Avec cette liste de recettes de filet de poulet, vous n’aurez plus jamais à vous soucier de ce qu’il faut préparer pour le dîner.

Vous les connaissez peut-être comme des doigts de poulet, des goujons, des lanières, des tenders ou des filets de poulet, mais il s’agit essentiellement de cette petite bande de viande trouvée sous la poitrine.

Les filets sont si populaires parce qu’ils sont super tendres et qu’ils sont de la taille parfaite pour tout, des sautés aux nuggets de poulet faits maison.

Il vaut la peine de prendre un paquet et de les garder à portée de main pour un dîner rapide et facile que tout le monde adorera.

Que sont les Filets de poulet?

Les filets de poulet sont de fines lanières de viande blanche trouvées sur le côté et sous les poitrines de poulet.

Chaque oiseau a deux filets, et cette coupe est non seulement riche en protéines, mais aussi plus tendre que les poitrines de poulet.

Cela est dû au fait qu’ils sont récoltés lorsque les poulets sont jeunes et sous-développés.

Ces morceaux de viande juteux peuvent être trouvés sur des oiseaux entiers ou achetés dans de plus grands paquets de filets multiples.

Grâce à leur petite taille, ils cuisent assez vite et facilitent la préparation du dîner.

Poitrine de poulet VS Filet de poulet

Les poitrines de poulet sont de gros morceaux de viande blanche, un peu fade, attachés à l’os de la poitrine.

Cette coupe est souvent difficile en raison du développement des muscles chez l’oiseau.

En revanche, les filets de poulet sont des muscles qui ne sont pas souvent utilisés par l’oiseau, ce qui les rend doux, juteux et plus savoureux.

Bien qu’ils ne soient pas aussi savoureux que la viande foncée, les filets sont connus pour avoir une saveur naturelle, contrairement aux poitrines de poulet, qui peuvent être assez ternes si elles ne sont pas convenablement assaisonnées.

Cependant, la poitrine de poulet est chargée de potassium, de zinc, de magnésium, de calcium, de vitamine B6 et de vitamine D. Les filets contiennent beaucoup moins de nutriments.

Non seulement cela, mais les poitrines de poulet sont moins caloriques, grasses et sodiques tout en ayant une teneur en protéines beaucoup plus élevée.

Ci-dessous, vous verrez comment une portion de 4 oz de tenders de poulet se compare à une portion de 4 oz de poitrines de poulet:

4 portion en oz	Filet de poulet	Poitrine de poulet
Calories	332	136
Matières grasses	20,1 grammes	3 grammes
Protéines	17,9 g	25.5 grammes

Comme vous pouvez le voir, les poitrines de poulet gagnent dans toutes les catégories. Mais, malheureusement, ils ne sont pas aussi faciles à cuisiner ni aussi savoureux.

Combien de fois avez-vous sorti un oiseau qui a l’air juteux et délicieux seulement pour trouver que la poitrine est dure et moelleuse?

Oui, c’est déchirant.

Donc, si vous me demandez, cela vaut quelques calories supplémentaires pour préparer un dîner humide et plein de saveur délicieuse.

Que servir avec des tenders de poulet

Tout comme toute coupe de poulet, les tenders sont suffisamment neutres pour accompagner n’importe quoi.

Ils auront un goût tout aussi bon avec du fromage et de la sauce BBQ qu’avec des épices au curry ou quelque chose de crémeux et de fromage.

En fait, j’ai déjà fait une liste de 16 plats d’accompagnement savoureux pour les tenders de poulet. Voici les faits saillants:

• Les frites et les doigts de poulet sont aussi parfaits que le dîner peut l’être.
• La sauce au pesto aux noix aidera à égayer ces petits goujons.
• Qui n’aime pas les frites croquantes de patates douces?
• Les fèves au lard offrent un joli goût fumé et beaucoup de fibres.

Bien sûr, vous pouvez également servir de simples filets de poulet frits avec des nouilles au piment doux, du riz frit aux œufs ou des pommes de terre au four moelleuses.

Avez-vous encore faim? Moi aussi! Je pense qu’il est temps d’en arriver à la viande (jeu de mots).

Voici donc 25 de mes recettes de filet de poulet préférées de tous les temps. Faites-moi savoir quel est votre favori!

Tenders de poulet Bisquick

J’ai dû commencer par un classique, et cette version est incroyablement facile.

Bisquick accélère les choses comme vous ne le croiriez pas et laisse ces offres croquantes, beurrées et impossibles à résister.

Commencez par ajouter le mélange Bisquick dans un sac Ziploc avec du parmesan, du sel et du paprika.

Donnez-lui quelques shakes pour répartir le tout, puis ajoutez le poulet et mélangez pour enrober.

