kaali on hyvä ainesosa säilyttää jääkaapin rapeammassa laatikossa. Se on täynnä vitamiineja, sitkeä, ja ihana kaikkea salaatteja/slaws heartier braises tai muhennokset. Mahtava rapea rakenne raakana, joka tuottaa samettisen täyteläisen keitettynä, kaali on todella monipuolinen kasvis.

on kuitenkin todella helppo päätyä useampaan kaaliin kuin mitä voi järkevästi käyttää tiettynä viikkona. Vaikka kaalilla on hyvä säilyvyys, se ei ole ääretön. Joskus, kun olen saanut enemmän kaalia kuin olisin halunnut, olen miettinyt ” voiko kaalia pakastaa?”pidentää säilyvyyttä säilyttäen samalla hyvän raaka-aineen.

saako kaalia pakastaa?

vastaus on ” kyllä kaalin voi ehdottomasti pakastaa.”Muutamalla yksinkertaisella vinkillä ja niksillä on helppo sekä pakastaa kaali raakana että valkaistuna säilyvyyden pidentämiseksi. Haluatko parhaan mahdollisen rakenteen tai parhaan säilyvyyden tässä artikkelissa eritellään eri tapoja jäädyttää kaali ja saada parhaat tulokset resepteillesi.

Lopullinen Opas Jäädyttäminen Kaali!

kaalin leikkaaminen ja käyttö on suhteellisen yksinkertaista. Kaalit ovat pienen keskiruumiin kanssa lähinnä käyttökelpoinen vihannes, jossa on vähän tai ei lainkaan hävikkiä. Käytit sitten kokonaisia lehtiä täytettyihin kaalikääryleisiin, silputtua tai silputtua kaalia kaalisalaattiin tai isoja kaalipaloja haudutettuun suolalihaan tai kaalikeittoon, ei ole vaikea leikata sitä haluttuun muotoon.

kaalin pakastamisessa on oikeastaan yksi päävalinta, eli Vaalentaako vai ei. Suurin vaikuttava tekijä tässä on se, mikä on aiottu käyttö kaali, kun olet poistanut sen pakastimesta.

jos aiot käyttää kaalin suhteellisen nopeasti ja haluat lähimmän mahdollisen asian kuin raa ’ an kaalin, on paras vaihtoehto olla vaalentamatta sitä.

toisaalta, jos haluat kaalista mahdollisimman pitkän pakastusajan, eikä sinua haittaa hieman keitetty rakenne, kun lopulta sulat kaalin reseptissä käytettäväksi, niin vaalennus on sinun menetelmäsi.

raaka pakastekaali kestää ~8 viikkoa, joten jos aiot tehdä reseptin kaalista lähitulevaisuudessa, pidä se raakana. Blanked kaali toisaalta voi kestää jopa 9 kuukautta, joten jos et tiedä, milloin haluat käyttää kaali seuraavaksi, mutta tiedät, että haluat pitää sen noin niin kauan kuin mahdollista, mene blanked menetelmiä.

miten pakastaa, Kaalikiilat (paras tapa pakastaa kaali)

yleensä, kun käytän kaalia kotona, leikkaan kaalin pään puoliksi ja ehkä neljänneksiksi riippuen siitä, kuinka paljon käytän kerralla. Usein päädyn käyttämätön kaali 1/4s lojuu minun rapea laatikko. Vaikka niitä käytetään enimmäkseen salaateissa tai ranskanperunoissa, joskus ne eivät. Jäädyttää käyttämättömät kaali kiilat yksinkertaisesti noudata näitä ohjeita:

1. Blanch kaali kiilat upottamalla ne kiehuvaan veteen 1,5-2 minuuttia ja siirtämällä ne suoraan jääveteen lopettaa kypsennyksen.
2. valuta kaalipaloista ylimääräinen neste.
3. Asettele kaalilohkot pergamenttivuoratulle keksilevylle ja laita se pakastimeen.
4. kaalin annetaan jäätyä 4 tuntia ennen kuin se siirretään ilmatiiviiseen astiaan, kuten pakastuspussiin pitkäaikaissäilytystä varten

vaalentamalla kaali ennen pakastamista, jolloin säilyvyys on mahdollisimman hyvä. Vaikka kaalin pakastaminen raa ’ assa muodossaan antaa hieman paremman kokonaisrakenteen, säilyvyyden tuoma lisäetu on enemmän kuin riittävä syy mennä tähän menetelmään. Tämä on loistava tapa pakastaa kaalia haudutustarkoituksiin kuten suolalihaa tai kaalikeittoa varten.

miten flash jäädyttää silputtu kaali.

vaikka blanched quartered kaali kestää pisimpään pois tässä kuvatut menetelmät, mielestäni silputtu kaali voi olla yhtä tehokas, varsinkin jos haluat kokata lennossa aterioita vain 1 tai 2 henkilöä.

pitämällä kasviksia, kuten pakastettua suikaloitua kaalia, voit koota helposti valmistettavan pastan tai sekoitusranskalaiset, jotka ovat täynnä makua ja runsaita, terveellisiä vihanneksia. Tämä prosessi liittyy silppuamalla kaali ohuelti ja jäädyttämällä se levitetään yhdeksi kerrokseksi. Tämä salama jäädyttää yksittäiset kaali säikeet nopeasti luoda mahtava, lähes raaka rakenne, kun sulatetaan.

