Pour un cocktail vert rafraîchissant qui a du goût et qui a fière allure, cette recette d’appletini est difficile à battre. Que vous soyez à la recherche d’une boisson de la Saint-Patrick, d’une délicieuse boisson d’été ou d’un apéritif de fête de Noël, cette recette plaira à coup sûr!

Une Appletini est un martini à l’arôme de pomme qui gagne en popularité.

Et je pense qu’il y a une bonne raison pour cela. C’est savoureux!

Les pommes ajoutent un peu de douceur, mais comme l’arôme provient de pommes Granny Smith (qui sont assez acidulées), il n’est pas trop sucré.

Il existe pas mal de versions différentes de cette boisson, alors j’ai pensé tester quelques variations pour trouver le mélange que j’aime le mieux.

Si vous ne vous souciez pas d’entendre parler de ma nuit de tests appletini, vous pouvez passer directement à la partie que vous souhaitez lire.

Notes De la Barre

Avant de commencer, je dirai que je ne suis pas un « puriste » du martini.

Beaucoup de gens qui sont des connaisseurs de martini disent que les martinis ne devraient contenir que de l’alcool. Comme je les trouve généralement trop forts de cette façon, ce n’est pas ma philosophie.

La recette classique

J’ai commencé avec la recette classique comme base pour tous mes tests qui est:

• 3 parties de vodka
• 2 parties de schnaps de pomme verte ou de liqueur de pomme (j’ai utilisé un pucker de pomme aigre DeKuyper)
• 1 partie de jus de citron ou de mélange aigre-doux (facultatif pour les buveurs de martini uniquement alcoolisés)

Cette recette ne correspondait pas vraiment à ce que j’avais en tête pour un martini aux pommes pour ces raisons:

• ça ne ressemblait pas beaucoup aux pommes (la vodka était très apparente)
• ce n’était pas très vert
• le jus de citron rend la boisson un peu trouble. Et je suis trop paresseux pour faire un mélange aigre-doux 🙂

Les variations

J’ai donc essayé d’échanger les mesures contre le schnaps aux pommes et la vodka, ce qui a amélioré le goût mais n’a pas résolu le problème de couleur. Et avec moins de vodka que de schnaps, je ne suis pas sûr que ce soit vraiment un martini. (Mais je l’ai utilisé comme base pour ma recette d’Appletini « easy on the tini » que vous pouvez trouver ci-dessous).

Puis j’ai essayé d’ajouter 1 partie de Cointreau à la recette originale. Mais j’ai trouvé que la saveur d’orange dominait la pomme. Ce qui va à l’encontre du but d’un appletini si vous me demandez 🙂

La même chose s’est produite avec la saveur de pastèque lorsque j’ai ajouté 1 partie Midori.

Ensuite, j’ai remplacé le jus de citron par du jus de pomme (je pense que le cidre de pomme serait bon aussi). Ce qui était définitivement sur la bonne voie. Cela a aidé avec la saveur de pomme, mais pas avec la couleur.

Enfin, j’ai utilisé la recette avec le jus de pomme et ajouté ce sirop de pomme granny smith* (d’Amazon).

Et j’adore ça!

Le sirop ajoute la couleur parfaite du vert et un peu plus de saveur de pomme aigre qui empêche la boisson d’être trop sucrée.

Bien sûr, je ne pouvais pas m’arrêter là alors j’ai essayé une autre option avec ma recette finale. Qui devait remplacer à la fois la vodka et le pucker de pomme aigre par de la vodka aux pommes vertes. Et cela a très bien fonctionné, aussi.

Voici donc la version finale.

Ingrédients d’Appletini

Cela fait deux martinis aux pommes:

• 3 once vodka – Puisque la vodka constitue la majorité de la boisson, l’utilisation d’une vodka de bonne qualité aide le goût (j’ai essayé Absolut, Grey Goose et Ciroc).
• 2 onces de schnaps de pomme aigre ou de pucker de pomme – J’utilise du Pucker de pomme aigre DeKuyper
• 1 once de jus de pomme ou de cidre de pomme
• 1 once de sirop de pomme granny Smith – vous pouvez trouver la marque que j’utilise ICI sur Amazon.*
• glaçons

Substitution: Vous pouvez également utiliser de la vodka aromatisée à la pomme (comme la pomme verte Smirnoff). Dans ce cas, remplacez la vodka et le schnaps aux pommes par 5 onces de vodka aromatisée. Ajouter le reste des ingrédients comme indiqué.

