Même si je suis diététiste en Australie où nous utilisons le système métrique et que les kilojoules sont l’unité utilisée sur les panneaux de nutrition, j’ai toujours préféré parler de calories plutôt que de kilojoules.
D’après mon expérience, c’est aussi la façon dont mes clients et abonnés sur les médias sociaux préfèrent généralement parler.
Je crois qu’une grande partie de cela est due au fait que beaucoup de gens lisent sur la nutrition en ligne et que beaucoup d’informations proviennent d’endroits comme l’Amérique où les calories sont utilisées à la place.
Cela étant dit, même si la plupart des gens préfèrent parler en termes de calories, cela crée toujours un problème lorsque l’on regarde les panneaux nutritionnels qui n’incluent pas le nombre de calories, pour ceux qui ne savent pas comment faire la conversion.
Que sont les Calories et les Kilojoules?
Les calories et les kilojoules sont des unités d’énergie.
Calorie est la version du système impérial et kilojoule est la version du système métrique.
Et pour être technique, lorsque les gens se réfèrent à des « calories » la grande majorité du temps, ils se réfèrent en fait à des kilocalories, qui sont en fait 1000 calories.
Lorsque vous voyez l’abréviation « Cal », cela fait également référence aux kilocalories. Notez que le « c » devrait techniquement également être mis en majuscule dans ce cas pour désigner mille.
Sans s’enliser trop dans la sémantique, un « c » minuscule dans cal signifierait seulement 1 kilocalorie.
Par exemple:
2 000 Cal = 2 000 kilocalories
2 000 cal = 2 kilocalories
Malgré cela, on suppose généralement que ‘cal’ et ‘Cal’ sont les mêmes.
Si quelqu’un parle de la façon dont un certain repas représente 300 calories, cela signifie en fait que c’est 300 kilocalories. C’est juste beaucoup plus facile de dire calorie que kilocalorie.
En termes de définition, une calorie était initialement définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour faire passer la température d’un litre d’eau de 0 à 1 degré Celsius.
Cette définition a ensuite été modifiée pour être comparée aux joules, qui sont une unité plus couramment utilisée par les scientifiques pour décrire la quantité de travail nécessaire pour forcer un newton sur un mètre.
Cette conversion est que 1 calorie (pas de kilocalorie) équivaut à 4,18 joules. Et 1 joule équivaut à 0,24 calories.
Comment convertir les Calories en Kilojoules (Kj) & Kj en Calories
Une calorie (kilocalories) est de 4,18 kilojoules. Ou pour le dire différemment, 1kcal = 4,18 kj.
Cela signifie donc que pour convertir 2000kcal en kilojoules, vous multiplieriez 2000kcal par 4,18. Cela ferait 8 360 kj.
Si vous aviez 10 000 kj et que vous vouliez savoir combien de calories il s’agit, vous diviseriez simplement par 4,18. Cela ferait 2 440 kcal.
Si vous voulez le rendre légèrement plus simple, vous pouvez changer la conversion en 4.2.
Ou pour le rendre encore plus simple, vous pouvez simplement l’arrondir à 4. Cela le rend beaucoup plus facile lorsque vous n’avez pas de calculatrice.
Par exemple, si quelque chose avait 2 000 kcal, des calculs rapides vous permettraient de savoir que c’est ~ 8 000 kj. Ce n’est que légèrement éteint, mais beaucoup plus rapide que de sortir une calculatrice.
Kj à Kcals: Les macronutriments
Les calories et les kilojoules sont littéralement constitués de macronutriments.
Ces macronutriments sont les protéines, les glucides, les graisses et l’alcool.
Les chiffres ci-dessous sont des nombres arrondis, mais sont utiles pour déterminer approximativement le nombre de calories provenant de chaque macronutriment dans un aliment.
Calories:
Protéines = 4kcal / g
Glucides = 4kcal / g
Lipides = 9kcal / g
Alcool = 7kcal / g
Par conséquent, si un aliment contient 10g de protéines et 10g de glucides, mais pas de matières grasses ni d’alcool, il en contient environ 80kcal. Ce serait parce que vous multiplieriez la quantité de protéines (10g) par 4 (puisque la protéine a 4kcal par gramme) et la quantité de glucides (10g) par 4 (puisque les glucides ont 4kcal par gramme.
Kilojoules
Glucides = 16,7 kj / g (ou seulement 17kj / g)
Protéines = 16,7 kj/ g (ou seulement 17kj/ g)
Lipides = 37.7kj/g (ou seulement 38kj/g)
Conversions courantes Pour les Kcal en Kjs
| Calories | Kilojoule |
| 1 | 4.18 |
| 100 | 418 |
| 150 | 627 |
| 500 | 2090 |
| 1000 | 4180 |
| 1200 | 5016 |
| 1500 | 6270 |
| 1600 | 6688 |
| 1800 | 7524 |
| 2000 | 8360 |
| 3000 | 12,540 |
Points à emporter
Si vous avez le temps de faire le calcul précis, la conversion est de 4,18. Une calorie est de 4.18 kilojoules.
Si vous voulez juste une estimation approximative, ce qui est généralement bien si vous voulez juste déterminer la quantité approximative de calories / kilojoules, vous pouvez vous rapprocher suffisamment avec une conversion de 4. Une calorie représente un peu plus de 4 kilojoules.