Après environ 15 minutes au four, ceux-ci seront croustillants et savoureux.

Tenders de poulet croustillants au four

Aussi bons que soient ces tenders Bisquick, ils ont une texture plus pâteuse une fois cuits.

Donc, si vous aimez un croquant audible, vous devrez essayer cette fantastique recette de panko et de flocons de maïs.

Les miettes de pain Panko ont tendance à être un peu plus grosses, ce qui permet à plus de surface de devenir dorée.

Associez-le à des cornflakes écrasés, et vous ne voudrez pas partager une seule bouchée.

Si vous n’aimez pas l’idée de la douceur ajoutée des cornflakes, essayez plutôt d’utiliser des copeaux précipités.

Le barbecue est mon incontournable, mais j’ai aussi utilisé de la crème sure & oignon, et même des Cheetos chauds!

Poulet au miel et à l’ail de 15 minutes

Pour cette recette, vous préparerez une délicieuse sauce sucrée et à l’ail qui s’épaissira à la perfection dans un glaçage qui enrobe chaque once de ces filets de poulet.

Tout d’abord, vous enroberez le poulet d’un mélange de fécule de maïs, de sel, de poivre et d’origan. Cela aidera à croquer la viande et garantira un glaçage soyeux et brillant.

Une fois le poulet cuit, ajouter le beurre et la sauce (miel, ail, sauce soja, sauce piquante et vinaigre) et laisser la chaleur faire son effet.

Tenders de poulet de Buffle croustillants au four

Le secret pour rendre ces tenders de poulet super savoureux et merveilleusement croquants est de draguer la viande dans une sauce piquante avant d’ajouter la chapelure.

Il suffit de faire fondre un peu de beurre et de fouetter la sauce piquante et l’ail avant de le combiner avec un œuf battu.

Bien draguer la viande puis enrober de chapelure panko.

Une autre astuce pratique consiste à griller la chapelure. Plus elles sont sèches, plus elles resteront croquantes longtemps.

Tenders de poulet au baril de biscuits

Je dois admettre que j’ai été un peu surpris que les tenders au baril de biscuits n’aient pas une épaisse couche de quelque chose de frit à l’extérieur.

Ils sont fiers du confort de la maison, après tout. Mais je le jure, vous ne manquerez pas du tout la chapelure dans ce plat.

Le mélange de miel, de jus de citron vert et de vinaigrette italienne est formidable et un petit raccourci si facile pour inclure l’assaisonnement et la saveur ajoutée.

N’oubliez pas de laisser reposer le poulet pendant au moins une heure dans la marinade avant la cuisson.

Tenders de poulet à la sauce Jalapeño au Bacon

Cette recette m’avait au « bacon », mais cette sauce jalapeńo l’a renversée. Alors, comment pourrais-je ne pas le faire immédiatement?

Ce qui m’a vraiment attiré, c’est que c’est une sauce très crémeuse.

C’est plein de bacon, d’oignon et de vrais poivrons, avec une gluge saine de crème et un nob de beurre.

Pour obtenir des couches d’épices douces et piquantes, vous ajouterez la moitié des poivrons à la sauce au début et le reste à la fin.

Tenders de poulet à l’ail et au parmesan

Comme ils sont beaucoup plus gros, les poitrines de poulet sont généralement moins chères que les tenders.

Donc, si vous nourrissez une foule, il vaut peut-être la peine d’acheter des seins et de les couper à la taille.

Si vous craignez que les tenders ne sortent secs si vous utilisez de la poitrine de poulet, essayez de faire une saumure super simple avec 1 litre d’eau tiède et 1/4 tasse de sel.

Laissez le poulet reposer pendant environ 15 minutes (jusqu’à six heures), et ils devraient en ressortir beaux et tendres.

Offres de poulet Dorito

Il y a des chips au fromage, puis il y a des Doritos.

Je ne pense pas que vous puissiez comparer les marques génériques aux Doritos et toute cette saveur irréelle qu’ils empaquettent sur ces chips.

De plus, ils restent incroyablement croustillants lorsqu’ils sont cuits. Croyez-moi, c’est ce que j’utilise pour les nachos, donc je sais !

Lorsque vous écrasez les copeaux, essayez d’obtenir les morceaux assez petits; sinon, ils ne colleront pas.

J’aime en retenir quelques-uns, les casser un peu et les saupoudrer sur le dessus pour servir.

Friteuse à air Tenders de poulet

Les friteuses à air fonctionnent en précipitant de l’air chaud autour de vos aliments, comme un four à convection.

La chaleur intense et le petit panier sont la façon dont la nourriture devient si croustillante sans une tonne d’huile.

