Les humains ont un réel appétit pour la couleur. Les couleurs qui nous entourent peuvent en fait avoir un impact sur nos signaux de faim en les activant ou en les dégonflant. Comme vous pouvez l’imaginer, c’est une nouvelle importante pour les restaurants, les marques alimentaires, les chaînes de restauration rapide et les annonceurs.

Quelles teintes font monter la faim ? Quelles palettes nous inspirent à repousser nos assiettes ? Examinons l’impact des couleurs sur l’appétit et les habitudes alimentaires.

Les Teintes de la Faim : Des Couleurs Qui Donnent Envie de Manger

Rouge

Lorsqu’il s’agit de raviver nos appétits, aucune couleur n’est aussi efficace que le rouge. Oui, il existe une méthode pour expliquer pourquoi des chaînes populaires comme McDonald’s, Pizza Hut, Chipotle, Dairy Queen, Burger King, Moe’s, Carl’s Junior, Domino’s, KFC et Wendy’s utilisent toutes le rouge dans leurs logos. Le rouge nous fait nous sentir impulsifs et affamés. La réponse biologique du corps au rouge augmente la fréquence cardiaque et la pression artérielle pour nous donner envie de déchirer les hamburgers, les frites et plus encore un peu plus rapidement.

Les restaurants ne capitalisent pas seulement sur l’utilisation du rouge en nous incitant à en commander plus. Pour les restaurants assis, l’utilisation d’un décor rouge peut amener les clients à manger plus rapidement. Cela signifie des délais d’exécution plus rapides qui permettent aux restaurants de servir plus de clients par jour.

Vert

À une époque où une alimentation saine est au premier plan, le vert est une couleur qui a beaucoup de pouvoir pour les marques alimentaires. Voir du vert sur un logo fait instantanément penser aux ingrédients naturels. De plus, l’esprit associe le vert à l’abondance et à la santé. Il n’y a tout simplement pas de moyen plus facile de créer un jugement « instantané » qui aligne un produit avec des pensées de bonté biologique qu’en utilisant une marque verte.

L’utilisation du vert permet également aux spécialistes du marketing de puiser dans les cerveaux « anciens » des humains. Tout au long de l’histoire, les humains ont cherché des aliments verts parce que les aliments verts dans la nature sont largement nutritifs et non toxiques. Il ne fait aucun doute pourquoi de grandes marques comme Whole Foods, Tropicana et Starbucks ont toutes utilisé des logos verts avec beaucoup de succès.

Jaune

Le pouvoir du jaune de stimuler l’appétit peut avoir plus à voir avec sa capacité à nous mettre de bonne humeur. Le jaune est connu comme la couleur du soleil. Il s’avère que la gaieté du jaune peut stimuler notre désir de manger de joie. De plus, nous pouvons avoir des souvenirs heureux et jubilatoires de manger en présence de jaune qui nous donnent envie de retourner au restaurant. Des marques comme Sonic, Del Taco, Subway, Lay’s, Cheetos, Ortega et Hardee utilisent toutes le jaune dans leurs logos.

Leçon de couleur: La Théorie du « Ketchup et de la moutarde »

Avez-vous entendu parler de l’une des théories marketing les plus fascinantes des temps modernes? Cela a à voir avec ce qui se passe lorsque vous combinez le rouge et le jaune dans un logo pour un restaurant ou une marque alimentaire. Comme vous l’avez peut-être remarqué, de nombreux logos couverts sous les catégories « rouge » et « jaune » ci-dessus se chevauchent légèrement. Cela est dû à quelque chose appelé la théorie du « Ketchup et de la moutarde » que les spécialistes du marketing utilisent assez fréquemment.

Selon la théorie du « Ketchup et moutarde », les marques éveillent l’appétit en utilisant du rouge avant de nous exciter avec du jaune. La combinaison des deux couleurs est un moyen efficace de nous amener à nous arrêter pour manger un morceau, car elle suscite à la fois le désir et l’action nécessaires pour nous faire passer par une porte ou une fenêtre d’entraînement. Si vous avez besoin de preuves que les responsables marketing croient en la théorie du « Ketchup et de la moutarde », ne cherchez pas plus loin que les logos rouges et jaunes de McDonald’s, Burger King, Wendy’s, El Polo Loco, Popeyes, Sonic et plus encore.

Perdants d’appétit: Des couleurs Qui Ne Nous Donnent pas Faim

Il existe de nombreuses couleurs qui peuvent être classées comme de véritables tueurs d’appétit. Généralement, les couleurs sombres, troubles ou curieusement non naturelles ferment nos appétits. En conséquence, les marques alimentaires et les spécialistes du marketing ont tendance à rester à l’écart de ces teintes peu appétissantes. Jetez un œil aux couleurs que les annonceurs alimentaires ne toucheront pas avec une fourchette de 10 pieds.

Bleu

Le bleu est la couleur supérieure à ne pas utiliser dans un logo alimentaire. Il s’avère que le bleu est la seule couleur du spectre qui a été prouvée pour supprimer l’appétit.

L’affaire contre le bleu dans le marketing des restaurants devient encore plus forte une fois que vous réalisez que de nombreux programmes de perte de poids et entreprises diététiques utilisent réellement le bleu dans leur image de marque. Cela inclut à la fois Weight Watchers et Jenny Craig.

Bien sûr, un argument pourrait être avancé selon lequel les marques alimentaires et les restaurants qui servent des fruits de mer pourraient faire fonctionner le bleu. Le bleu fait instantanément penser à l’eau douce. À leur tour, les pensées d’eau douce nous font penser à des prises fraîches. C’est peut-être pourquoi Long John Silver’s est l’une des rares chaînes de restauration rapide à avoir un logo bleu.

Rose

Le rose ne stimulera pas votre appétit et la raison en est qu’il est un peu d’une couleur non naturelle. Cela fait souvent penser à des conservateurs artificiels ou à de la viande crue, selon Kari Hartel, RD, LD. C’est l’une des raisons pour lesquelles vous voyez rarement le rose utilisé dans les logos alimentaires. Les adultes qui prennent des décisions d’achat portent simplement un jugement rapide sur le fait que le rose est artificiel.

Gris

Le gris n’est pas exactement une couleur qui met l’eau à la bouche. Premièrement, le gris n’est pas une couleur que l’on trouve généralement dans un jardin. De plus, la plupart des gens associent la matité du gris à de la vieille nourriture avariée.

Marron

Le marron est une couleur délicate. Toute entreprise qui utilise du marron dans un logo court le risque de faire apparaître des pensées de nourriture brûlée et exagérée. L’exception serait les marques qui proposent des produits de boulangerie ou des chocolats car l’esprit fera l’association entre les desserts bruns et délicieux.

Dernières réflexions à mâcher

Une fois que vous comprenez comment la couleur affecte l’appétit, il devient évident pourquoi tant de marques alimentaires utilisent les mêmes combinaisons de couleurs encore et encore. En fin de compte, le rouge et le jaune semblent être les gagnants parmi les restaurants qui tentent d’amener les clients à prendre des décisions alimentaires rapides et impulsives. Les marques qui tentent d’attirer les clients avec l’apparence d’options saines et entières frappent l’or avec le vert. L’essentiel est que ce que nous voyons avec nos yeux a finalement un impact sur la sensation de notre estomac.