me kaikki ostamme lihaa torilta. Joko tuoreena tai pakastettuna.
mutta me kaikki olemme huomanneet, että lihan paino on pakastettuna erilainen.
ei liikaa, vain pieni ero.
onko tämä ero todellinen, vai onko se vain meidän tekemämme harhaluulo?
monet meistä pitävät sitä myyttinä.
mutta varmasti on olemassa jonkinlainen tieteellinen selitys totuuden todistamiselle, kun jäädytämme lihan tieteen avulla.
mutta kyllä, pakastettu liha painaa enemmän, koska sen sisällä on jumissa jäätä ja jäätynyttä ilmaa.
kun pakastaa lihan, pakastaa myös sen sisällä olevat pienet ilmakuplat, jolloin liha painaa enemmän kuin silloin, kun sitä ei ole pakastettu.
no, se selviää tänään yksityiskohtaisesti keskustelussamme ” painaako pakastettu liha enemmän?”.
Ovatko Asiat Painavampia Jäätyessään?
asiat painavat samaa riippumatta lämpötilasta.
mutta tuoreen ja pakastetun välillä ei huomaa juuri eroa.
koska niissä on enemmän vettä kiinni jäänä, sen sijaan että ne valuisivat pois.
joissakin tapauksissa esiintyy myös liian pieniä ilmakuplia. Se tekee eroa paino, mutta se on hyvin vähän.
pakkanen voi siis tuntua hieman painavammalta.
niin, kyllä, asiat ovat painavampia, kun jäädytetään.
Painaako Pakastettu Liha Enemmän?
nyt tiedämme, että pakastettuna asiat voivat mennä raskaammiksi, meidän on aika helpompi ymmärtää sama pakastetun lihan kohdalla.
liha ei ole kiinteää eikä nestemäistä.
siinä on aukkoja, jotka ovat niin suuria, että siihen mahtuu pieni määrä vettä ja ilmaa.
sisällä oleva vesi ja ilma tekevät kaiken eron.
kun liha jalostetaan ja pakataan, lihan sisällä on ilmaa ja vettä.
Niinpä niiden jäätyessä niiden sisällä oleva vesi jäätyy ja muuttuu jääksi.
vaikka neste ja jäätynyt vesi/ jää painavat saman verran, vesi on nyt juuttunut lihaan ja lisää lihan painoa.
myös lihan ilmataskut jäätyvät (ilma on mahdollista jäädyttää ja muuttaa jääksi. Ne tulevat hieman painaviksi jäätyessään).
tämä jäätynyt ilma lisää lihan painoa.
eli kun punnitaan pakastettua lihaa, punnitaan liha Plus jään paino / jäätynyt vesi plus sisällä oleva jäätynyt ilma.
sisällä olevan jään ja ilman painon summa ei välttämättä ole liikaa, mutta sen verran hyvä, että se on havaittavissa.
eron ymmärtää vielä paremmin lihan paistamisen jälkeen.
kun me kypsennämme lihan, me sydämistämme sen.
tämä höyrystää kaiken lihan sisällä olevan veden.
se myös haihduttaa jäljelle jääneet verijäljet ja kaiken muun (lähinnä) mehun siinä.
myös lihan koko kutistuu.
tämä saa sen sisällä olevan ilmataskun kutistumaan ja katoamaan.
kaikki tämä poistaa liiallisen veden ja ilman ja näin liha painaa pakastettuna paljon vähemmän.
niin kyllä, pakastettu liha painaa enemmän, koska sen sisällä on jumissa jäätä ja jäätynyttä ilmaa.
Painaako Pakastettu Liha Enemmän Kuin Sulatettu Liha?
pakastetussa lihassa on enemmän liikaa vettä ja jäätynyttä ilmaa juuttuneena sen sisään.
siksi se painaa enemmän kuin pakastamaton liha.
, mutta siinä on pieni ero.
painoero on selvempi, kun vertaamme sitä sulatettuun lihaan.
kun liha sulatetaan, siitä otetaan jäätynyt vesi ja ilma pois.
seoksen häviäminen saa lihan kutistumaan hieman ja painamaan vähemmän.
painon lisäksi myös lihan laatu heikkenee jonkin verran.
on käynyt ilmi, että seoksen häviäminen sulatuksen aikana heikentää lihan laatua, mutta se pysyy turvallisena syödä.
