Les pattes de crabe sont aussi délicieuses qu’intéressantes. Et nous comprenons que parfois, attendre du jour au lendemain que les fruits de mer décongèlent avant de pouvoir en profiter peut être un frein. Vous serez donc heureux d’apprendre que vous n’avez pas besoin d’attendre que les pattes de crabe soient à température ambiante avant de les cuire. Au lieu de cela, vous pouvez jeter les pattes de crabe dans le récipient et les cuire pendant qu’elles sont encore congelées.

Acheter des pattes de crabe des neiges congelées

La meilleure façon d’acheter des pattes de crabe des neiges congelées est lorsqu’elles sont en grappe. Cette forme contient plus de viande que les jambes singulières. Notez également que bien que les pattes de crabe soient congelées, elles sont généralement précuites à l’avance. Ainsi, quelle que soit la méthode que vous utiliserez pour les préparer, n’oubliez pas qu’ils cuisent plus rapidement que les cuisses de crabe des neiges crues.

Cuisson Des pattes de crabe des neiges congelées

Les pattes de crabe des neiges sont si polyvalentes; vous pouvez les préparer délicieusement de nombreuses façons. Et voici quelques-unes de ces méthodes;

Sur la cuisinière

Mélanger les cuisses de crabe des neiges congelées dans une casserole d’eau et ajouter un peu de sel et d’assaisonnement. Placez la casserole sur la cuisinière et laissez bouillir, puis ajoutez un peu de jus de citron et de couennes. Couvrir et laisser cuire environ trois à cinq minutes, puis retirer les pattes de crabe des neiges et servir avec un côté de trempette au beurre.

Au four

Disposez une feuille de papier d’aluminium résistant l’une sur l’autre et placez les grappes de pattes de crabe des neiges congelées au centre. Pliez les quatre extrémités de la feuille d’aluminium au centre et placez l’enveloppe dans le four. Faites cuire à 450F pendant 25 minutes, et lorsque vous êtes prêt, ouvrez soigneusement le papier d’aluminium pour que la vapeur ne vous fasse pas de mal. Servir les cuisses de crabe des neiges à volonté.

Dans un cuiseur vapeur

Versez une tasse d’eau dans une grande marmite et ajoutez le citron, le poivre et l’assaisonnement. Ensuite, placez un panier à vapeur ou une passoire dessus, en vous assurant que le panier à vapeur ne touche pas l’eau au fond. Ensuite, placez les pattes de crabe des neiges dans le panier à vapeur ou la passoire et couvrez hermétiquement le couvercle. Assurez-vous que le couvercle est scellé. Placez la marmite sur la cuisinière et portez-la à ébullition. Ensuite, réduisez le feu à moyen-élevé pour laisser mijoter et laissez cuire à la vapeur pendant environ cinq à sept minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez le crabe avec une pince et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse légèrement. Ensuite, servez à votre guise.

Au micro-ondes

Enroulez les grappes de pattes de crabe congelées dans quelques couches de papier absorbant, suivies d’enveloppes en plastique. Mélanger les groupes enveloppés au micro-ondes et cuire à feu vif pendant quatre minutes. Quand ils sont prêts, retirez les enveloppes et retirez soigneusement les enveloppes en plastique et les serviettes en papier. Ensuite, servez les cuisses de crabe des neiges comme vous le souhaitez.

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Conseils pour la cuisson des pattes de crabe des neiges congelées

• Si vous faites bouillir les pattes de crabe des neiges congelées, assurez-vous de ne pas trop les cuire. L’ébullition fait perdre à la viande beaucoup de saveur et de fermeté.
• Les pattes de crabe des neiges congelées sont généralement précuites et peuvent déjà avoir une couleur orange. Pour vous assurer qu’ils sont bien cuits, vérifiez que la teinte s’est approfondie jusqu’à une teinte rougeâtre plus foncée à la fin du temps de cuisson. De plus, vous remarquerez son parfum lorsqu’il cuit à la vapeur.
• Utilisez un craquelin de crabe pour casser la coquille et atteindre la viande lorsque vous mangez des cuisses de crabe des neiges. Sinon, vous risquez de vous blesser à cause de la surface dure et des ongles pointus.
• Les cuisses de crabe des neiges se dégustent mieux avec une trempette. Vous pouvez en faire avec du beurre fondu, de l’ail haché, du poivre et du sel.facebook instagramme iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares iconskart instagrams iconskart solid heart iconskart solid icons

  Ingrédients

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  • Deux livres de cuisses de crabe des neiges congelées (quatre grappes)
  • Quatre cuillères à soupe de beurre non salé
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • Deux ail clous de girofle émincés

  Instructions

  1. Placez des feuilles de papier d’aluminium résistant sur le comptoir et placez un groupe de pattes de crabe des neiges congelées au centre de chacune. Pliez les extrémités du papier d’aluminium pour sceller au centre et placez les grappes sur la plaque à pâtisserie. Mélanger dans un four préchauffé à 450F et cuire pendant 25 minutes, ce qui donnerait aux pattes de crabe des neiges un aspect fumant et parfumé. Abaissez et ouvrez soigneusement la feuille pour que la vapeur ne vous fasse pas de mal.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l’ail, le sel et le poivre. Remuer pendant 30 secondes et faire descendre du feu lorsque l’ail est parfumé. Ajouter le jus de citron et verser le mélange dans des bols à tremper ou des ramequins. Servir avec les cuisses de crabe cuites à la vapeur.

  De plus, cette recette vidéo aidera davantage à cuisiner des cuisses de crabe des neiges congelées.