Les fruits congelés se conserveront pendant 3 à 6 mois au congélateur. S’il est conservé plus longtemps, il pourrait commencer à perdre un peu sa saveur ou sa texture pourrait se détériorer.

Pour congeler les pommes de cuisson (assez pour la base de 1 crumble)

• 3 pommes Bramley moyennes
• jus de ½ citron

1. Épluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
2. Mettre les tranches dans un grand bol et vaporiser sur le jus de citron.
3. Mélanger les tranches pour s’assurer qu’elles sont toutes légèrement enrobées de jus de citron.
4. Ouvrir congeler les tranches jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis transférer dans un sac de nourriture.
5. Lorsque vous souhaitez cuisiner avec eux, chauffez le four à 190C / 170 ventilateur / gaz 5. Mettez les fruits dans un plat allant au four et faites cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les fruits commencent à ramollir. Ajouter le sucre et les épices puis garnir de votre garniture de crumble et cuire au four selon votre recette.

Pour congeler les pommes cuites au four

• 4 pommes Bramley entières
• jus de citron

1. Préparer des pommes de cuisson entières comme pour la cuisson en sortant le noyau avec un carottier de pomme puis en badigeonnant la partie coupée avec un peu du jus de 1 citron pour l’empêcher de se décolorer.
2. Congelez, puis laissez décongeler avant de poursuivre votre recette.

Pour manger des variétés de pommes comme Granny Smith, Cox ou Golden Delicious

• 3 manger des pommes
• jus de ½ citron

1. Épluchez les pommes si vous le souhaitez ou laissez les peaux. Évider les pommes puis les couper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, ou les couper en cubes ou en morceaux.
2. Mettez les pommes préparées dans un grand bol et versez sur le jus de citron. Mélanger les tranches ensemble pour s’assurer qu’elles sont toutes légèrement enrobées de jus de citron.
3. Ouvrir congelez les morceaux de pomme jusqu’à ce qu’ils soient solides, puis transférez-les dans un sac de nourriture.
4. Si vous voulez cuisiner avec eux, chauffer le four à 190C / ventilateur 170 / gaz 5. Mettez les fruits dans un plat allant au four et faites cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les fruits commencent à ramollir. Ajoutez les autres ingrédients et poursuivez votre recette. Pour les smoothies, laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de mélanger ou décongelez au micro-ondes.

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