salamajäädytykseen suikaloitu kaali noudata näitä ohjeita:

1. silppua kaali haluamasi paksuiseksi
2. huuhtele kaali ja valuta kaikki ylimääräinen vesi pois.
3. Asettele kaali pergamenttivuoratulle pellille.
4. laita vuoka pakastimeen 2 tunniksi tai kunnes suikaloitu kaali on täysin jähmettynyt.
5. siirrä silputtu kaali ilmatiiviiseen astiaan, kuten pakastepussiin.

asettamalla kaali tasaiseksi ja antamalla sen jäätyä kokonaan, saat kaalin kokonaisuudesta parhaan mahdollisen rakenteen. Sitten siirtämällä kaali pakastepussiin tai ilmatiiviiseen säilytysastiaan voimme pitää kaalin pakastuspoltolta tai hapettumiselta, mikä auttaa pidentämään säilyvyyttä ja makua.

oikein tehtynä voit käyttää tätä kaalia raakasovelluksissa, kuten salaatissa tai kaalisalaatissa ilman annosta. Tämä kaali on loistava täyteainesosa munakääryleille ja rakastan käyttää sitä Vege stir-fryissä tai pastaruuissa!

kokonaisen kaalin pakastaminen.

olipa sinulla vaikuttava puutarhakuljetus tai yksinkertaisesti paljon viljelijämarkkinoilla, jos haluat pakastaa kokonaisen kaalin, noudata näitä ohjeita:

1. liota kaali litrassa vettä ja 1 kuppi suolaa. Tämä auttaa pääsemään eroon kaikista vikoista tai tuholaisista sisemmissä kaalilehdissä.
2. valuta kaali kokonaan ja aseta se pergamenttipaperilla vuoratulle vadille tai tarjottimelle.
3. laita tarjotin pakastimeen ja anna kaalin jäätyä 8 tuntia ennen kuin otat sen alustalta ja siirrät ilmatiiviiseen astiaan.

näin pakastettu kaali säilyy enintään 8 viikkoa, jos haluat pidentää säilyvyyttä entisestään, voit valkaista kaalin upottamalla se 3 minuutiksi kiehuvaan veteen, ennen kuin siirrät sen jääveteen kypsennyksen lopettamiseksi. Sieltä voit jäädyttää sen normaalisti Vaihe 2 eteenpäin.

tämä on hyvä tapa säilyttää ylimääräinen kaali puutarhasta tai paikalliselta tilalta. Se on myös luultavasti paras tapa pakastaa kaali, jos aiot tehdä kaalikääryleitä, varsinkin jos valkaista sen ennen pakastamista. Näin valmistusvaihe poistuu ja kaalinlehdet ovat valmiita rullaamaan, kun ne ovat sulaneet!

Pakastekaalin sulattaminen.

nyt kun on käsitelty kysymys ”saako kaalin pakastaa”, niin puhutaan siitä, miten sen kaalin saa parhaiten pakastaa, kun sitä lopulta haluaa käyttää. Pakastevihannesten ja erityisesti pakastekaalien sulattaminen onnistuu parhaiten jääkaapissa. Yksinkertaisesti noudata näitä ohjeita ja sinulla on oikein sulatettu kaali ei ole aikaa!

1. ota pakastimesta haluttu määrä pakastekaalia ja laita se kulhoon tai vuokaan.
2. peitä kulho muovikelmulla ja laita se jääkaappiin.
3. anna kaalin olla jääkaapissa, kunnes se on kokonaan sulanut. Pakastekaalin koosta riippuen tämä voi kestää jopa 2 päivää.
4. valuta kaikki ylimääräinen neste pois sulaneesta kaalista ja. käytä sitä tarpeen mukaan reseptiisi!

voit sulattaa ainekset juoksuttamalla ne viileässä juoksevassa vedessä. En suosittele tätä kaalin kanssa, varsinkaan valkaistun kaalin kanssa, koska vaarana on, että vihannes hajoaa sulaessaan. Jos oli pakko, voit käyttää mikroaaltouuniasi ajastettuun sulatusasetukseen, mutta kaalin kannattaa antaa sulaa luonnollisesti jääkaapissa.

Pakastekaalin kanssa kypsentäminen.

riippuen siitä, miten olet päättänyt pakastaa kaalisi, voit keittää sen kanssa monella eri tavalla, eikä sitä aina tarvitse edes sulattaa ensin.

silputtu/pakastekaali on helpoin valmistaa ja reseptistä riippuen sen voi vain heittää pannulle raakana. Jos suunnittelet kaalikääryleiden eli haudutetun kaalin valmistamista isoilla pakastepaloilla, kannattaa se sulattaa ennen keittämistä. Tämä auttaa säilyttämään kaikkein eheys ja laatu teidän kaaliruokia!

Final Thoughts.

kaalissa on tonnin verran makua ja se voi lisätä paljon rakennetta ja vartaloa moniin eri ruokiin. Olitpa sitten tekemässä munakääryletäytettä, vaaleaa kaalisalaattia tai runsasta haudutettua suolalihaa ja kaalia, tämä monipuolinen vihannes voi tehdä kaiken!