Non seulement cela, mais ceux-ci peuvent être prêts en environ 10 minutes, avec un retournement rapide à mi-parcours.

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai déjà trop cuit beaucoup de poulet parce que j’attendais que les bords extérieurs soient croustillants.

Heureusement, ce ne sera plus un problème.

Offres de poulet au four à tout Bagel

Je viens de vérifier, et j’ai trois pots non ouverts d’assaisonnement à tout bagel de Trader Joe’s et deux ouverts.

Pour moi, c’est un peu comme du ketchup. Je l’attrape quand je le vois, juste au cas où je serais à court! Mais, inutile de dire que je ne le fais jamais.

Ce truc est tout simplement trop bon, et il fonctionne bien sur tout, des tenders de poulet aux nouilles. Et si vous ne trouvez pas de pré-fabriqué, c’est un jeu d’enfant à faire à la maison.

Lanières de poulet aux amandes cuites au four

Si vous recherchez des lanières de poulet croquantes sans tous les glucides, ces lanières d’amandes sans gluten sont idéales.

Vous devrez mélanger les amandes dans un mélange de poudre d’ail, de paprika, de poivre noir, de moutarde moulue et de poivre de Cayenne, puis les mélanger jusqu’à ce qu’elles ressemblent à de la chapelure.

N’hésitez pas à utiliser d’autres noix si vous le souhaitez. Je l’ai fait avec des pistaches épicées au piment doux, et même des pacanes confites dont j’avais des restes.

Poulet aux flocons de maïs

De la même manière que les Doritos ajouteront de la saveur à vos tenders de poulet, les flocons de maïs apporteront un croquant incroyable et une touche de douceur.

J’aime utiliser des cornflakes au miel et aux noix et les servir avec de la sauce chili douce et du riz frit.

Les cornflakes sont également sans gluten et la boîte standard est sans noix.

Donc, si vous avez besoin d’un plat de poulet pour une personne souffrant d’intolérance au gluten et d’allergies aux noix, c’est la recette qu’il vous faut.

Lanières de poulet Tex-Mex

J’ai utilisé cette recette pour des salades, des tacos et même comme garniture à mes nachos préférés.

Commencez par mélanger des croustilles de maïs concassées avec de la chapelure panko, de la chapelure ordinaire, du fromage mexicain râpé, de l’assaisonnement pour tacos et du poivre de Cayenne.

Ensuite, trempez le poulet dans du beurre fondu puis pressez-le dans le mélange sec. Soyez doux et essayez de couvrir le tout avant la cuisson.

Pan de poulet Balsamique au miel et légumes

Lors de la cuisson des légumes au four, il est essentiel de vérifier combien de temps chacun a besoin avant de les déposer tous sur un plateau avec du poulet.

Les légumes racines prennent souvent jusqu’à une heure, ce qui serait beaucoup trop long si vous souhaitez les cuire avec des filets de poulet.

Optez plutôt pour des ingrédients comme l’oignon, la courgette et les tomates, qui seront tendres, juteux et savoureux après environ 25 minutes.

Tenders de poulet grillés

À mon avis, il n’y a rien de tel que l’omble que vous obtenez en faisant cuire de la viande sur un gril. Entre le goût fumé et le feu vif, c’est incomparable.

Bien sûr, nous n’avons pas tous accès à un gril toute l’année, c’est pourquoi chaque gourmet passionné devrait posséder une plaque de cuisson décente en fonte.

Croyez-moi, ça vaut l’investissement.

Lanières de poulet aux croustilles

Là où la plupart des recettes d’amadou de poulet appellent des œufs battus et du beurre fondu, cette version prend les choses d’un cran.

Trempez le poulet dans un mélange de crème sure, de sel d’ail, de sel d’oignon et de paprika.

Comme c’est tellement plus épais que les œufs ou le beurre, la croûte de pomme de terre a plus à coller.

Encore une fois, n’hésitez pas à expérimenter les saveurs ici. Par exemple, le sel et le vinaigre feraient un excellent plat acidulé.

Lanières de poulet Sriracha

Le Sriracha est l’un de ces ingrédients que vous devriez toujours avoir au réfrigérateur.

Il est excellent seul, mélangé avec de la mayonnaise ou mélangé avec du yogourt pour quelque chose de frais et de léger.

Dans ce cas, vous le combinerez avec du vinaigre de riz, de l’ail émincé et du gingembre râpé.

Mettez les tenders de poulet dans le récipient et assurez-vous de bien les enrober avant de les sceller pour les laisser reposer pendant une heure.

Cela devrait être amplement le temps pour ces petites bandes de s’imprégner de toute cette saveur incroyable.

Recette facile d’Offres de poulet à la noix de coco au four

Paléo, faible en glucides et sans gluten? Vous devrez essayer celui-ci!

Vous utiliserez des flocons de noix de coco non sucrés pour l’enrobage ici, pas de noix de coco desséchée. Allez-y et écrasez-le un peu si les morceaux sont trop gros.

Étant donné que la farine de noix de coco n’ajoutera pas une tonne de saveur, vous pouvez facilement utiliser tout usage si c’est tout ce que vous avez.

Enveloppements de doigts de poulet collants

Les filets de poulet sont la taille parfaite pour les enveloppements. Ils sont déjà de la taille d’une bouchée et, comme ils cuisent beaucoup plus vite, vous pouvez préparer le déjeuner en quelques minutes.

Toutes les lanières de poulet ci-dessus fonctionneraient dans une enveloppe, pour être honnête. Mais cette version collante est un must.

Faites un glaçage rapide avec de la sauce piquante, de la cassonade et de l’eau, puis ne soyez pas timide avec. Arrosez le poulet et dégustez.

Filets de poulet croustillants au parmesan & Pâtes à l’ail

Comme son nom l’indique, l’un des ingrédients clés de ce plat est le parmesan râpé.

Aussi tentant soit-il, essayez de trouver un morceau et râpez-le vous-même.

Je promets que cela fait toute la différence.

J’aime que cela n’ait pas de sauce lourde, mais utilise un simple mélange d’huile et d’ail pour tout enrober.

Tenders de poulet au pesto au four

Le pesto a une saveur assez prononcée, et dans ce plat, il n’en faut pas beaucoup pour le faire ressortir.

Vous commencerez par mélanger le pesto et la mayonnaise, puis enrober le poulet. N’hésitez pas à le laisser au réfrigérateur pendant une heure environ pour que les jus coulent.

Pour l’enrobage, j’ai ajouté des pignons de pin et du parmesan râpé à la chapelure. C’est totalement facultatif, mais j’ai aimé la folie supplémentaire que cela donnait.

Faites également un peu plus du mélange de pesto et de mayonnaise pour servir de trempette.

Wraps de laitue au poulet Thaï

Les wraps de laitue sont idéaux pour les personnes à la recherche de quelque chose de léger mais satisfaisant. Ils sont également sans gluten et super simples à préparer.

Tout d’abord, hachez les tenders de poulet en petits morceaux et faites cuire avec de l’ail, des oignons, du sel & du poivre, des carottes, du chou et des oignons verts.

Une fois le poulet cuit (environ 8 minutes), incorporer un mélange de piment doux, de gingembre, de beurre d’arachide, de sauce soja et de poivrons rouges écrasés.

Salade Cobb au poulet croustillant

Je suis un grand fan de la salade Cobb et de tous les extras amusants que vous y trouverez.

Mais une salade Cobb avec des tenders de poulet croquants pour démarrer? Je suis déjà à mi-chemin de la cuisine!

Chaque salade Cobb doit inclure de la laitue, des œufs durs hachés, de l’oignon rouge, de la tomate, du bacon et une vinaigrette au fromage bleu.

À partir de là, vous pouvez adapter et ajouter tout ce que vous pensez avoir bon goût.

J’inclus presque toujours des avocats et des croûtons, et je parie que le concombre et le fromage cheddar râpé fonctionneraient aussi.

Bien que, si vous le complétez avec du poulet croquant, vous n’aurez probablement pas besoin de croûtons.

Tenders de poulet à la Sauce Crème Citron-Champignons

Aussi savoureux que soient les tenders de poulet dans ce plat, parlons de cette belle sauce crème citron et champignons!

Vous ferez cuire des champignons et des oignons dans du beurre dans la même poêle que celle dans laquelle vous avez déjà saisi le poulet pour un regain de saveur.

L’ail vient ensuite, suivi de la moitié & de la moitié, du bouillon de poulet, du jus de citron, de l’aneth et de la fécule de maïs.

Assurez-vous toujours de commencer avec de la crème à température ambiante, sinon elle pourrait se fendre lorsqu’elle atteint la chaleur.

Cette sauce piquante et parfumée conviendra également aux côtelettes de porc.

Recette de Tenders de poulet enrobés de bacon au four

Enfin et surtout, imaginez simplement le visage de votre famille lorsque vous sortez un plateau rempli de poulet enrobé de bacon au fromage.

J’aime utiliser du cheddar mûr ou du gruyère car il est agréable et fumé. Il suffit de ne pas utiliser tout ce qui est pré-déchiqueté car ce truc ne fond pas correctement.

C’est très délicieux avec de la sauce BBQ brossée sur le dessus et serait le côté ultime d’une grande assiette de fromage mac &.