valinnan, oston ja valmistuksen välillä on paljon mietittävää tuoretuotteita ostettaessa. Tämä opas näyttää sinulle Vältettävät elintarviketurvallisuusriskit ja vinkit, jotka voivat tehdä tuotteidesi valinnasta ravitsevampaa ja kustannustehokkaampaa. Tässä ovat Food Safety Firstin ykkösvinkit hedelmien ja vihannesten ostamiseen supermarketin hyllyltä keittiön tiskille.

älä osta tuotteita, jotka ovat ruhjeilla tai vaurioituneet

se on hyvä paikka bakteereille piiloutua ja levitä nopeasti muualle hedelmään tai vihannekseen. Lisäksi pilaantuneet tuotteet ovat vähemmän ravitsevia ja vähemmän maukkaita.

ennen valintaa puristellaan kevyesti

, jos tuote on kypsä, se antaa hieman painetta. Minkään hedelmän, paitsi omenan, ei pitäisi olla kivikova. Hedelmät, kuten päärynät, banaanit ja avokadot, pehmenevät edelleen poiminnan jälkeen, jos ne jätetään huoneenlämpöön.

haista hedelmäsi

makeampi tuoksu kertoo hedelmäsi kypsyydestä.

valitse pienempi hedelmä

pienempi hedelmä on tyypillisesti makeampi.

valitse elinvoimainen, värikäs tuote

valitse monipuolinen valikoima värikkäitä tuotteita. Erivärisissä hedelmissä ja vihanneksissa on erilaisia fytokemikaaleja, joilla on vaihtelevia ravitsemuksellisia hyötyjä.

osta kausittain

kaikki tuoretuotteet eivät kasva ympäri vuoden. Tiettyjen tuotteiden myyminen sesongin ulkopuolella aiheuttaa vähittäiskauppiaille merkittäviä toimituskuluja, jotka siirretään elintarvikkeiden hintaan. Sesongissa olevat hedelmät ja vihannekset ovat sekä laadukkaampia että edullisempia.

valitse jäähdytetty ruoka

ostaessasi tuoreita paloiteltuja hedelmiä ja vihanneksia valitse tuotteita, jotka on jäähdytetty tai ympäröity jäällä. On tärkeää, että hedelmät tai vihannekset, jotka on jo puolitettu tai avattu jollakin tavalla, säilytetään ja asetetaan esille jäähdytetyssä ympäristössä.

Vertaa hintaa

Tarkista hintaero irtotuotteiden ja valmiiksi pakattujen tuotteiden välillä. Valitsemalla löysä, yhden yksikön tuotteita on usein parempaa vastinetta rahalle verrattuna valmiiksi pakattuja vaihtoehtoja. Valitsemalla tavarat itse voit myös valita laadukkaampia hedelmiä ja vihanneksia.

älä pelkää hedelmä-ja vihannessäilykkeitä

vaikka niissä on usein enemmän natriumia kuin tuoreissa ja pakastetuissa tuotteissa, säilykkeiden ravintoarvot ovat pääosin samat. Jos hyviä tuoretuotteita ei ole saatavilla, harkitse säilykelajikkeita ja valitse tuotteita, jotka ovat natriumpitoisia.

erottele tuoreet hedelmät ja vihannekset lihasta, siipikarjasta ja äyriäisistä

ostoskärryssä ja pussittaessasi varmista, että erotat tuoretuotteet raa ’ asta lihasta, siipikarjasta ja merenelävistä. Raa ’ an lihan veri ja mehu voivat sisältää taudinaiheuttajia, jotka voivat saastua.

huuhdo hedelmät ja vihannekset kevyesti ennen käyttöä

antamalla tuotteesi pikahuuhtelu vähentää altistumistamme mahdollisesti haitallisille mikro-organismeille ja voi pestä pois kemikaaleja ja ikäviä torjunta-aineita.

harkitse näitä hyödyllisiä vinkkejä seuraavalla ruokareissulla. Ne varmistavat, että saat laadukkaampia tuotteita halvemmalla. Saadaksesi syvällisempää ymmärrystä tuoretuotteista ja elintarvikkeiden turvallisuudesta, tutustu johdatus elintarviketurvallisuuteen-kurssiimme.