Comment faire le meilleur cocktail d’appletini

Vous pouvez obtenir un aperçu du processus à partir de ma vidéo:

Versez 3 onces de vodka, 2 onces de plissement de pomme, 1 once de jus de pomme et 1 once de sirop de pomme Granny Smith dans un shaker à cocktail.

Ajouter quelques glaçons.

Agiter jusqu’à ce qu’il soit froid.

Filtrer dans un verre à martini.

Garnitures

Bien que ces martinis aux pommes soient jolis tout seuls, vous pouvez les imaginer un peu plus si vous le souhaitez.

Bordez le verre

La première option consiste à entourer le verre de sucre. (Au cas où ce ne serait pas évident, cela doit être fait avant de verser les martinis).

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• citron ou citron vert
• sucre anulingus aux pommes* ou sucre blanc ordinaire

Verser un peu de sucre anulingus aux pommes sur une petite assiette. (Le sucre blanc ordinaire fonctionnera également à la pincée).

Coupez ensuite un quartier de citron ou de citron vert. Coupez une fente dans le côté fruit et faites-la passer sur le bord supérieur du verre.

Ou si vous devez entourer beaucoup de verres, versez le citron dans un bol suffisamment grand pour que le dessus du verre puisse s’insérer. Trempez ensuite le dessus de chaque verre dans le jus.

Trempez enfin le dessus du verre dans le sucre.

Ajouter une garniture aux pommes

La deuxième option consiste à utiliser des tranches de pommes Granny Smith comme garniture. (Et si vous aimez les choses un peu « extra », vous pouvez faire à la fois le sucre anulingus et une garniture!)

Il y a plusieurs façons différentes que j’aime faire:

• Faites flotter une fine tranche de pomme pleine dans la boisson. Je les ai tranchés au milieu du fruit (plutôt que de haut en bas). De cette façon, vous obtenez la jolie forme d’étoile qui provient du noyau de la pomme. De plus, j’enlève toujours les graines pour qu’elles ne se retrouvent pas accidentellement dans la boisson.

• Coupez la pomme en fines tranches. J’utilise ce gadget carottier / trancheuse de pomme (disponible sur Amazon) * pour fabriquer des cales épaisses. Ensuite, coupez ces quartiers en tiers pour les rendre plus minces. Ajoutez 3 des quartiers minces à un pic à cocktail et placez-le sur le rebord du verre à martini.

• Coupez une fente dans un coin ou une tranche de pomme et collez-la sur le bord du verre.

Pour éviter que les tranches de pomme ne brunissent, enduisez-les de jus de citron après les avoir coupées.

Appletini easy on the tini

Pour faire des appletinis un peu plus légers sur l’alcool, vous pouvez modifier la quantité de pucker et de vodka comme suit (cela fait 2 boissons):

• 4 onces de pucker de pomme
• 1 once de vodka
• 1 once de sirop de pomme granny smith *
• 1 once de jus de pomme

Ou si vous préférez ne pas avoir d’alcool du tout, restez à l’écoute pour notre recette de mocktail d’Appletini.

Recette de martini aux pommes pour une foule

Si vous préparez des appletinis pour une foule, vous pouvez en mélanger un gros lot à l’avance afin de ne pas passer toute votre nuit à mélanger des boissons.

Cette recette fait près de 2 litres de martinis aux pommes, ce qui suffit pour environ 16 portions.

N’ajoutez pas de glace car cela arrosera le martini. Assurez-vous simplement de le conserver au réfrigérateur pour qu’il reste froid.

