Les bonbons glacés Ube sont une version philippine des glaçons et sont fabriqués avec des ignames violettes, du lait condensé et du lait évaporé.
Conseils et variations:
- Après avoir ajouté la farine de manioc, assurez-vous de la remuer continuellement. Le laisser intact pendant que le poêle est allumé créera des grumeaux et n’aura pas bon goût.
- Laissez toujours suffisamment d’espace dans le sac de bonbons glacés. Vous aurez du mal à nouer le nœud si vous mettez trop de mélange de bonbons glacés.
- Ajoutez des fruits frais râpés de jeune noix de coco à cette recette.
Comment faire des bonbons glacés Ube:
Tous les ingrédients dont vous aurez besoin sont énumérés ci-dessous:
- ½ tasse d’ube (igname violette), cuit à la vapeur
- 8 tasses d’eau
- ½ tasse de farine de manioc
- cup tasse de sucre biologique
- ¾ tasse de lait condensé
- 1 tasse de lait évaporé
- 1 cuillère à soupe d’ube aromatisants
- Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les ignames violettes et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et tendres.
Comment faire des bonbons glacés Ube:
Dans un bol, ajouter ube et 1 tasse d’eau et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux, réserver.
Dans un autre bol, ajouter 2 tasses d’eau et de farine de manioc et mélanger jusqu’à bien mélanger, réserver.
Dans une casserole à feu moyen, ajouter 5 tasses d’eau et porter à ébullition. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
Ajouter ensuite le mélange de manioc et remuer continuellement.
Ajouter le mélange ube, l’arôme ube et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Le mélange deviendra violet.
Ajouter le lait condensé, le lait évaporé et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
Laisser refroidir pendant 30 minutes et transférer dans des moules à popsicle ou des bonbons glacés en plastique
Si vous utilisez un sac de bonbons glacés:
Vous aurez besoin d’un entonnoir et d’une louche.
Insérez le bout de l’entonnoir dans le sac de bonbons glacés et louchez le mélange de mangues. Assurez-vous de laisser au moins 2 pouces pour attacher.
Tournez le sac de bonbons glacés pour sceller le mélange et nouez fermement.
Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de mélange ube.
Si vous n’avez pas de sacs de bonbons glacés, mais des moules à popsicle:
- Versez uniformément le mélange ube dans les moules à popsicle.
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- Binignit
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Bonbons Glacés Ube
Ingrédients
- ▢ ½ tasse de ube violet igname, cuit à la vapeur
- ▢ 8 tasses d’eau
- ▢ ½ tasse de farine de manioc
- ▢ ⅓ tasse de sucre biologique
- ▢ ¾ de tasse de lait condensé
- ▢ 1 tasse de lait évaporé
- ▢ 1 cuillère à soupe de ube assaisonnement
Instructions
Comment faire bouillir de ube (violet yam):
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Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les ignames violettes et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et tendres.
Comment faire des bonbons glacés Ube:
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Dans un bol, ajouter l’ube et 1 tasse d’eau et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux, réserver.
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Dans un autre bol, ajouter 2 tasses d’eau et de farine de manioc et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, réserver.
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Dans une casserole à feu moyen, ajouter 5 tasses d’eau et porter à ébullition. Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à dissolution du sucre.
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Ajouter ensuite le mélange de manioc et remuer continuellement.
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Ajouter le mélange ube, l’arôme ube et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Le mélange deviendra violet.
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Ajouter le lait condensé, le lait évaporé et continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
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Laisser refroidir pendant 30 minutes et transférer dans des moules à popsicle ou des bonbons glacés en plastique
Si vous utilisez un moule à popsicle:
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Versez uniformément le mélange ube dans les moules à popsicle.
Si vous utilisez un sac de bonbons glacés:
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Vous aurez besoin d’un entonnoir et d’une louche.
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Insérez la pointe de l’entonnoir dans le sac de bonbons glacés et louchez le mélange de mangues. Assurez-vous de laisser au moins 2 pouces pour attacher.
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Tournez le sac de bonbons glacés pour sceller le mélange et nouez fermement.
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Répétez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de mélange d’ube.