Un biscuit aux pépites de chocolat doux et adapté aux enfants, facile à préparer et qui crée des biscuits tendres et moelleux à chaque fois! Du four à la table en moins d’une heure.
Ces biscuits aux pépites de chocolat sont notre recette de prédilection et ce depuis des années. Ils sont incroyablement faciles à préparer, et les biscuits cuisent doux et moelleux à chaque fois.
Mieux encore, ils restent ainsi pendant des jours. Quel est le secret que vous demandez? Eh bien, je vais ajouter une section pour partager certaines des façons dont nous fabriquons de simples biscuits mous.
Si vous cherchez une recette de biscuits différente, jetez un coup d’œil à nos Biscuits au Sucre doux, à nos mini-biscuits à la poêle, à nos Biscuits aux Noix de Pécan au Beurre ou à nos Biscuits au Beurre d’Arachide Moelleux!
Quel est le secret des biscuits aux pépites de chocolat?
Je ne suis pas un scientifique de l’alimentation, donc je ne vais pas essayer d’expliquer avec précision la chimie derrière les ingrédients et les techniques.
Cependant, il y a deux secrets que je connais pour créer des biscuits aux pépites de chocolat super doux et moelleux à chaque fois.
L’ajout de fécule de maïs est le premier. Il ne manque jamais de créer un cookie tendre. Le second est dans la technique de fabrication des cookies. Toujours réfrigérer la pâte à biscuits avant la cuisson.
Cette étape permet au beurre de se refroidir et de se raffermir. Empêcher les biscuits de s’étaler et de cuire fins et croustillants.
En ajoutant de la fécule de maïs et en refroidissant la pâte, vous êtes assuré de créer un lot de biscuits doux à chaque fois.
Qu’est-ce qui rend notre recette de biscuits aux pépites de chocolat doux adaptée aux enfants?
Pour commencer, c’est une recette de biscuits, et la plupart des enfants que je connais adorent les biscuits. En outre, il n’y a pas d’étapes fantaisistes ou de techniques difficiles impliquées.
De plus, il apprend à vos enfants à cuisiner un dessert simple en moins d’une heure. C’est juste assez longtemps pour garder leur attention, sans les ennuyer.
Enfin, et surtout, c’est une recette facile qui renforce la confiance en soi et intéresse vos enfants à cuisiner et à cuisiner pour eux-mêmes.
Comment faites-vous des biscuits aux pépites de chocolat à partir de zéro?
C’est facile, suivez notre recette ! Tout en plaisantant, commencez par préchauffer votre four à 350ºF. Après cela, prenez une grande plaque à biscuits et tapissez-la de papier parchemin.
À l’aide de votre batteur sur socle muni d’une palette ou d’un grand bol et d’un batteur à main, crémer le beurre, le faire dorer et les sucres granulés. Mélanger les ingrédients à vitesse moyenne pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le beurre soit moelleux.
Maintenant, ajoutez l’extrait de vanille et l’œuf. Réduire la vitesse à basse vitesse et continuer à mélanger pendant encore 60 à 90 secondes.
Ensuite, mettez ce mélange de côté et prenez un deuxième bol. Dans un bol propre, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour mélanger les ingrédients secs.
Une fois qu’ils sont mélangés, versez-les dans le bol avec le mélange de beurre et de sucre. Ensuite, mélangez les ingrédients humides et secs ensemble à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, environ 1 minute.
Allez-y et incorporez les pépites de chocolat. J’utilise une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour cette étape afin de ne pas trop travailler la pâte.
Il est temps de former les boules de pâte à biscuits. Kim utilise une cuillère pour répartir la pâte en boules de 1,5 pouce de diamètre.
Déposer les boules sur la plaque à biscuits préparée. Lorsque la plaque à biscuits est pleine, transférez-la au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse pendant au moins 30 minutes ou plus. La pâte doit être bien refroidie avant d’être placée dans le four chaud.
