Cette recette Croustillante d’ailes de dinde au four vous montrera comment cuisiner les meilleures ailes rôties au four qui tomberont littéralement de l’os. Cette viande tendre est un plat de base pour toute propagation de nourriture de l’âme.

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La cuisson des ailes pour les dîners du dimanche ou les vacances est devenue beaucoup plus facile!

Pourquoi les ailes de dinde?

Beaucoup d’entre nous n’aiment pas faire une dinde entière. Nous sommes également nombreux à ne pas manger toute la viande de la dinde. Nous avons tous nos favoris! Et aussi, si 2020 ne nous a rien appris, cela nous a montré que nous devrons parfois passer des vacances et célébrer des moments spéciaux avec des rassemblements beaucoup plus petits. Une recette comme celle-ci est parfaite pour les petits groupes.

Beaucoup de gens se plaignent aussi que la dinde est sèche! Nous savons tous que les ailes ne le sont pas. Donc, ceux-ci sont absolument parfaits pour toute propagation.

La dinde est généralement considérée comme une viande maigre par rapport à la plupart des autres. Il contient beaucoup moins de calories et peut être associé à n’importe quel plat d’accompagnement.

Où acheter

Certains épiciers standard garderont des marques comme Butterball et Jenni-O à portée de main toute l’année. De nombreux détaillants ne les transportent que de façon saisonnière à l’automne. Un boucher local est généralement très utile.

Utilisez-vous des Ailes entières ou Fendues?

C’est à vous de décider. Les ailes fendues (divisées en tambours et plats) cuisent à une température plus uniforme. C’est également mieux pour un brunissement uniforme de la peau. J’utilise ces ciseaux de cuisine d’Amazon pour couper dans les ailes et les fendre.

L’aile est est composée de 3 parties : la drumette, l’aile et le bout de l’aile. La pilette ressemble à un petit pilon et contient généralement plus de viande. C’est surtout de la viande foncée, et elle est légèrement plus juteuse que la wingette.

L’aile est souvent appelée plate, c’est la section médiane qui est faite de deux os qui courent horizontalement au milieu de celle-ci avec de la viande au milieu. Parce qu’elle est plus fine, cette partie croque normalement plus facilement lors de la cuisson avec les portions de drumette plus épaisses.

Le bout de l’aile n’a pas beaucoup de saveur, mais vous pouvez le conserver si vous prévoyez de faire du bouillon maison.

Vous pouvez séparer les ailes vous-même en coupant au niveau de l’articulation du coude pour séparer le tambour de l’aile. De là, vous pouvez retirer le bout de l’aile pour afficher un appartement si vous le souhaitez.

Comment faire des ailes de dinde cuites au four

Des mesures détaillées et des instructions complètes peuvent être trouvées dans la fiche de recette ci-dessous.

1. Placer les oignons émincés dans le fond d’un plat allant au four de 9×13.
2. Placez les ailes dans le plat et arrosez les deux côtés des ailes d’huile d’olive, puis saupoudrez les épices des deux côtés des ailes.
3. Frottez les épices dans les ailes.
4. Versez le bouillon le long des bords du plat allant au four.
5. Cuire au four.

Combien de temps cuire

Cuire les ailes pendant 2 heures.

Comment savoir Quand la dinde est cuite

Vous devrez utiliser un thermomètre à viande. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l’une des ailes de dinde. Selon l’USDA, la volaille doit être cuite à une température interne minimale de 165 degrés.

Comment obtenir une peau croustillante

Les ailes sont cuites et recouvertes à une température plus basse au départ, afin de cuire la dinde tout au long. Une fois les ailes cuites pendant une heure et demie, retirez les ailes du plat allant au four. Réglez la chaleur du four à 400 degrés. Tapisser une casserole de papier sulfurisé, puis placer un fil de fer sur le dessus. Déposer les ailes sur la grille et cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Le flux d’air va croquer le poulet.

Comment leur donner une saveur fumée

J’aime utiliser du paprika fumé pour y parvenir. Vous pouvez également arroser une cuillère à café de fumée liquide sur les ailes avant d’ajouter les épices.

Pouvez-vous utiliser des cuisses de dinde ou des pilons?

Oui. Les cuisses de dinde suivront un temps de cuisson similaire et à la même température.

Pouvez-Vous Utiliser Des Ailes De Poulet?

Absolument. Vous pouvez également utiliser des pilons de poulet. Assurez-vous de tester si le poulet est terminé mon insertion d’un thermomètre à viande dans les parties les plus épaisses de l’un des morceaux de poulet. Le poulet doit être cuit à une température interne d’au moins 165 degrés.

Comment les conserver

Les ailes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur hermétiquement couvert pendant 3-4 jours.

Conseils de congélation

Vous pouvez congeler les ailes restantes bien recouvertes et scellées. Pour le meilleur goût, ils dureront jusqu’à 3 mois. Décongeler les ailes toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer.

Quoi Associer à Ces Ailes

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Vinaigrette au Pain de Maïs du Sud
Patates Douces Confites du Sud
Feuilles de Moutarde du Sud
Gombo du Sud et Tomates du Sud
Haricots Verts du Sud
Haricots Cuits du Sud
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Instant Pot Black Eyed Peas
Maïs festonné
Macaroni aux Fruits de mer et Fromage
Pattes de Crabe au four
Chou Cuit du Sud
Pattes de Crabe Friteuse à Air
Sauce aux Canneberges Grand Marnier

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