C’est presque la Saint-Valentin, et au lieu de chocolat, les fruits sur un bâton (même s’ils sont parfois recouverts de chocolat) semblent être une très bonne idée pour certains.

Pour Edible Arrangements, qui est le plus grand franchiseur de magasins au monde proposant des fruits conçus, c’est la période la plus occupée de l’entreprise.

Mais garder tous ces fruits délicieux – et non liquides – est un exploit logistique énorme.

Le président de l’entreprise, Rob Price, est venu nous parler de choses surprenantes que vous ne savez probablement pas sur l’entreprise, ses bouquets et son fondateur.

Tariq Farid a commencé avec un magasin de fleurs

Après avoir immigré aux États-Unis du Pakistan à l’âge de 11 ans, les parents du fondateur Tariq Farid ont ouvert un magasin de fleurs à East Haven, Connecticut, dans lequel il travaillait. À 17 ans, il a commencé à réfléchir à la présentation des aliments dans différents étalages et a trouvé une niche en transformant les fruits coupés en une entreprise de vente au détail plus grande. Il a créé la société de franchisage avec son frère Kamran en 1999, qui compte aujourd’hui 1237 magasins dans le monde.

C’est leur Super Bowl

La société devrait remplir 10,8 millions de commandes en 2016. Mais le moment le plus occupé pour eux est la Saint-Valentin. Pendant la période précédant les vacances, les magasins multiplient par cinq le personnel pour construire des bouquets, prendre les commandes et livrer les arrangements.

La commande la plus populaire est…

Le bouquet Sweetheart Swizzle est un fruit coupé en formes amusantes (pensez aux cœurs), puis trempé dans du chocolat et un design swizzle fabriqué avec du chocolat blanc. Mais nous aimons un peu l’incroyable Comestible, un assemblage imposant de six types de fruits frais pesant 65 lb.

Garder les fruits frais

L’entreprise n’utilise pas de glace carbonique, de cire ou de conservateurs pour garder les fruits frais. Il reste froid et croustillant car les arrangements ne sont pas faits tant qu’un client ne les a pas commandés, puis ils sont livrés dans des camions frigorifiques à partir de l’un des plus de 1200 magasins de Comestibles Arrangements.

Elle a une fondation

Fondée en 2013, la Fondation Tariq Farid aide à fournir des besoins de base tels que la nourriture et les soins de santé aux personnes aux États-Unis et à l’étranger. Le groupe a aidé à collecter des fonds pour les réfugiés syriens vivant aux États-Unis et soutient un hôpital au Pakistan – le Salma Khatoon – du nom de sa mère – qui fournit des médicaments et des soins de santé gratuits, principalement aux femmes et aux enfants.