pistaasipähkinäpuut viihtyvät ilmastossa, jossa on kuumat kesät ja suhteellisen viileät talvet. Vaikka ajattelemme pistaasipähkinöitä pähkinöinä, herkulliset, ravinteikkaat herkut ovat itse asiassa siemeniä. Pistaasipähkinät kuuluvat Anacardiaceae-kasviheimoon, johon kuuluu useita tuttuja kasveja, kuten mangot, cashew, savupuu, sumakki ja – uskokaa tai älkää – myrkkytammi. Jos mietit miten sato pistaasipähkinöitä, se ei ole vaikeaa. Lue lisää saadaksesi selville.

miten pistaasipähkinät kasvavat

ruokakaupoista ostamissamme pistaasipähkinöissä on kova kuori, mutta emme koskaan näe ulompaa runkoa, joka tunnetaan epikarppina. Epikarppi tarttuu sisäkuoreen, kunnes pistaasi kypsyy, minkä jälkeen se poistetaan.

pistaasipähkinöiden korjuuaika

pistaasipähkinät kehittyvät alkukesästä ja kypsyvät elo-syyskuussa lähes kaikkialla maailmassa Australiaa lukuun ottamatta. Tällöin pistaasipähkinöiden korjuu tapahtuu yleensä helmikuussa.

on helppo sanoa, milloin pistaasipähkinöiden satokausi lähestyy, koska rungot menettävät vihreän sävynsä ja saavat punertavan keltaisen sävyn. Kun pähkinät ovat täysin kypsiä, epikarppi muuttuu ruusunpunaiseksi ja alkaa erkaantua sisäkuoresta kehittyvän pähkinän laajentuessa. Tässä vaiheessa epikarppi on helppo irrottaa sisäkuoresta puristamalla sitä sormien välissä.

Pistaasipuiden korjuu

pistaasipuiden korjuu on helppoa, sillä Luontoäiti tekee suurimman osan työstä. Levitä puun alle iso Pressu, jotta kypsät pähkinät eivät vahingoitu maahan putoamisesta. Pistaasitarhaajat irrottavat pähkinät mekaanisilla ”shakereilla”, mutta voit irrottaa ne rapsuttamalla oksia tukevalla tangolla tai kumivasaralla.

tässä vaiheessa pistaasipähkinöiden korjuu on yksinkertaisesti pudotettujen pähkinöiden keräämistä. Säilyttääksesi maun ja laadun, poista epikarppi 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta.