko lohesi täysin kypsää vai ei, ja kun pääset jyvälle lohen kypsentämisestä ja grillaamisesta, tulet yhä mukavammaksi arvostelemaan sitä ulkonäön perusteella.

1. lämpötilan mukaan. Tämä on teknisin Testimenetelmä, jos lohesi on täysin kypsää. Kala tulisi teknisesti kypsentää lihalämpömittarin avulla 145 asteen sisälämpötilaan. Lohesi kypsyy kuitenkin vielä hieman lisää, Kun annat sen” levätä ” grillauksen jälkeen.
2. ajan mukaan. Yleensä olen huomannut, että lohta kannattaa paistaa 15 minuuttia joka sentin paksuudelta.
3. tekstuurin mukaan. Lohi on täysin kypsää, kun sen voi helposti kuorruttaa haarukalla ja se on läpinäkymätön, pehmeän vaaleanpunainen väri kirkkaan pinkin sijaan.

kuten mainitsin, on parempi syödä lohen alle kuin ylikypsentää, ja muista, että se jatkaa kypsymistä, kun se ”lepää” grillauksen jälkeen!

mitä tarjoilla grillatun lohen kanssa

täydellinen grillattu lohi on mahtavaa koko kesän. Tässä muutamia meidän suosikki kesän puolin ja ruokia palvella sitä:

• lisää se pirun hyviin lohi-Taco-Kulhoihimme
• laita päälle persikka-avokadoa tai mansikka-mangosalsaa
• tarjoile se mausteisen Ranch Chopped-kaalisalaatin, avokado-persikka-tomaattisalaatin tai kesä-Parsakaalisalaatin kanssa
• nauti se grillattujen Bataattiranskalaisten, valkosipulin Fingerling-perunoiden, grillattujen ruusukaalien tai vegaanisen perunasalaatin kanssa
• älä unohda a side of healthy coleslaw and our famous guacamole recipe

get all of our amazing lohta recipes here to try with these grilling methods!

grillatun lohen ylijääneen säilyttäminen

jos sinulla sattuu olemaan ylijäänyttä lohta, laita se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 3-4 päivää. Voit kutsua minua hulluksi, mutta rakastan ylijäänyttä lohta munakokkelilla. Kokeile aamiaistacoja tai tällaista aamiaistacoa!

Fire up the grill for more delicious recipes & tutorials

• How to Grill Chicken Breast that ’ s perfect Juicy
• How To Grill Vegets
• How Tofu Grill Tofu
• How To Grill Burgers
• Crazy Good Street Corn Chicken Tacos
• näin grillaat pizzan, joka on rapeaa, purevaa ja valmista vain 15 minuutissa
• grillattua hunajasinappikanaa (paras hunajasinappi marinadi!)
• Ultimate Vegan Black Bean Burgers with Creamy Tahini Garlic Sauce
• Greek Chicken Kabobs
• Jalapeño Curry Turkey Burgers
• Seriously Good Batate Cheddar BBQ Chicken Burgers

Hanki kaikki mahtavat grillausreseptimme täältä, äläkä unohda ilmoittautua AK Ultimate Guide to Grilling here! Katso alta täydellinen, tulostettava ohje 4 eri proteiinin grillaamiseen.

toivon, että rakastat tätä hämmästyttävää, helppoa menetelmää lohen grillaamiseen! Jos yrität sitä muista jättää kommentti ja luokitus niin tiedän, miten pidit siitä. Nauti, Försti!

resepti: Monique Volz / / Ambitious Kitchen | Photography by: Eat Love Eats