I ’ve made this cake now twice, and twice I’ ve taken pictures of the final product but Harly not the pictures showing the process. Tämä on vain demo suuremman mittakaavan kakusta, jonka tein viime toukokuussa syntymäpäiväjuhliin. Koska en ottanut kuvia tehdessäni viime vuoden kakkuja, ja koska minulla ei ole syytä tehdä toista suuren mittakaavan merirosvolaiva kakku, päätin vain näyttää tekniikoita käyttämällä kaupasta ostettu punta kakku.
ei tietenkään tarvitse käyttää samoja kakkureseptejä kuin minä. Sinun ei edes tarvitse tehdä kakkua tyhjästä, kaupasta ostettu cake mix-brändi toimii hienosti tehdessään täysin mahtavan merirosvolaivakakun.
ensimmäisen merirosvolaivakakun reseptin löysin Paljasjalkaisesta kreivittären Sukutyylisestä reseptikirjasta nimeltä Syntymäpäivälakanakakku. Tein muuttaa hänen resepti hieman lisäämällä appelsiinin kuori sijaan sitruunan kuori, joka on mitä hän lisää hänen syntymäpäivä arkki kakku. Kakku maistui juuri niin hyvältä kuin näytti usko tai älä.
toinen tekemäni merirosvolaivakakku on vegaaninen versio, jossa on suklaata, vadelmaa ja cashewpähkinävoita. Kakun rakenne on superkostea,mikä teki siitä hieman vaikeamman merirosvolaivan rakentamisen. Mutta se oli ylivoimaisesti paras makukakku, mitä olen koskaan syönyt. Resepti ei voisi olla yksinkertaisempi ja se on niin rikas, super namia kakku sinun täytyy kokeilla sitä!
kakkuun:
18 rkl (2 1/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
3 kuppia sokeria
6 erittäin suurta munaa, huoneenlämpöinen
8 unssia (noin 1 kuppi) smetanaa, huoneenlämpöinen
1 1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
1 sitruuna, zested
3 kuppia yleisjauhoa
1/3 kupillista maissitärkkelystä
1 tl kosher-suolaa
1 tl ruokasoodaa
kuorrutukseen:
24 unssia Puolimakea suklaalastuja
1 1/2 kuppia raskas kerma
2 rkl vaaleaa maissisiirappia
1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
4 rkl (1/2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämmössä
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voi ja jauhot 12 x 18 x 1 1/2 tuuman levypannu.
jotta kakku valmistuu, vaahdota voi ja sokeri keskivahvalla nopeudella mela-kiinnityksellä varustetun sähkövatkaimen kulhoon, kunnes se on kevyt ja kuohkea, noin 5 minuuttia. Keskinopeudella lisää munat, 2 kerrallaan, sitten smetana, vanilja ja sitruunan kuori, kaapimalla kulhoon tarpeen mukaan. Sekoita hyvin. Siivilöi yhteen jauhot, maissitärkkelys, suola ja ruokasooda. Kun sekoitin on alhaisella nopeudella, lisää jauhoseos hitaasti voiseokseen ja sekoita tasaiseksi. Viimeistele sekoittamalla käsin varmistaaksesi, että taikina on hyvin sekoitettu. Kaada tasaisesti pannulle, tasoita yläosa lastalla ja paista uunin keskiosassa 25-30 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla huoneenlämpöiseksi.
laita kuorrutusta varten suklaalastut ja painava kerma kulhoon haudutusvesipannun päälle välillä sekoittaen, kunnes sipsit ovat täysin sulaneet. Pois lämmöltä, lisää maissisiirappi ja vanilja ja anna suklaaseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vispilällä varustetun sähkövatkaimen kulhossa vatkataan suklaaseosta ja pehmennettyä voita keskinopeudella muutaman minuutin ajan, kunnes se on paksuuntunut.
Levitä kuorrute tasaisesti kakun päälle.
***********************************************************************************************************
toisen merirosvolaivakakun tein maukkaalla vegaanireseptillä, jonka löysin netistä Moosewood-ravintolasta
Deep Chocolate Vegan Cake
kakulle
- 1 1/2 kupit valkaisemattomat valkoiset jauhot
- 1/3 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl kasviöljyä (maissiöljy toimii hyvin)
- 1 dl kylmää vettä tai jäähdytettyä kahvia
- 2 tl puhdas vaniljauute
- 2 rkl siiderietikkaa
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Öljyä reilusti 8-tuumainen neliö ja pyyhi pölyt hieman siivilöidyllä kaakaolla tai vuoraa pohja pergamenttipaperilla. Siivilöi keskikokoisessa kulhossa yhteen jauhot, kaakao, ruokasooda, suola ja sokeri. Yhdistä toisessa kulhossa öljy, vesi tai kahvi ja vanilja. Kaada nestemäiset aineet kuivien ainesten joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja tasaisia. Lisää etikka ja sekoita hetki. Ruokasooda alkaa reagoida etikan kanssa saman tien, jolloin taikinaan jää vaaleita pyörteitä. Kaada taikina nopeasti vuokaan.
paista 25-30 minuuttia. Kakku valmistuu, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee kuivaksi. Siirrä lautaselle jäähtyessään ja glaseeratessa.
suklaa Cashewpähkinävoita Vadelmakuorrutus:
tuplakattilassa tai pienessä, painavassa kattilassa keskileveällä liekillä, sulata 1/3 dl vadelmahilloa ja 1 1/2 kuppia johanneksenleipäpuun tai suklaalastuja ja sekoita huolellisesti ja lisää 2 ruokalusikallista cashewpähkinävoita (lisää rohkeasti cashewpähkinävoita, jos haluat pähkinäisemmän maun) suklaaseen sen sulaessa. Toisessa pienessä kattilassa sekoita 4 rkl hilloa 1 rkl vettä ja lämmitä matalalla liekillä, kunnes levitä nesteyttää. Sivele vesi-hedelmäseos jäähtyneen kakun päälle. Levitä päälle suklaa / cashewvoi-pähkinäseos. Anna lasitteen jäähtyä ennen kakun leikkaamista. Palvelee 8.