Vegaanihälytys! Oletko kuullut Dalista? Se on terveellinen ja rikas Intialainen ruoka, joka on täydellinen riisin kumppani ja vaihtoehto. Joten saada muistiinpanot valmiiksi tänään opimme miten kokki dal riisikeittimellä ravitsevaa ateriaa.

Intiassa ja siinä osassa maailmaa on hienoja ja aromaattisia reseptejä. Yksi yleisimpiä ruokia löytyy Intian alimantereilla on Dal.

Dal voi olla mainio alkuruoka, pääruoka ja jopa jälkiruoka. On niin monia tapoja kokki Dal jos olet vain luova niin lue pitkin tätä viestiä ja tutustua Dal paremmin.

mitä dal on?

Intialainen ruoka on yksi maukkaimmista keittiöistä koskaan. Täydellinen sekoitus mausteita ja yrttejä on täysin tyydyttävä. Heillä on valtava lista vegaanisia ruokia liian ja yksi niitti on nimeltään dal.

Dal tarkoittaa sananmukaisesti’ halkaistua ’ sanskritiksi liittyen linssien, papujen ja herneiden halkaistuihin palkokasveihin. Se tarkoittaa hindiksi ’linssejä’, mutta voi olla minkä tahansa palkokasvien, kuten kyyhkynherneen, yhdistelmä.

Dal on suosittu ruokalaji Intian alavilla mantereilla sekä Pakistanissa, Bangladeshissa, Nepalissa ja Sri Lankassa. Jokaisella maanosalla ja maalla on omat dal-versionsa ja-lajikkeensa.

Dalin keittotapa vaihtelee alueittain Intiassa. Ihmiset Itä-Intiassa haluavat syödä dal riisin kanssa, kun taas ne lännessä pitävät siitä eniten rotis ja chapattis. Myös Ruuanlaitto ja valmistaminen vaihtelevat alueella.

Ravintotaulukko

Dal on ravitsemuksessa kova kilpailija; se on erinomainen proteiinin, mineraalien, ravintokuidun ja hiilihydraattien lähde. Ei ihme, miksi useimmat vegaanit löytävät turvan Intialaisesta ruuasta, koska he rakastavat kasviskeittiöiden valmistamista.

terveellisintä ruokatyyppiä etsittäessä dal on listan kärjessä, selviää miten alla olevasta taulukosta.

100 grammaa keitettyä Dal (keitetty)	proteiini	kuitu	hiilihydraatit	mineraalit
	9 %	8 %	20 %	20% B-vitamiinit 45% folaattia 25% mangaania 19% rautaa ja 18% fosforia

sanotaan, että intialainen ateria ei ole täydellinen ilman Dalia ja nyt ymmärrämme täysin miksi! Tietäen kuinka herkullisia ja täynnä makuja Intian keittiöt ovat, ei ole ihme, miksi se saavuttaa maailmanlaajuisesti.

miten valmistaa Dal Riisikeittimessä

ei ole kunnollista tai varmaa tapaa keittää dal, koska voit tehdä jopa oman dal-reseptisi! Dalin keittäminen on niin helppoa, ettei se vaadi keittiöosaamista.

voit yksinkertaisesti lisätä muutaman koristeen heti keittämisen jälkeen jo muhkealle aterialle. Voit sekoittaa erilaisia dal-lajikkeita, mukaan lukien kokonaisia ja halkaistuja pulunherne-ja linssipulsseja.

Dalin tavanomainen keittotapa on keittää sitä vedessä kattilassa, kunnes se pehmenee. Lopeta se heittämällä loput haluamasi ainesosat.

nykypäivän nopeatempoisessa elämässä kukaan ei kuitenkaan halua käyttää enemmän aikaa ruoanlaittoon kuin syömiseen. Tiedämme, kuinka väsyttävää keittiössä on, joten suosittelemme käyttämään ruoanlaittovälineitä, jotka varmasti tuulettavat stressiä. Mikset siis käyttäisi riisikeitintä?

