Les Bretzels Enrobés de chocolat sont un dessert irrésistiblement amusant et savoureux pour toutes les occasions. Cette recette facile est parfaite pour les fêtes, les vacances et chaque fois que vous avez besoin de préparer une gâterie festive à la hâte!

Des bretzels enrobés de chocolat. Qui d’entre nous peut résister à cette friandise sucrée et salée?

Dans une mer de biscuits et de confiseries, je suis toujours heureuse quand je repère les bretzels trempés au chocolat.

Il y a quelque chose d’intensément gratifiant dans le revêtement lisse et riche qui cède la place à la fissure du bretzel, le sel pointu rencontrant le chocolat doux et crémeux.

Les bretzels enrobés de chocolat peuvent être simples, mais ennuyeux? JAMAIS.

Il y a beaucoup à aimer dans cette collation / dessert. Les bretzels trempés sont un bel ajout aux plateaux à biscuits, ils se conservent bien, et ils sont amusants et faciles à préparer, même pour les enfants.

Ils sont un incontournable de nos rassemblements de Noël depuis des années, mais pourquoi devrions-nous limiter leur gourmandise à un mois par an?

Avec quelques pépites amusantes, les bretzels recouverts de chocolat peuvent être habillés pour toutes les occasions ou les vacances – du quatrième juillet à la Saint-Valentin, des douches de bébé aux fêtes du Super Bowl.

Aujourd’hui, je vais vous guider à travers le processus de fabrication des bretzels twist trempés classiques et des tiges de bretzel trempées. Je suis personnellement un fan des tiges – elles sont spectaculairement faciles à fabriquer et ont un craquement si satisfaisant – mais ce post vous donnera tout ce dont vous avez besoin pour faire l’un ou l’autre des gâteries!

Outils et Fournitures pour Bretzels au Chocolat:

• Une plaque à pâtisserie doublée de papier sulfurisé est votre meilleur ami. Pas de gâchis, pas de collage.
• Bols pour torsades de bretzels ou grands pots pour tiges de bretzels
• 2 fourchettes, baguettes ou brochettes
• Bretzels
• Votre choix de barres de chocolat – J’aime utiliser deux sortes différentes
• Sprinkles (<<< Amazon a une grande variété, et vous pouvez même filtrer par vacances!), noix de coco grillée ou noix hachées
• Un sac en plastique ou une poche à douille pour les décorations en chocolat

Conseils pour faire les Meilleurs Bretzels Enrobés de chocolat:

• Vous pouvez utiliser n’importe quel type de chocolat pour cette recette (lait, semi-sucré, noir ou blanc), mais utilisez des barres de cuisson ou des bonbons fondus et non des pépites de chocolat. Ceci est particulièrement important pour le chocolat blanc.
• Si votre chocolat fondu semble trop épais pour être trempé ou si l’excès de chocolat n’est pas facilement retiré du bretzel, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de shortening. Il l’amincit et donne au chocolat un bel éclat.
• Faites fondre le chocolat au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, ou utilisez un bain-marie (un bol niché sur une casserole d’eau bouillante) pour faire fondre le chocolat.
• Avant de tremper les bretzels dans le chocolat, rassemblez toutes vos fournitures, car une fois que le trempage commence, les choses ont tendance à devenir désordonnées!
• Si le chocolat devient raide pendant que vous trempez, remettez-le au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit à nouveau lisse et crémeux.

Comment faire des Bretzels enrobés de chocolat classiques

• Pour les bretzels torsadés, je préfère faire fondre le chocolat dans un petit bol et utiliser le côté poignée d’une fourchette et / ou d’une brochette ou d’une baguette pour tremper.
• Déposer un bretzel dans le chocolat fondu, en le retournant pour enrober les deux côtés.
• Tapotez la fourchette sur le côté du bol pour encourager tout excès de chocolat à s’égoutter.
• S’il y a du chocolat dans les trous, utilisez une autre brochette ou un cure-dent pour percer le trou.
• Retirer le bretzel de la fourchette (ou de la baguette) et le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Comment faire des tiges de bretzel trempées au chocolat

• Faites fondre le chocolat dans un verre étroit, haut et résistant à la chaleur au micro-ondes à intervalles de 30 secondes. Les vieux pots de confiture fonctionnent bien pour cela.
• Trempez l’extrémité de la tige dans le chocolat et faites-la tourner, puis grattez-la doucement sur le côté pour éliminer l’excès de chocolat.
• Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et saupoudrer ou laisser sécher avant d’ajouter du chocolat supplémentaire.
• Si vous souhaitez faire des tiges plus petites, cassez-les simplement en deux et trempez l’extrémité cassée dans le chocolat.

Comment décorer des Bretzels trempés au chocolat

La décoration est la partie la plus amusante! Les garnitures festives comme les pépites, la noix de coco grillée, les noix hachées, les mini guimauves ou les mini M & Ms doivent être saupoudrées sur les bretzels pendant que le chocolat est encore humide, en veillant à ce qu’elles collent.

Si vous souhaitez décorer avec du chocolat supplémentaire, laissez sécher la première couche avant d’en ajouter une autre.

Astuce: Besoin d’une poche à douille rapide pour arroser le chocolat? Remplissez un petit sachet en plastique de chocolat fondu puis utilisez des ciseaux pour faire une petite cisaille dans un coin.

Les bretzels enrobés de chocolat doivent-ils être réfrigérés?

Non, en fait, les bretzels recouverts de chocolat sont mieux conservés à température ambiante. Les tiges de bretzel trempées peuvent être placées au réfrigérateur pendant 10 minutes pour les aider à se mettre en place, mais sinon elles doivent être conservées à température ambiante pour éviter la condensation.

Combien de temps durent les bretzels trempés au chocolat?

Si les bretzels sont conservés dans un contenant hermétique, ils resteront frais et croquants jusqu’à deux semaines, ce qui les rendra parfaits pour les cadeaux des Fêtes.

J’espère que vous rassemblerez les enfants, allumerez de la musique amusante et organiserez un bal en faisant des bretzels au chocolat amusants et festifs pour votre prochaine fête!

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