Painaako Pakastettu Liha Enemmän Kuin Tuore Liha?
tuoreella lihalla tarkoitetaan lihaa, jota ei ole säilötty tai sulatettu. Ne voivat olla jäädytettyjä tai jäähdytettyjä.
mutta pidetään keskustelu rajattuna pakastettuun lihaan vs pakastamattomaan tuoreeseen lihaan.
jos verrataan näiden kahden painoa, saadaan hyvin pieni painoero.
jos ajatellaan, niin pakastettu liha painaa enemmän.
molemmissa voi olla saman verran vettä.
jäätyneen veden tai jään paino on sama kuin nestemäisen veden.
mutta pakastetussa lihassa on jonkin verran jäätynyttä ilmaa.
se lisää lihan painoa ja saa sen painamaan enemmän.
katso täältä parhaat pakastimen suositukset lihan säilytykseen.
muuttuuko lihan paino pakastettaessa?
kun lihaa pakastetaan, paino nousee.
mutta nousua on niin vähän, että se on pieni painomuutos.
tiedämme, että jäätynyt vesi ja nestemäinen vesi painavat saman verran.
lihan sisällä olevan jäätyneen veden ei siis olisi pitänyt vaikuttaa asiaan.
mutta käy ilmi, että liha menettää kosteutta sulatettaessa.
tämä kosteuden menetys saa pakastetun lihan painamaan enemmän.
mutta on toinenkin syy, miksi liha painaa enemmän pakastettuna.
liha ei ole kiinteää. Siinä on vettä ja myös pieniä ilmakuplia.
nuo ilmakuplat tekevät todellisen eron.
on mahdollista jäädyttää ilmaa ja tehdä siitä jäätä.
vaikka ilma voi painaa 0: een, jäätynyt ilma lisää painoa jonkin verran.
eli pakastettaessa liha pakastaa myös sen sisällä olevat pienet ilmakuplat, jolloin liha painaa enemmän kuin silloin, kun sitä ei ollut pakastettu.
painaako kilo lihaa enemmän pakastettuna?
Pauna eli gramma. Kaikki liha painaa pakastettuna hieman enemmän.
sen sisällä ollut vesi jäätyi ja jäi jumiin. Se lisää painoa.
sitten meillä on pienet ilmakuplat. Ilmakuplat jäätyvät ja muuttuvat jääksi, mikä lisää lihan painoa.
koska ilmakuplat ovat liian pieniä, painoero on hyvin pieni.
eli jos tarkalleen ottaa kilon lihaa ja pakastaa sen, se painaa hieman yli kilon.
sulattaessa se painaa alle puoli kiloa.
koska sulaminen aiheuttaa kosteuden menetystä.
Minkä Kokoinen Pakastin Hirvenlihan Säilyttämiseen? Katso Täältä.
Kuinka Paljon Enemmän Pakastettu Liha Painaa?
kuinka paljon enemmän pakastettu liha painaa?
se riippuu siitä, kuinka paljon vettä ja ilmakuplia lihassa on ennen pakastamista.
kuten olemme keskustelleet, pakastetussa lihassa on jäätä (jäätynyttä vettä) ja jäätynyttä ilmaa.
jäätynyt vesi ja jäätynyt neste painavat saman verran.
mutta ilmalla ja jäätyneellä ilmalla on painoeroa.
eli lyhyesti sanottuna painoeron tulisi olla lihan jäätyneen ilman paino.
yleensä tämä ero on hyvin pieni.
niin vähän, ettei siinä oteta huomioon lihan hintaa.
Ajatellaanpa nyt tilannetta, jossa puoli kiloa lihaa pakastettiin, sitten sulatettiin, sitten taas pakastettiin.
tällöin lihan paino vaihtelee huomattavasti.
koska kun liha sulatetaan, se menettää kosteutta (vettä).
tämän vuoksi liha menettää alkuperäistä painoaan ja laatuaan.
tämän lihan Pakastaminen lisää hieman painoa, sillä liha on jo kutistunut sulamisvaiheessa.
Painaako Pakastettu Liha Enemmän Kuin Sulatettu?
painoero näkyy selvemmin, kun verrataan kiloa pakastettua lihaa kiloon sulatettua lihaa.
pakastettaessa lihassa on jäätynyttä vettä ja ilmaa juuttuneena sen sisään. Ne ovat ylipainoisia.
kun kyseinen liha sulatetaan, se todennäköisesti kuumentuu ja sulaa.
näin sen sisällä oleva vesi pääsee ulos lihasta.
liha kutistuu hieman, jolloin sisällä olevat ilmakuplat lähtevät pois.
koska kaikki ylimääräinen vesi ja ilmakuplat ovat poissa, sulatetun lihan paino on pienempi kuin pakastetun lihan.