Une fois la pâte refroidie, retirez la casserole de votre réfrigérateur et placez-la dans votre four. De préférence sur la grille centrale au milieu du four préchauffé.
Laissez cuire les biscuits aux pépites de chocolat pendant 10 à 12 minutes. Les bords seront faits et les sommets seront très légèrement bruns. Cependant, les centres peuvent sembler légèrement sous-dentés, mais ce n’est pas grave.
Les biscuits finiront de cuire à mesure qu’ils refroidiront. Mais, si vous préférez des bords croustillants, vous pouvez les laisser cuire au four pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Enfin, retirez-les du four et laissez-les reposer (intacts) pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille ou une plaque de refroidissement. Ça y est, votre recette de biscuit aux pépites de chocolat super douce est terminée! Kim et moi espérons que vous apprécierez le régal et vous souhaitons tout le meilleur 🙂
Conseils de Recette de Biscuits aux Pépites de Chocolat:
- Assurez-vous de retirer le beurre de votre réfrigérateur au moins 1 heure avant de commencer. Vous voulez qu’il soit doux lorsque vous le combinez avec les sucres.
- Si vous n’avez pas de batteur sur socle avec accessoires de palette, utilisez un batteur à main et un bol à mélanger, ou utilisez une fourchette (pour le beurre et le sucre) et un fouet (pour les ingrédients secs) et mélangez le tout à la main.
- Ne pas trop mélanger la pâte à biscuits. La farine peut devenir dure quand elle est finie.
- Essayez de laisser environ 1 pouce d’espace autour de chaque boule de pâte pour que les biscuits aient de la place pour pousser pendant la cuisson.
Autres recettes de biscuits que vous pouvez apprécier:
- Biscuits au Chocolat Chaud
- Biscuits Faciles aux Pépites de Chocolat à l’Avoine
- M & Biscuits aux Pépites de Chocolat M
- Biscuits Monstres
- Snickerdoodles à la citrouille
- Biscuits au sucre
Ingrédients
- 1/2 Tasse De Beurre Ramolli
- 2/3 Tasse De Cassonade (emballée)
- 1/4 Tasse De Sucre Granulé
- 1 Gros Œuf
- 1 Cuillère À Soupe D’Extrait De Vanille
- 1 1/2 Tasse De Farine Tout Usage
- 2 Cuillères À Café De Fécule De maïs
- 1 Cuillère à café de Bicarbonate de Soude
- 1/4 Cuillère à café De Sel
- 1 Tasse De Pépites De Chocolat Semi-Sucrées
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie avec un tapis de silicone ou du papier sulfurisé.
- Dans le bol d’un batteur sur socle ou à l’aide d’un batteur à main et d’un bol à mélanger, utiliser l’accessoire de palette pour crémer ensemble les sucres et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse (environ 3-4 minutes).
- Ajouter l’œuf et la vanille et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter délicatement le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer (ou incorporer) les pépites de chocolat.
- Façonnez la pâte en boules d’environ 1 1/2 pouce de diamètre. Placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Une fois la pâte refroidie, placer au four et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Retirez les biscuits du four lorsque les biscuits sont légèrement bruns mais qu’ils ont toujours l’air tendres au milieu.
- Laisser refroidir les biscuits pendant 2-3 minutes sur la plaque à pâtisserie puis les transférer sur une grille de cuisson. Conserver dans un contenant hermétique.
Notes
Les calories énumérées sont une approximation basée sur les ingrédients et une portion de 2 biscuits. Les calories réelles varieront.
Les biscuits aux pépites de chocolat peuvent être conservés dans un récipient scellé, à température ambiante. Les biscuits resteront mous pendant 3 à 5 jours.
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Informations nutritionnelles:
Rendement: 13taille De Service: 2 Biscuits
Quantité Par Portion: Calories: 263faible total: 13gfaible saturé: 8gfaible insaturé: 0gCholestérol: 34mgSodium: 202mgcarbhydrates: 34gfibres: 1gSucre: 20gprotéine: 3g
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