Mélanger les ingrédients suivants dans un grand pichet et bien mélanger:

• 3 tasses de vodka
• 2 tasses de pommeau
• 1 tasse de jus de pomme ou de cidre de pomme
• 1 tasse de sirop de pomme granny smith*

Si vous allez ajouter des garnitures, préparez-les à l’avance pour qu’elles soient prêtes à partir. Vous pouvez également cercler les verres avec du sucre à l’avance.

Autres recettes de cocktails Qui Pourraient Vous plaire

• Mojito au Basilic Grenade
• Limonade aux Myrtilles Mimosa
• Sangria aux Baies et Citron Vert

Recette d’Appletini

Wanda Simone

Pour un cocktail aussi beau que savoureux, cette recette d’appletini ne peut pas être battue!

4.89 de 9 votes

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Cours Boissons

Cuisine Américaine

Portions 2 martinis

Équipement

• shaker à cocktail
• jigger

Ingrédients 1x2x3x

• 3 onces de vodka
• 2 onces de schnaps de pomme ou de pucker
• 1 once de jus de pomme ou de cidre de pomme
• 1 once de sirop de pomme granny smith que j’ai utilisé Monin (retrouvez-le sur Amazon*)

Appletini  » facile sur le tini »

• 4 onces de schnaps de pomme ou de plissement
• 1 once de vodka
• 1 once de jus de pomme
• 1 once de sirop de pomme granny smith que j’ai utilisé Monin (retrouvez-le sur Amazon*)

Appletinis pour une foule

• 3 tasses de vodka
• 2 tasses de schnaps aux pommes ou de plissement de pomme
• 1 tasse de jus de pomme ou cidre de pomme
• 1 tasse de sirop de pomme granny smith que j’ai utilisé Monin (retrouvez-le sur Amazon*)

Instructions

• Versez 3 onces de vodka, 2 onces de plissement de pomme, 1 once de jus de pomme et 1 once de sirop de pomme Granny Smith dans un shaker à cocktail.
• Ajoutez quelques cubes de glace.
• Mettez le couvercle sur le shaker et secouez bien.
• Verser le mélange dans des verres à martini.

Appletini  » facile sur le tini »

• Versez 1 once de vodka, 2 onces de schnaps de pomme ou de pucker de pomme, 1 once de jus de pomme et 1 once de sirop de pomme Granny Smith dans un shaker à cocktail.
• Ajoutez quelques glaçons.
• Bien agiter et filtrer dans des verres à martini.

Appletinis pour une foule (donne environ 16 portions)

• Versez 3 tasses de vodka, 2 tasses de schnaps de pomme ou de pucker de pomme, 1 tasse de jus de pomme et 1 tasse de sirop de pomme granny Smith dans un grand pichet.
• Remuez bien. NE PAS ajouter de glace.
• Réfrigérer jusqu’à servir.

Notes

Substitutions Dans toutes les recettes, vous pouvez remplacer la vodka et le schnaps aux pommes par une quantité équivalente de vodka aromatisée aux pommes. Pour cercler les verres

• Versez un peu de sucre à anulingus de pomme sur une petite assiette.
• Trancher un quartier de citron ou de lime. Coupez une fente dans le côté fruit et faites-la passer sur le bord supérieur du verre.
• Ou si vous devez entourer beaucoup de verres, versez le citron dans un bol suffisamment grand pour que le dessus du verre puisse s’insérer. Trempez ensuite le dessus de chaque verre dans le jus.
• Trempez enfin le dessus du verre dans le sucre.
• Les verres peuvent être cerclés de sucre quelques heures à l’avance si vous servez pour une foule.

Garnit

• Jus d’un citron dans un petit bol.
• Coupez une pomme granny Smith en fines tranches ou en quartiers.
• Trempez les pommes dans le jus de citron. Cela les empêchera de brunir.
• Garnir ensuite le verre en :
  • faisant flotter une tranche de pomme dans la boisson.
  • couper une fente dans la tranche ou le coin et la coller sur le bord du verre.
  • poser 3 quartiers sur un pic à cocktail et le poser sur le bord du verre.
• Pour une fête, les garnitures peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c’était!