Punnitsenko ruokani pakastettuna vai sulatettuna?
meidän mielestämme ruoka kannattaa punnita, kun se on pakastettu.
sulatettu ruoka menettää laatuaan kosteuden menetyksen vuoksi.
oli kyseessä sitten liha, hedelmä tai mikä tahansa muu tuote, niiden sulattaminen heikentää niiden laatua.
on hyvin epäoikeudenmukaista punnita niitä silloin, koska ne ovat jo menettäneet jonkin verran laatuaan.
lisäksi yleinen nyrkkisääntö kehottaa punnitsemaan elintarvikkeet pakattaessa / pakastettaessa.
ruoka kannattaa siis punnita, kun se on pakastettu.
mutta jos pakkauksessa on jokin muu ohje ruoan punnitsemiseen, niin noudata sitä.
Onko Kana Painavampaa Pakastettuna?
Pakastettu kana ei paina enempää kuin se sulatetaan.
kanan päälle kerääntyvä jäätynyt vesi saattaa lisätä painoa hyvin vähän.
paino ei eroa, kun se pakastetaan ja sulatetaan.
joten voit mennä eteenpäin ja punnita ne jäädytettyinä, jos käytät vaa ’ a.
mutta yleensä tuotteen paino määritetään ennen pakastamista, joten se painaa sulatettuna saman verran kuin ennen pakastamista.
terveyssyistä ei kannata pakastaa ja syödä ostettua keitettyä kanaa, vaan keittää se mieluummin itse ja pakastaa myöhempää kulutusta varten.
Painaako Keitetty Kana Vähemmän Kuin Pakastettu?
kyllä itse asiassa keitetty kana painaa vähemmän kuin pakastettu.
kana, liha, siipikarja ja kala kutistuvat kypsennettäessä noin 25 prosenttia.
näin ollen kuusitoista unssia eli yksi Pauna raakaa luutonta, nahatonta kananrintaa tuottaa noin 12 unssia kypsennettyä kanaa.
verrattaessa kaloreita, 4 unssia raakana on verrattavissa 3 unssia kypsennettyyn kanaan.
kuinka paljon keskimääräinen Pakastekana painaa?
keskivertokana, jota useimmiten löytyy lihakaupoista, painaa yleensä noin 3-3, 5 kiloa.
suurempi kananruho sisältää enemmän rasvaa kuin pienempi kana.
Painaako Pakastettu Kananrinta Enemmän Kuin Sulatettu?
Pakastettu kananrinta voi yleensä painaa enemmän kuin sulatettu, sillä rinnan päällä on paksu jääkerros.
mutta ero on pieni, sillä ei ole paljon väliä, sillä vesi haihtuu kypsentäessä.
kun teet mitä tahansa reseptiä, niin se voi aiheuttaa ongelmia, koska se voi lisätä vesipitoisuutta lopullisessa astiassa.
varmista siis aina, että pidät sitä huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan ennen kuin käytät sitä.
Onko Pakastettu Kala Painavampaa Kuin Sulatettu?
yksinkertainen vastaus on kyllä. Mutta kuten edellä mainittiin, on pieni ero paino.
yleensä, kun pakastettua kalaa sulatetaan työtasolla, siihen tiivistyy vesihöyryä.
ensin se tekee valkoisen huurteen, jonka jälkeen se sulaa ja jättää kalan ympärille vesilätäkön.
itse pakastettu kala on saattanut purra jääkiteitä, jotka sulavat ja valuvat lopulta pois.
on aina vakuutettava, että kaikki pienet vesimäärät punnitaan ennen kalan sulattamista ja sen jälkeen.
on eikä ylimääräisiä bittejä saa lisätä, ja silloin vain saa aika lailla saman painon.
Painaako Pakastettu Katkarapu Enemmän Kuin Sulatettu?
kuten kaikki muu liha ja kala, pakastetut katkaravut painavat enemmän pakastettuina.
pakastetuilla katkaravuilla on huomattava painoero pakastettaessa ja sulatettaessa.
sitten kun keität / paistat ne, paino vähenee.
tämä voi saada sinut tuntemaan, että sinua huijataan.
mutta nyrkkisäännön mukaan ruoka kannattaa punnita, kun se on pakastettu/ pakattu.
mutta jos kyseessä ovat katkaravut (jäädytetyt tai sulatetut), suosittelemme, että niitä ei punnita.
laske sen sijaan, kuinka monta katkarapua tarvitset ja osta ne.
johtopäätös
niin siihen päättyy meidän ”onko Frozen Meat weight More?” keskustelu.
sen perusteella, mitä olemme oppineet, pakastettu liha Kyllä painaa enemmän.
mutta ero on niin pieni. Rahan kohdalla sillä ei ole väliä.
Lähdelinkki
https://www.chowhound.com/post/weighing-frozen-food-861738
https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9394-the-best-way-to-measure-frozen-shrimp#:~:text=When%20it%20comes%20to%20frozen,ulos%20, mitä % 20tarvitsi % 20kään.& text = me%20found%20th%20the%20haavoitti,jähmettyi%20hakkasi%2C%20kip%20hakkasi%20hämät.