L’une des meilleures choses à propos de la garde des poulets est de pouvoir déguster des œufs frais. Vous pouvez transporter un œuf frais de la coopérative jusqu’à votre petit-déjeuner, mais si vous avez plusieurs poulets, il vous en restera forcément un peu. Alors, combien de temps durent les œufs de poule d’arrière-cour? La réponse dépend de plusieurs facteurs différents, y compris la réfrigération et la propreté.
Combien De Temps Les Œufs Frais Peuvent-Ils Rester Non Réfrigérés?
Avant de pouvoir déterminer combien de temps vos œufs resteront bons à l’extérieur du réfrigérateur, vous devrez décider si vous souhaitez les laver. Certaines personnes préfèrent les nettoyer rapidement, tandis que d’autres les laissent tranquilles jusqu’à ce qu’il soit temps de cuisiner. Si vous décidez de ne pas laver vos œufs, assurez-vous que vos poulets sont pondus sur de la paille fraîche.
Le débat sur le nettoyage des œufs est important car il peut avoir un impact sur la durée pendant laquelle les œufs frais peuvent être laissés de côté. Les œufs sont pondus avec une fine membrane à l’extérieur, qui protège la coquille poreuse des bactéries. Lorsque vous lavez votre œuf à l’eau, vous retirez cette couche, appelée floraison d’œufs, ce qui signifie qu’il y a une couche de protection en moins.
Si vous avez besoin de nettoyer votre œuf, vous pouvez le sécher pour préserver la floraison. Avec cette couche intacte, vous pouvez stocker l’œuf à température ambiante. Si vous lavez la floraison, il est plus sûr de mettre les œufs au réfrigérateur.
Les œufs frais peuvent rester non réfrigérés pendant un mois ou plus s’ils ont leur floraison. Les œufs que vous obtenez lorsque vous magasinez sur les marchés sont généralement au moins aussi vieux.
Combien De Temps Les Œufs D’Élevage En Liberté Restent-Ils Frais?
Si vous conservez vos œufs au réfrigérateur, ils peuvent durer six mois ou plus s’ils sont conservés dans un récipient scellé. Au fil du temps, les œufs peuvent devenir plus liquides, mais ils sont toujours bons à manger. Vous pouvez toujours écrire la date à laquelle les œufs ont été pondus sur le récipient pour vous aider à garder une trace.
Si vous avez vraiment besoin de conserver les œufs plus longtemps, vous pouvez les congeler, mais vous devrez séparer les blancs et les jaunes et les congeler séparément. Gardez à l’esprit que la texture et le goût ne seront pas les mêmes après la congélation, vous pouvez donc utiliser des jaunes et des blancs congelés dans les recettes.
Lorsque vous achetez des œufs dans une épicerie, une date « meilleur avant » est imprimée sur le carton, de sorte que vous savez quand les œufs sont frais. Si vous obtenez des œufs de vos propres poulets, il n’y a pas de date pratique. Vous pouvez oublier quand un certain œuf a été pondu ou constater que vous avez manqué quelques œufs si vos poules ont pondu dans un endroit secret.
Si vous ne savez pas si un œuf est sûr à manger ou non, tout ce dont vous avez besoin est un pot d’eau froide pour y placer l’œuf. S’il tombe au fond et y reste, l’œuf est frais. S’il se lève à une extrémité, il n’est pas aussi frais mais toujours parfaitement bon à manger. Les œufs qui flottent vers le haut doivent être jetés — ils ont été assez longtemps pour qu’une poche d’air se forme à l’intérieur.
Bien sûr, une partie de l’obtention des meilleurs œufs possibles consiste à nourrir vos couches de la meilleure alimentation. Les produits issus des meilleurs aliments biologiques de la nature sont formulés avec des ingrédients de qualité pour vous aider à obtenir des œufs de qualité. Trouvez le magasin le plus proche offrant les Meilleurs aliments biologiques de la Nature pour ramasser un sac pour votre troupeau, ou contactez-nous pour en savoir plus sur nos produits.