Yes! Sama riisikeitin, jolla keität paistettua riisiä, keittoja, ohraa ja höyryvihanneksia. Tuo pieni kone, jossa on japanilaista teknologiaa, osaa myös valmistaa dal-reseptejä.

Riisinkeittimessä on perinteisiä keittokattiloita enemmän etuja, kuten ruoan pitäminen lämpimänä keittämisen jälkeen.

miten Toor Dal valmistetaan

jos etsit autenttista dal-reseptiä, sinun on kokeiltava Toor Dalia. Tietenkin on olemassa erilaisia dal mutta Intiassa kuuluisa on Toor Dal tai Arhar dal.

paras tapa valmistaa dal riisikeittimessä on esikypsentää se kuumassa tai kylmässä vedessä noin 15-20 minuuttia. Näin halkaistuista pulsseista tulee pehmeitä ja helppoja valmistaa. Käytä riisikeitintä helppoon cook-and-clean setupiin.

Riisikeittimet toimivat myös hitaina keittiminä, joten kotona voi töpselöidä samalla kun tekee muita tärkeitä tehtäviä tai jättää sen paistumaan koko päiväksi.

kun liotat Dalia, valmista loput alla olevista aineksista maukkaaksi ateriaksi edessä!

mitä tarvitset

• 1 cup linssit (keltainen tai oranssi tai sekoitettu, on esikypsennetty edellä olevan ohjeen mukaisesti)
• 2 kuppia vettä
• 1 tl valkosipulia, jauhettu
• 1 tl kurkumajauhetta
• keskikokoinen sipuli, pilkottuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• valkosipulinkynsi, jauhettu
• ½ dl vihreän ja punaisen paprikan sekoitusta
• ½ tl kuminaa
• ¼ kuppia tamarindivettä (1 tl tamarinditahnaa sekoitettuna ¼ kuppia vesi)
• musta ja cayennepippuri
• 1 tl suolaa

menettely

1. laita riisikeitin päälle ja laita se kuumaksi
2. kun riisikeitin on tarpeeksi kuuma, kaada 2 rkl oliiviöljyä. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita
3. lisää sipulit ja paista hieman. Valuta liotetut linssit
4. anna kypsyä noin 30-45 minuuttia (tarkista satunnaisesti linssien rakenne). Sekoita tarvittaessa
5. sekoita paprikasekoitukset
6. lisää suola ja paprikat maun mukaan

tämä Toor Dal on parasta lämpimän ruskean tai basmati-riisin tai tuoreen chapatin kanssa.

voit katsoa tämän pikavideon myös muista Toor Dalin reseptistä!

monet pitävät intialaisten ruokien valmistamista pelottavana yrttien ja mausteiden vuoksi. Mutta pidän dal-keitosta enemmän kuin muista dal-resepteistä. Se on niin lohdullista varsinkin niinä hetkinä, kun on niin väsynyt ja kiireinen. Dal rauhoittaa hiljalleen aistejasi ja virkistää kehoasi.

Dal vai ei Dal?

tuntuu niin hienolta tutustua muihin keittiöihin paitsi niihin, joiden kanssa me kaikki kasvoimme. Ja jos on terve on ensisijainen huolenaihe, lisää dal luetteloon ja varmasti saat kaikki olennaiset ravintoaineet, että elimistö tarvitsee.

meillä on paljon vaihtoehtoja pitää kiinni riisidieetistä tai vaikka kumppaniksi jotain ravitsevaa. Dal sopii illalliseksi erinomaisesti, jos se tarjoillaan ruskean riisin kanssa. Pöydälläsi on kaksi terveellisintä ruokaa. Se voi olla parasta, jos jakaa rakkaansa!

jos sinulla on muita dal-reseptejä jaettavana, kommentoi meitä alla ja haluaisimme kokeilla sitä myös!

3 yksinkertaista kikkaa täydellisen riisin keittämiseen joka kerta